蒜头的作用,生姜葱白大蒜红糖水

1、蒜头的作用，生姜葱白大蒜红糖水？

生姜，葱白，大蒜，红糖水，到底能不能预防新冠。这是一个回答难度比较大的问题。甚至说现在还不能完全确定有没有防疫效果的问题。科学的讲，就目前我们的认知，病毒必须存活在蛋白质内，即照新冠是病毒，那它就具有病毒的通性。当然它也有个性，这是确定无疑的。

目前，对付病毒，医学上有一整套比较好的办法，不论是自然界存活的病毒，还是生物体的病毒，预防它最好的、最有效的办法是疫苗法。疫苗具体怎样得有专家来解释，同样具体什么样的物质、物品具有预防作用，特别是预防新冠这样高级别，对人攻击性特别强的病毒，需要科学的方法，认真的实验手段才能识别到具体的有效方法丶手段有预防作用，才能识别到具体某一物有预防作用。具体怎样识别更需要科学的方法，更需要科学家，医学家，医务工作者付出艰巨劳动和牺牲才能辨别和寻找出来。据我所知:生姜、葱白，大蒜，红糖水并没有被证明有效的预防作用。也许我知道的不够，也许这4物的作用还没有被发现，或者发挥出来。谢谢提问和阅读。不当的地方请指正。(原创)

2、冬瓜有哪些营养价值和功效？

冬瓜，可以算是夏季必吃的食材。冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低。不仅如此，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，因此有减肥的功效，无论大人小孩都不妨多吃~炎炎夏日，一道冬瓜菜，即使是热炒，吃起来心里也是格外舒爽。天气这么热，赶紧在今天的菜单中加上“冬瓜”——这种神级消暑食材吧！

冬瓜薏米排骨汤

猪小排500克、冬瓜400克、薏米20克、芡实米20克、食盐5克、姜1块、料酒2汤勺、水适量

1.冬瓜去籽后清洗干净(冬瓜皮不要去掉哦)

2.薏米和芡实用清水浸泡下

3.生姜切片

4.煲一锅水加入2汤勺的料酒一起烧开后马上倒入排骨

5.待排骨颜色变后即捞出来，再用冷水冲下

6.把排骨、薏米、芡实和姜片一起倒入汤锅内，然后注入适量的水(约4-5碗水左右)大火烧开

7.待排骨的水开后，再倒入冬瓜，再转中火慢煲1小时左右，加盐调味即可食用

豉油冬瓜

冬瓜500克、甜椒半个、尖椒半个、植物油1汤匙、蒜2瓣、干辣椒3个、白糖1小勺、蒸鱼豉油1小勺、食盐1小勺、鸡精少许、水适量

1.冬瓜去皮去瓤，洗净后，切成大小均匀的方块

2.甜椒、尖椒去蒂去籽，洗净后切成小颗粒

3.炒锅烧热后，倒入适量植物油，放入大蒜煸香

4.放入冬瓜块翻炒均匀

5.倒入适量清水，再放入2-3个干辣椒

6.冬瓜收汁时，放入适量白糖

7.调入蒸鱼豉油，翻炒均匀

8.冬瓜快熟时，放入甜椒粒、尖椒粒

9.调入适量盐、鸡精，翻炒均匀，关火盛出

腊肉炒冬瓜

冬瓜200克、腊肉100克、姜5克、辣椒(红，小)3个、蒜苔50克、食盐1/2勺、植物油适量、鸡精1勺

1.冬瓜去皮，切薄片，腊肉切片，蒜苔、辣椒切段，姜切丝，备用

2.起油锅，油七分热，放入辣椒、姜丝爆香

3.加入腊肉，中火炒至腊肉表层有油溢出

4.加入蒜苔，迅速翻炒1分钟

5.加入冬瓜，调入适量食盐(腊肉已经是盐腌过的，少放一点)，翻炒至冬瓜变色

6.调入鸡精，即可出锅

肉丸冬瓜杂炖

冬瓜1大块、猪肉馅200克、毛豆100克、豆腐干100克、食盐10克、葱1棵、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺、淀粉1勺、白糖2勺、姜粉1勺、植物油适量、水适量

1.毛豆逐一剥，冬瓜去皮切大块

2.豆干切大丁，葱切斜刀

3.锅中烧热油，葱炝锅出香味

4.下豆干翻炒

5.下毛豆，冬瓜，调入适量白糖，较多生抽，少许老抽

6.加开水没过食材，加盖，大火烧开，转中小火炖煮

7.这个时间做肉丸，肉馅三分七瘦，加少许糖，姜粉，葱末，料酒，盐，适量淀粉，朝一个方向搅打发粘上劲

8.用勺子舀，用手挤均可，挤出肉丸入锅

9.加盖继续中小火至肉丸成熟，加盐调味出锅

肉末蒸冬瓜

猪肉馅200克、冬瓜300克、食盐3克、姜5克、料酒5克、生抽5克、蚝油5克、水淀粉10克、植物油适量、胡椒粉3克、细香葱5克、牛肉酱10克

1.将冬瓜切成片，摆放在盘中，表面撒些盐入底味

2.烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟

3.肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒，顺着一个方向搅拌上劲

4.烧热锅，放入适量的植物油，下入肉末煸炒

5.肉末翻炒变色后下入牛肉酱一起翻炒

6.再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟

7. 加入水淀粉勾芡熬至浓稠，将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上

8.最后撒些小葱末，出锅

泡椒冬瓜

冬瓜500克、五花肉50克、食盐1/2茶匙、酱油2汤匙、醋1汤匙、姜1小块、水淀粉2汤匙、剁椒2汤匙、泡椒6粒、白糖1/2茶匙、植物油2汤匙、水适量

1.准备老冬瓜两块

2.准备五花肉、姜、泡椒、剁椒

3.冬瓜洗净去皮去籽，切成大厚片;薄片不好吃

4.五花肉切略粗一些的丝，生煎切几片

5.备好水淀粉

6.起炒锅，热锅凉油小火爆香红剁椒，至出红油

7.下入五花肉丝和姜片，炒至肉丝变色

8.下入冬瓜，转大火翻炒均匀

9.加入酱油，翻炒均匀

10.加入适量开水，不要太多，没过冬瓜1/3到一半差不多，冬瓜会出水

11.同时加入泡山椒，大火煮开后传中小火，盖上锅盖，炖煮至冬瓜熟透

12.最后用水淀粉略勾芡至汤汁浓稠，即可

鸭肉裙带冬瓜汤

鸭腿2个、裙带菜(干)10克、冬瓜300克、食盐1.5茶匙、水适量

1.鸭腿洗净后跟冷水一起下锅，开大火煮

2.煮至用一根筷子能轻易的穿插即可关火，捞出鸭腿，汤撇去浮油、浮沫后留用

3.晾凉后的鸭腿，去掉鸭皮，鸭肉撕成条状待用

4.取10克干裙带菜，加温水泡10分钟

5.泡开后洗净待用，将冬瓜去皮切块待用

6.将煮鸭腿的汤倒入砂锅中，里面放入冬瓜块，大火煮开后用中火再煮10分钟，至冬瓜变成半透明色即可

7.加入裙带菜，加盖小火煮10分钟

8.最后倒入鸭肉煮开，再加入少许盐调味即可

海米烧冬瓜

冬瓜适量、虾米适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒适量、胡椒粉适量

1.海米洗净，用温热水泡一下海米，时间也就5分钟即可，葱姜切末

2.冬瓜洗净用挖球器挖出冬瓜球，那啥我为了拍菜好看，用的球，其实切大片炒也行，另外剩的冬瓜带皮放个龙骨煲汤、或煮水，清热下火减肥。可见这冬瓜浑身上下没遭贱的地方

3.锅内放油，煸香葱末，放入海米炒出香味烹入绍酒少许

4.放入冬瓜球翻炒煸炒

5.加少许泡海米的水，盖盖，改中火1-2分钟就好

6.直至冬瓜变透明，加少许盐，因海米有一定的咸味，盐要少放

7.当厨房里充满了海米冬瓜的鲜味，加入少许盐调味,大火收汁即可出锅8.可以撒少许香葱末

冬瓜莲米绿豆粥

绿豆80克、莲子80克、冬瓜100克、大米80克、冰糖适量、水适量

1.莲子洗净，提前泡发，如果有莲子心，不要去掉

2.冬瓜洗净，带皮切成丁

3.绿豆拣去杂质，洗净，锅中坐水烧开

4.水沸腾后放入绿豆

5.再次沸腾后，大火煮1分钟左右，不要盖盖

6.关火，盛出大部分绿豆汤

7.取出大部分绿豆汤后，盖上锅盖，焖30分钟左右

8.再次加入适量开水，大火煮开后，下入洗净的大米

9.同时，加入泡发的莲子，大火煮开后，转中火，煮至米烂粥稠

10.加入冬瓜和冰糖，继续煮5、6分钟，至冰糖溶化、冬瓜熟软，即可

3、大蒜小麦等越冬作物忙种植？

题目当中说到了“撒施生石灰”的方式，并且用在种植大蒜和冬小麦之前，那么就起到了改善平衡土壤的酸碱性、增加土壤的养分、疏松松散土壤、有效改善土壤形状、预防土壤里面的一些残留和病虫害的病原体，达到消毒杀菌的作用，这些是非常重要的。

注意，题目当中所说的是“撒施”的方式，这种方式也是最为常见最为常用的，符合大众化。

一般在种植常见的大蒜、冬小麦之前会在土壤里面撒200斤左右的生石灰，这个量还是比较可观的，可以很好的起到调节土壤酸碱程度的一个作用。你像这种植大蒜时候的一些根腐病、基腐病。种植冬小麦的一些病原体病害，都有非常好的预防作用。

注意，现在到了处暑节气后，秋种的日程就会提上来，因此撒施生石灰是非常有必要的。注意除了撒施的方式之外，还有穴施、涂抹、喷雾的方法。但是相对于种植大蒜和冬小麦来说，显然撒施是最为合适的。

生石灰虽好，但是在给大蒜和冬小麦种植之前撒施的时候注意以下几点：

1、要保证生石灰的质量，随用随买，不要用以往剩下的生石灰，很有可能已经在吸水和潮湿的情况下，氧化后失去效果了。

2、注意生石灰虽好，但不要贪量，不是使用的越多就越好，我的建议是在大蒜上面撒施，建议一亩最多的话不要超过200斤，冬小麦不要超过200至300斤。当然我说的这个量是相对比较保守的。

如果您使用的生石灰超量了之后，就会对于土壤本身的结构有一个破坏性的作用，如果是在正常的情况下您给这个大蒜和冬小麦种植之前撒施生石灰的话，建议最好的量是控制在每一亩100斤之内。

大家有注意到，这使用生石灰的最开始目的是平衡土壤的酸碱性，因此在撒施生石灰之前建议要测量土壤的酸碱值，如果土壤是偏碱性的话，就没有必要撒施生石灰了。

3、大蒜和冬小麦的种植土壤就是在旱地里面，并且如果是在土质比较黏重，耕作的比较深的话，特别是像我们甘肃农村那边一样，很多冬小麦是种植在坡度鼻癌大的山地里面的，因此对于撒施生石灰来说就显得格外重要了。

4、撒施完生石灰之后，不要立即在第二天就开始相关农作物的种植，要等到生石灰挥发、杀菌、起了作用只有再进行农作物的种植是最合适的一个节奏。最后注意的是，这生石灰并不是年年在种植大蒜和冬小麦之前就需要撒施的，应当有一个合适的标准。两年或者是三年一次即可。

以上就是在大蒜和小麦种植之前，农户们在往土壤里面撒施生石灰的原因了，生石灰虽好，但不要过量，要根据土壤的具体酸碱性来进行施放。

4、大蒜的营养价值有哪些？

我国的大蒜产量占全世界的70%，中国人对大蒜也是情有独钟的，可以说是从“头”吃到“尾”，从苗吃到苔。除此之外，腊八蒜、糖蒜、黑蒜、蒜蓉辣酱.......林林总总花样百出。

大蒜不是大量消费的蔬菜，在我们日常膳食中只占一小部分，但确是很多菜品制作过程中不可或缺的食材。大蒜的营养相对于普通蔬菜明显要高，比如说蛋白质、碳水化合物、钾、硒等营养素都很丰富。大蒜中辛辣的气味主要来源于含硫化合物，其具有较强的抗菌作用，对多种细菌和病毒都有抑制和直接杀灭的作用，相对于葱姜而言也略优势。 大蒜是硒含量较高的蔬菜，有助于清除体内自由基、抗氧化和防衰老，并且有助于抗癌。大蒜中含有蒜氨酸酶和蒜氨酸，在大蒜破碎后遇到空气时产生气味浓烈的大蒜素。大蒜素在生吃大蒜杀菌作用明显，所以大蒜常用于凉拌菜、肉类蘸食用。 用大蒜烹制菜肴还有较好的去腥、除臭和增香的作用，几乎所有的中餐菜品中都可以见到大蒜的影子，比如红烧鱼、烧排骨、红烧肉、腊八蒜炒肥肠、青蒜炒回锅肉、蒜黄炒肉丝、糖蒜配涮肉、宫保鸡丁、蒜蓉油菜.......

在中国，大蒜还有很多独特的吃法，比如肠胃不好、夏季受凉闹肚子的人，可以经常食用烤大蒜，有暖胃消积的作用。大蒜的加工制品也很收大家欢迎，比如用糖醋腌渍的糖蒜就是吃涮肉时候的标配；寒冬腊月用醋浸泡而来的碧绿的腊八蒜更是春季吃饺子不可或缺的美食。甚至有一种“黑蒜”已然跻身于时尚保健食品的行列。

黑蒜又叫发酵大蒜，是新鲜的品质好的独头蒜或大颗粒鲜蒜经过2~3个月高温高湿的发酵制成的。因为水分蒸发，所以蛋白质、碳水化合物、维生素B1、钾、硒都非常丰富。而且，经过发酵之后，B族维生素没有损失，反而明显增加。更加独特的是其辛辣气味消失了，取而代之的是软甜香糯的口感，吃完后更没有满嘴的蒜臭味、不烧心、不辣嘴。黑蒜经过高温发酵，其中的低聚糖变成了甜味明显的果糖，而果糖的添堵是葡萄糖的4倍，是蔗糖的2倍，这就是黑蒜口感甘之如饴的由来。发酵后的黑蒜，抗氧化能力明显增加，不仅三高患者适用，而有助于抗氧化和抗癌，是名副其实的保健佳品。

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5、每餐吃饭都吃生大蒜好吗？

各位朋友大家好，我是第一次接受邀请回答问题，因为是地道的东北人，所以对这个问题很感兴趣，当我记事起，对生吃大蒜就记忆深刻，辣的嘛口腔真是抓耳挠腮，哈哈！但是敢吃大蒜就是不敢吃辣椒，也许辣味不一样的缘故吧，随着年龄的增长，大蒜也是不可缺少的一部分，不敢说每天都吃，但是吃面条和饺子，大蒜还是一味不可缺少的辅菜。

先来说说大蒜的优点吧， 大蒜，性温，味辛，入脾、胃、肺经。具有温中行滞、解毒杀虫的功效，主治脘腹冷痛、痢疾、泄泻、肺痨、百日咳、感冒、痈疖肿毒、肠痈、癣疮、蛇虫咬伤、钩虫病、蛲虫病、带下阴痒、疟疾、喉痹、水肿等证。现代药理学研究证实，大蒜具有抗菌、防治肿瘤和癌症的作用。看吧，好吃还是很多的，凡事都有两面性，另一方面，因大蒜具有较强的刺激性和腐蚀性，容易造成胃部不适，故不能空腹食用，且不宜多食，还有一点，大蒜味道太大，早餐和午餐不适合吃，不能因为自己味觉的享受而忽略他人的感受，自从结过婚后，因为老婆的抗议，晚上吃大蒜的机会也减少了许多，一遇到机会还是很享受的来一顿饺子或面条就着生吃大蒜过过瘾，美！哈哈！

最后总结一下，不建议每餐都吃生蒜，毕竟任何好吃的东西，也不能每天摄取太多，保持营养的均衡是最重要的，最后祝各位朋友身体健康，天天开心！