腐竹的营养价值，低亚硫酸钠和焦亚硫酸钠的区别？
低亚硫酸钠与焦亚硫酸钠在外观、亚硫酸钠性能上都有很大的相似度。作为化学品，它们都有食用级与工业级之分。也同样具有微毒性，对皮肤有刺激性，与强酸接触都会产生二氧化硫。如何分辨它们呢？
对于低亚硫酸钠，工业上主要用于制亚硫酸纤维素酯、葡萄糖酸钠硫代硫酸钠、有机化学药品、漂白织物等， 还用作还原剂、防腐剂、去氯剂等。它是一种无色、单斜晶体或粉末。对眼睛、皮肤、粘膜有刺激作用，使用不当会造成水源的污染。受高热分解产生有毒的硫化物烟气。在空气中易风化并氧化为硫酸钠。在高温时失去结晶水。再热则熔化为硫化钠与硫酸钠的混合物。在干燥空气中则无变化。受热分解而生成硫化钠和硫酸钠，与强酸接触分解成相应的盐类而放出二氧化硫。低亚硫酸钠还原性极强，亚硫酸钠及其氢盐在实验室可以用于清除醚类物质的过氧化物 。 而对于焦亚硫酸钠，四乙基溴化铵 它是一种白色或黄色结晶粉末或小结晶，带有强烈的腐蚀气味，可以溶于水， 久置空气中，会氧化，故该产品不能久存。高温时易分解出有毒气体。与亚硫酸钠相比，焦亚硫酸钠具有刺激性气味，用量少，价格便宜的特点。不过两者在污水处理中都用于除磷、破铬。在水处理作用上，它们是可以互换的，这一般都是根据不同人的爱好进行选择，对其效果不会有太多的影响。
黑豆腐竹营养价值有哪些？
黑豆为豆科植物大豆Glycinemax(L.)merr的黑色种子。又名乌豆、黑豆，味甘性平。黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。传统中医学认为，黑豆是一种既便宜又有助于抗衰老，具有医食同疗的特殊功能的食品。根据中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。但黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食，易发生过敏反应。(来自百度百科）
黑豆腐竹比黄豆腐竹硬，影响口感，颜色也不好看，同时因为黑豆蛋白含量高，脂肪含量少，吃起来比较柴。另外黑豆去皮逼黄豆麻烦，做起来也复杂一些。主要还是现在提倡黑色饮食引起的，就像去年大火的黑枸杞，就是一阵风。
另外黑豆包豆包特别好吃，我妈的绝活，我一顿吃2个，哈哈😄
腐竹是怎么做成的？
腐竹的主要原料是黄豆，黄豆榨成豆浆小火熬出来的，操作起来非常简单：
步骤一：黄豆提前泡一晚上。
步骤二：将黄豆和水一起用料理机打成浓点的豆浆，黄豆和水的比例大概1:7。打好的豆浆用筛子过筛一遍，煮豆浆的锅最好用不粘锅。
步骤三：豆浆倒锅中烧开，撇去浮沫。然后开小火慢慢煮，豆浆上面慢慢出现一层皱皱的皮，皮的厚度，决定了腐竹的嚼劲，太薄了会很软。
步骤四：厚度差不多的时候，用一根筷子慢慢的把这层皮挑起，用架子晾起来。
步骤五：一直保持小火，大概两分钟左右一个。腐竹全部晾干存放，吃的时候用水泡一下就软了
腐竹泡多长时间？
两个小时左右
1、用温水加盐泡
像我们平时泡腐竹这种干制的食材使，用温水泡最好，注意不要用开水，开水会导致腐竹表面被泡软泡烂，内芯还是硬的，很容易泡毁一锅食材，然后在温水中加入适量食盐，搅拌一下，使盐充分溶解，可以使腐竹快速吸收水分，还有一定的清洁作用。
2、切成小段加白醋泡
把干腐竹用刀切成小段，装在盆子里，同样的加温水，谁要没过腐竹，然后加几滴白醋，最普通的白醋就行，白醋有软化的作用，可以使腐竹快速泡软，如果发现腐竹泡在水里会浮起来的话，就用一个盘子把它压住，一般浸泡5分钟就可以软了。
3、用微波炉加热
家中有微波炉的朋友，可以把干腐竹切成小段，然后加入凉水淹没腐竹，放入微波炉中用高火加热三到四分钟，腐竹比较多的话，就增加时间，要说怎样5分钟快速泡发腐竹，用微波炉的这个方法最快，并且泡出来的腐竹软硬适中。
芹菜有什么功效？
芹菜是周围最健康的食物之一。它有许多健康益处，因为它胆固醇低，纤维高，富含人体所需的维生素和矿物质。为了让你了解每束芹菜的营养价值，这里有一些芹菜的营养价值。
芹菜的益处
为了给你更多的理由在饮食中加入芹菜，这里有一些吃芹菜对健康的好处。
1.芹菜降低你的胆固醇水平
在你的菜肴中加入芹菜或每天多吃芹菜有助于减少堵塞动脉的有害胆固醇。芹菜含有一种独特的成分，叫做3-正丁基苯酞众所周知，这可以刺激胆汁的生成。这些果汁有助于降低体内胆固醇水平。当你胆固醇水平较低时，动脉壁上的斑块较少，所以血液可以自由流动。
芹菜中的纤维是清除体内有害胆固醇的因素。富含纤维的食物，如芹菜，通过正常的排便从你的血液中排出胆固醇。
2.它有助于防止溃疡和其他胃病的发生
溃疡通常是由一种叫做幽门螺杆菌的细菌引起的，这种细菌通常是在儿童时期获得的。在大多数发达国家，这种细菌并不常见。欠发达国家的儿童往往是这种细菌的受害者。溃疡也可能是由于使用过多的非甾体抗炎药引起的非甾体抗炎药。细菌和非甾体抗炎药都会磨损胃壁，导致胃部疼痛。
一些研究表明芹菜含有一种特殊的乙醇化合物，可以保护敏感的胃壁。它有助于补充胃内层所需的低胃水平，以便正常工作，防止胃内形成微小的泪痕和孔洞。这些小洞和眼泪是导致你胃痛的原因。
芹菜对胃有帮助的另一个方法是用丹宁酸、类黄酮、生物碱和油来滋养它，帮助保持胃、结肠和肠道的健康。
3.芹菜具有抗炎的特性
炎症是身体对感染和损伤的自然反应。身体“捕捉”炎症区域内的有害刺激，防止其超出该区域。但是当炎症经常发生并且没有被有害元素刺激时，它就变成了一个问题。
像生活中的许多其他事情一样，太多的事情是不好的。因此，过多发生炎症或慢性炎症是不好的。慢性炎症会导致更严重的疾病，如胃肠道感染、呼吸系统问题和自身免疫性疾病。
芹菜富含抗氧化剂和多糖等抗炎成分。类黄酮和多酚是抗氧化剂的例子，它们能对抗自由基损伤，支持身体的整体健康。
4.它保护你的肝脏健康
脂肪肝和胆固醇增加是你的肝脏受损的部分原因。你吃的食物是它背后的原因。当你吃脂肪和油腻的食物时，肝脏需要格外努力地工作来清除体内所有这些毒素。你的肝脏只能承受这么多，当它再也承受不了的时候，它就会开始衰竭。
每天食用芹菜可以预防肝衰竭和肝病。芹菜被称为肝脏清洁剂。其高维生素A、C和B复合物含量使其在预防肝病和保护肾脏整体健康方面有效。芹菜也因其利尿剂的特性而闻名，它能帮助排出体内毒素。
5.它给身体解毒，减少腹胀，同时帮助消化
芹菜含有解毒化合物，如NBP，有助于排出体内毒素。当身体毒素减少时，它会感觉不那么臃肿，消化系统也会保持正常功能。芹菜还能降低血压，从而改善全身血液循环。血液循环的改善意味着你的身体在血液中自由流动时获得了正确的营养。
6.芹菜对减肥很有帮助
一杯芹菜汁只有大约16卡路里。它还含有大量维生素和矿物质，这些是你身体保持健康所必需的。将此添加到你的日常食物摄入量中会显著增加你的纤维摄入量、维生素摄入量和卡路里摄入量。芹菜脂肪很少，纤维含量很高。纤维是帮助调节肠道运动的物质之一，因此你可以定期排出体内毒素。
这些只是每天饮食中加入芹菜对健康有益的一部分。
芹菜的其他好处包括:
预防高血压
对抗感染
预防尿路感染或UTI病
帮助你远离癌症
试着在你的饮食中加入芹菜，看看它如何让你的身体感觉更好更健康。
