大葱的营养价值，吃大葱对身体有什么好处？
大葱通常提高你烹饪的菜肴的味道，正如你已经预料到的，大葱对人类非常有益，你可以在下面的列表中找到。
有益眼睛健康
这是大葱最大的好处之一。大葱有利于产生一种叫做视紫红质的蛋白质，因为它含有大量的维生素A。视紫红质对视网膜吸收更多的光非常重要，因此，它可以防止你夜盲症，还可以提高你的视力。大葱中的维生素A还能保护你免受各种眼部疾病的侵害，如白内障和角膜溃疡。
增强你的免疫系统
大葱对提高你的整体免疫系统非常有益。因此，根据许多健康专家的说法，大葱含有大量的植物化学物质，尤其是类黄酮，如花青素和槲皮素。大葱中含有的那些植物化学物质对提高免疫系统的强度非常重要。事实上，类黄酮化合物对预防癌症也是有益的。
预防癌症
大葱对预防癌症也是有益的。这是因为大葱洋葱富含类黄酮。这种类黄酮化合物通过抑制释放体内自由基的酶来预防癌症，自由基会对我们的DNA黄嘌呤氧化酶造成一些损伤。
除此之外，如上所述，大葱也含有大量的维生素A。维生素A和类黄酮如叶黄素、胡萝卜素和玉米黄质的结合将会很好地保护你免受肺癌的侵害。
健康的心
除了大葱可以保护你免受癌症的侵害，这种洋葱对你的心脏健康也非常有益。如上所述，这种草药食品含有大量的维生素A。不仅如此，大葱还含有大量的维生素C。这两种维生素因其抗氧化特性而广为人知。这些抗氧化剂的特性将有利于保护你的细胞组织和DNA的健康，因为它们能对抗自由基。除此之外，大葱中的维生素C会降低高血压，从而降低患心脏病的风险。
提高你骨骼的强度
大葱不仅仅是牛奶和奶制品可以增加你的骨骼强度，因为大葱洋葱也有很大的能力来提高你的骨骼强度。这是因为大葱含有大量的维生素K和维生素C，这对提高骨密度至关重要。在大约12克大葱洋葱中，你将获得大约20微克维生素K和1.6毫克维生素C。这两种维生素将非常有利于支持你骨骼的生长和发育。正因为如此，你就不太可能患有与你的骨骼相关的疾病，比如关节炎和骨质疏松症。
对血管有好处
毫无疑问，大葱对你的血管健康非常有益，大葱含有一种叫做大蒜素的化合物，它对缓解血管僵硬非常重要，因为它能释放一氧化氮。除此之外，大蒜素对防止血凝块也非常有效，毫无疑问，它会保护你免受心血管疾病如冠心病的侵害，还能防止你中风。
对糖尿病人有好处
大葱的健康益处对糖尿病人来说可能是最好的。这对已经患有糖尿病的每个人来说都是一个非常好的消息，因为大葱对治疗糖尿病是有益的。因此，根据许多健康专家的说法，大葱含有大量的硫，这对降低人体内的血糖水平非常有益。不仅如此，大葱中的含硫化合物对刺激胰岛素的敏感性和增加胰岛素水平也非常有益。因此，毫无疑问，大葱对于已经被诊断为糖尿病的人和那些想避免糖尿病的人来说是非常好的食物。
有益消化健康
大葱也是改善消化系统健康，因为它有益于肠道，并能保护你免于腹泻。如上所述，大葱具有抗病毒和抗菌的特性，这将非常有利于杀死通常会导致腹泻的坏细菌。除此之外，大葱中所含的维生素C化合物将提高营养吸收，帮助食物消化，防止便秘或水样便。
缓解痛经
你知道什么是痛经吗？痛经是发生在小腹的月经引起的疼痛。所以，问题是:月经痛和葱之间有什么联系？虽然还需要进一步的研究，但根据中医的说法，每当女性身体太冷时，就会出现月经痛或痛经。因此，为了抵消它，你需要吃对你身体有热效应的食物。一些对身体有加热作用的食物，如生姜、肉桂、红糖、肉豆蔻、大蒜和大葱。
改善皮肤健康
你知道大葱对改善你皮肤的整体健康非常有益吗？是的，事实是大葱会改善你的皮肤健康，因为它含有一种叫做大蒜素的化合物。大葱中所含的大蒜素化合物将保护你的皮肤免受早期老化，并能保护你的皮肤不起皱。
除此之外，大葱中的大蒜素会让你的皮肤容光焕发，增加你的肤色。大葱中含有的维生素C作为漂白剂也是非常有益的，它会让你的皮肤变得自然发光。除此之外，大葱中的维生素C将对抗自由基，改善皮肤健康。
消炎
大葱也有助于缓解你的炎症。因此，大葱将非常有助于缓解炎症，因为这种洋葱含有一种抗氧化剂，具有抗炎和抗组胺的特性。
正因为如此，你不太可能遭受身体各种炎症的折磨。除此之外，大葱中所含的维生素C对身体的防御也是完美的，并且可以对抗对我们身体健康非常有害的自由基。大葱中的含硫化合物也有抗炎作用。
对孕妇有好处
如果你想知道什么样的食物对孕妇有益，那么你会找到答案。是的，大葱是一种对孕妇非常重要的蔬菜。这是因为大葱也含有大量的叶酸或维生素B3。
所以，叶酸是对胎儿发育有良好作用的营养物质，这样你就能得到健康的妊娠。不仅如此，叶酸还能促进健康分娩，降低婴儿患神经管缺陷的风险。
为什么很多人不喜欢吃葱？
大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:
把大葱称为调味界的“扛把子”，我觉得这一称呼，一点也不为过，它“增香，提味，助色”的功能简直太强大了，无论是炒，炝，拌，蒸，炸，腌，炖，煮，好象哪里都有它的身影，大家对于大葱来说，简直太熟悉了，它与我们的生活息息相关，感觉几乎每天都能用到它，好象已经习惯到深入骨髓一般，已经很自然地渗透在生活的方方面面，以至于每次买菜，不用提醒，都会习惯性地买上大葱，我想，很多家庭中都不会缺少了它吧。
在古代，葱被叫作“和事草”，顾名思义，它可以调和各种美味佳肴，现在也有“无葱不炒菜”的说法，正是喜欢大葱的这些特点，所以才会喜欢回答这个问题，有些人不喜欢吃葱，觉得它的味道是臭的，最主要的原因就是葱里面具有刺激性味道的挥发油和辣素，其实这种辛辣的气味，还带有独特的香气，只是有些人恰恰就是不喜欢这种味道，尤其是生吃时，觉得更让人接受不了。葱是我们常用的蔬菜，调味品，中医上也兼作药用，下面就从这三个方面，具体来说一下葱的这种独特味道的特点吧。
【第一方面】葱入菜
在这一方面，葱有三种使用用途:葱做主菜时，就是体现的葱的这种独特香气，例如“葱烧海参”“京葱扒鸡”等；葱做辅料的情况可多了去了，各种烹饪方式都能用到，借助的也恰恰是它这种独特的香气；葱作调味品，这个大家可不陌生，葱可以祛腥除膻解油腻，特别是一些油重厚味菜肴中的异味，也正是借助了葱的这股特殊味道。
【第二方面】中医上兼作药的作用，也是一种药食同源的蔬菜。
葱的磷片里含有一种具有挥发性的物质，当把外皮剥掉后，立马就会挥发到空气中，还能刺激到人的眼睛和鼻子，而这种物质不仅能够祛腥除膻，而且还能增加菜肴中的香味，并且有增色的作用，更重要的是它还有一定的药用价值，能够起到杀菌消毒，帮助消化，提高免疫力，抗血栓血小板的凝集，抗癌等的作用，所以说葱还是对身体有好处的食物，适量吃些对身体还是有益处的，特别是生吃效果更甚，因为老俗话就有“生葱熟蒜”的说法。
好归好，但是这种气味由于比较特殊，并不是人人都可以接受的，并且吃过后去公共场所，应尽量处理好自己口腔中的异味，避免“薰倒路人”。
有些专业人士认为，每个人的肠胃吸收功能都是不一样的，不喜欢吃某种食物，其实是因为体内缺少消化吸收该食物的消化酶，从而导致这种情况的发生，而且人体中可能并不缺乏你不喜欢吃的这种食物的营养成分，也会直接导致人们不喜欢吃它，想想，很多朋友不喜欢吃葱，也许也有这一方面的原因吧。
其实说到这儿，还有件事也需要强调一下，任何食物都有其特有的对人体有益的成分和作用，就拿葱来说吧，并不是仅凭一些葱花就能有很大的好处，因为日常生活中，我们也不可能吃多大的量，所以说我们在平时的饮食中最应做到的是不必纠结于哪样食材能够带来多大好处，更不应该挑食，试着去尝试，接受一些自己认为不好的食物，做到饮食中的多样化，让营养合理搭配为最好。
【第三方面】葱作为调味品使用，它发挥的作用可绝对不一般。
以葱调味时，要看菜肴的具体情况来合理用葱。葱有大小之分，各地也有异，我们这里常用的是大葱和青葱，南方有些地方常用的是嫩点的青葱，就是大家常说的香葱。
（1）把葱加工成丝或者葱花，可做凉拌菜的调料，增香增色去异味的同时，还能起到杀菌消毒的作用。
（2）加工成段或者其他大点的形状，过油后与主食材同做时，葱香味与主食材的鲜味充分融合入味，十分诱人，例如大家都熟悉的葱烧类菜肴。
（3）把葱先切片或者切丁，切丝，用油炒出香味，再与水产，动物食品以及动物内脏等同炒，是不可缺少的祛腥除膻的调味品。
（4）大家经常用的，把它切成大段或者小葱打结后，与主料同炖，同煮或者蒸，出锅时，葱挑出来不要，为的只是取其葱香味道，这种调味的作用，是其他任何调味品代替不了的，在祛除腥膻的同时，还带有特殊的清香味道，我想，这样的方法，大多数朋友应该都能接受吧。
（5）使用葱时，要根据主料的形状来改刀，让菜肴在视觉上看起整齐美观一些，比较容易接受，就拿烹饪鱼来说:清蒸鱼时切丝，红烧鱼时切段，干烧鱼时切葱花，而腌鱼或做鱼丸时需要的是葱姜加料泡出的葱姜水...
所以说用葱做调味品使用时，如果不能生吃，那就改刀入菜后，只取其香味，而把它挑出不用。
那么食用大葱后，有什么有效的方法可以去除口腔内的异味呢？（1）可以用柠檬切片后泡水喝，能去除口腔异味。
（2）饭后喝一杯牛奶也有效果。
（3）柚子有芳香除臭的功效，生吃即可，可去除胃中恶气，消除口中异味。
（4）山楂与冰糖同煮有散瘀，消积，消胃除口臭的功效，饭后可以吃些山楂罐头以改善状况。
（5）花生米，充分咀嚼，细嚼慢咽也可改善状况。
【小贴士】大葱的储存买回来的大葱，要先晾晒几天，葱叶打蔫时，把大葱几棵一捆的捆起来，不要去掉叶子，把叶子挽起来，头朝下存放在阴凉干燥处，切忌沾水受潮，以免腐烂。
以上就是我对“为什么很多人不喜欢吃葱？为什么会觉得臭？”这个问题的回答，由于葱的特殊气味以及特点，使很多朋友不喜欢吃它，我从几个方面详细说明了葱的特点以及改善的一些方法，希望大家能够喜欢。为生活添色彩，给家庭增乐趣，一粥一饭，一菜一汤，简单的生活，简单的幸福，只要大家用心烹饪，我们都是大厨。热爱美食，热爱生活，我是喜欢分享美食制作经验与技巧的万家灯火张家人，坚持每天分享，希望大家能够喜欢，并且期待大家的点赞，评论，转发和关注。
韭菜和葱的营养有什么不一样？
谢谢邀请！韭菜和葱都是我们日常再熟悉不过的两种蔬菜。自己平时也在自家种植。二者虽然看起来高矮胖瘦确实很接近，颜色也一样，但二者确有很大区别。
首先在外观上葱外皮白色，稀淡红褐色，膜质至薄革质，不破裂。叶圆筒状，中空，向顶端渐狭，约与花葶等长，粗在0.5厘米以上。
韭菜叶片簇生叶短缩茎上，叶片扁平带状，可分为宽叶和窄叶。叶片表面有蜡粉。
在营养价值方面也有所区别，首先韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素。比大葱高，韭菜可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。葱则富含蛋白质、碳水化合物等多种人体必须的维生素及矿物质。
再从味道上，煮熟的韭葱有一种特殊的肉香味，相比大葱，韭菜的辛辣味要淡的多。
大葱生长期是多少天？
大葱的生长期在130天左右。大葱是一种营养比较丰富的蔬菜，大葱的种植一般都在五，六月份，大葱的收获在9到10月份，大葱如果不收获，是可以在大田中越冬的。
山东大葱可以冷冻保存么？
葱是可以冷冻的。少量贮存葱放在冰箱里冷冻也不失为一种好方法。因为冷冻可以减缓葱细胞的活动，这样保存个半年是没有问题的，营养与口感基本上没有多少变化。冷冻大葱的方法很简单，就是把葱去掉葱叶，剥去干皮，切掉根部，然后分装成小袋，直接放在冰箱冷冻室里就可以了。需要吃的时候就取出一小袋，任其在室温下自然化冻。另外如果不需要保存太久时间，也可以放在冰箱冷藏室里保鲜，这样也能保存半个月左右的时间。
