小苏打的作用，食用小苏打的功效与作用有哪些？
食用小苏打的功效与作用有哪些？
食用小苏打，即碳酸氢钠，具有中和胃酸的功效与作用。
食用小苏打在临床上常用于以下疾病的缓解与治疗（需遵医嘱使用，不可自行使用）：①作为抗酸剂，用于治疗胃酸过多，成人于饭前口服0.5～1克，每日3次；②纠正代谢性酸中毒，碱化尿液，可用5％注射液，成人一次100～200毫升；小儿每公斤体重5毫升，静脉滴注。应注意的是，食用小苏打在正常治疗剂量下使用时，可能引起嗳气，继发性胃酸分泌增加、呃逆、胃胀等，较少引起胃痉挛、口渴。长期应用时可引起尿频、尿急、持续性头痛、食欲减退、恶心呕吐、异常疲倦衰弱等症状。
食用小苏打主要用作食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂，还用于饲料添加剂、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业。
本内容由河北医科大学第三医院 临床药学部 副主任药师 解皓审核
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小苏打的副作用是什么呀？
碳酸氢钠俗称小苏打、苏打粉、焙用碱等，呈白色细小晶体。是一种工业用化学品。过度服用小苏打首先对精神系统有影响，长期服用碳酸氢钠会出现精神症状，如肌肉疼痛、抽搐以及持续性头痛。另外对消化系统产生不良作用，有可能会出现食欲不振，恶心等现象，长期服用甚至出现碱中毒，引起胃炎等疾病。还有可能导致肌体缺钙，出现骨质疏松等其他问题。不建议过度食用。
碳酸氢钠在测定植物光合作用有什么用？
碳酸氢钠在测定植物光合作用中和作用是维持装置中二氧化碳在一定的浓度保持不变。
白醋牙膏小苏打的妙用？
妙招如下：
1、刷牙前，先用添加了几滴白醋的温水含在口中漱口，之后在用牙膏和小苏打刷牙，小苏打具有轻微的腐蚀作用，而牙垢生长的环境是弱酸性，小苏打+牙膏刷牙，能够对口腔内牙垢的生长环境起到破坏作用，达到除去牙垢的作用。
2、刷牙时，先给牙刷挤好牙膏，将准备好的食用小苏打，将牙刷直接压上去，粘取小苏打，粘湿上白醋，就可以直接用来刷牙了，坚持一段时间牙齿就洁白如玉。
3、小苏打和牙膏加在一起再添加白醋去污作用明显，还可以清除残留的异味。
饼干为什么要加苏打和臭粉？
小苏打又叫碳酸氢钠，化学疏松剂的一种，能增强食品的弹性和延展性。受热分解时使得饼干体积膨胀,组织疏松,从而达到改善口感的作用，小苏打膨松能力较小,膨胀速度较慢,使产品水平膨胀,使产品内部组织上细腻，整体更为饱满。小苏打还可以中和饼干内部酸碱度。中和胃酸，溶解粘液，降低消化液的粘度，并加强胃肠的收缩，起到健胃、抑酸和增进食欲的作用。
臭粉，学名碳酸氢氨，化学膨大剂的其中一种 。
加热时才产生气体,产物是氨气.一般用在油炸品中,这样氨气在高温下易于挥发。不易保留氨味，做饼干加臭粉可以使饼干更加酥脆，饼干表面还会形成一种自然的开裂纹路。
虽然它们都是食品添加剂，只要用量不超标都是在国家食品安全规范的范围之内。可以放心使用。
