山药蛋的功效与作用，山药鸡蛋小米粥能同时吃吗能不能吃？
五十老虎未经邀请自來，并以个人的体会來回答这个问题。小米，鸡蛋都是补益食物，(且过去养鸡也常喂小米特别是鸡娃子刚买來时)两者不犯忌。山药是滋阴有往下(滑)排的作用，即小米，鸡蛋还没补上身体，就被山药推下去了！我是糖友，为了不让主食在肠胃里存留时间长，避免多吸收食物中的糖，所以经常吃点山药，用它的粘液保护了胃肠壁，减少对糖的吸收有好处。把三种放一起吃对糖友有好处;对常人吸收营养没好处。以上纯属个人已见，没有数据支持，也算是供新老朋友们参考的一个事例吧！谢猴哥提醒！
什么时候采摘的淮山籽才可以吃？
淮山籽，又称山药籽，俗称“山药豆”，“山药蛋”，有食补作用。
一般为9月底10月初时采摘。
山药豆一般长在山药树上，在山药快要成熟时才开始茂盛生长，而9月下旬，是地下山药迅速生长发育时期，因此，山药豆长得越多，会影响的山药对营养物质的吸收，进而影响山药豆的质量，因此一般会在山药成熟时提前采摘山药豆，以免影响山药的品质。
山药炖蛋做法？
食材：铁棍山药半根、西红柿1个、鸡蛋1个、生抽、食盐
做法：
1、先戴上手套，将山药的皮削掉，切成滚刀块；
2、西红柿对半切开，去掉果蒂后，也切成滚刀块；
3、鸡蛋敲入碗中，加少许食盐，顺着一个方向搅拌5下；
4、热锅加油，先倒入西红柿，炒出汁后，再往锅中加足量热水；
5、水烧开后，放入山药煮10分钟，然后画圈圈状倒入鸡蛋；
6、转小火静待5秒后，用铲子将刚成型的鸡蛋铲成块状，再放点生抽和食盐进去调味，就可以出锅了。
请问山药蛋子到底是什么东西啊？
山药种子。
