生蚝的营养价值，生蚝的寓意象征？
送生蚝寓意着好事连连、十全十美。
生蚝不仅寓意好，而且还营养丰富，含有人体必需的8种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素E、岩藻糖及铜、锌、锰、钡、磷、钙、镁、铝、氧化铁和有机质。
食用方法：
鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生灼、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种。配以适当调料清蒸，可保持原汁原味；若食软炸鲜蚝，可将蚝肉加入少许黄酒略腌，然后将蚝肉蘸上面糊，用油锅煎至金黄色，以酱油、醋佐食；吃火锅时，可用竹签将牡蛎肉串起来，放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用；若配以肉块姜丝煮汤，煮出的汤白似牛奶，鲜美可口。牡蛎肉亦可加工成干品，商品称为蚝豉，若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉，若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的生晒蚝豉，蚝豉食用也各式各样。
生蚝容易死吗？
活生蚝如果放在水中可以活一个星期左右，建议放在盐度在10%到25%的海水中或者淡盐水中保存。
如果是买回来直接食用的话，建议先放在水中浸泡几个小时，便于吐出泥沙。
如果活生蚝买回来需要长时间保存，但是短时间内食用的话，可以把生蚝放在浅浅的一层水中保存或者直接用一块湿布覆在其表面，能保持生蚝的湿润度即可。
活生蚝离开水之后是很容易死亡的，而且很容易滋生大量细菌，所以说如果是长期保存的话，建议是放在冰箱中冷冻保存。
虽然冷冻保存可以延长生蚝的保存时间，但是冷冻时间越长，食用口感也会变差，营养成分有所流失。
生蚝的营养？
生蚝中含有多种维生素、糖原、牛磺酸及钙、磷、镁等矿物质，还含有人体必须的氨基酸。
生蚝中所含的多种维生素与矿物质硒，可以调节神经，稳定情绪，而且生蚝中的牛磺酸与肝糖原可以帮助机体恢复疲劳。
生蚝中所含的糖元可以提高肝功能，恢复疲劳，增强体力，牛磺酸能够促进胆汁分泌，排除堆积在肝脏中到中性脂肪，提高肝脏的解毒作用。
生蚝补钙吗？
补钙
生蚝含钙高。生蚝也叫牡蛎，生蚝味道咸鲜,口感较软。 生蚝营养价值非常丰富，牡蛎肉中蛋白质含量高达45%～56%、脂肪7%～16%、肝糖19%～38%,此外,还含有多种维生素以及烟酸、碳水化合物和钙、锌、铁、碘等多种营养成分,钙的含量接近牛奶1倍;铁的含量是牛奶的21倍。
生蚝罐头有营养么？
有一定营养，但这种工业食品因为保鲜期长，流失严重，也不太新鲜。 蚝即牡蛎的别名。牡蛎属贝类，生蚝从冬至开始到次年清明的肉最为肥美，选择这一时期的生产的是最好的。 生蚝的肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。 牡蛎肉含蛋白质，肝糖高，脂肪少。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分。 最后吃蚝是很好的养生方式，但也要新鲜。
