食品添加剂作用，各种食品添加剂的代码？
各种食品添加剂的代码，前俩位是代表食品添加剂常用功能类别。
比如：
01 酸度调节剂:用以维持或改变食品酸碱度的物质。
02 抗结剂:用于防止颗粒或粉状食品聚集结块,保持其松散或自由流动的物质。
03 消泡剂:在食品加工过程中降低表面张力,消除泡沫的物质。
04 抗氧化剂:能防止或延缓油脂或食品成分氧化分解、变质,提高食品稳定性的物质。
05 漂白剂:能够破坏、抑制食品的发色因素,使其褪色或使食品免于褐变的物质。
是起到什么作用？
能增加溶液、胶体、固体、混合物的稳定性能化学物都叫稳定剂。它可以减慢反应，保持化学平衡，降低表面张力,防止光、热分解或氧化分解等作用。广义的化学稳定剂来源非常广泛，主要根据配方设计者的设计目的，可以灵活的使用任何化学物以达到产品品质稳定的目的。 狭义地讲，主要是指保持高聚物塑料、橡胶、合成纤维等稳定，防止其分解、老化的试剂。
适当加入一些调味品可使之色香味俱全？
第一，食盐和醋属调味品，不是食品添加剂，第二，食盐和醋是在烹饪中使用的而不是食品加工。日常生活中我们常知道的添加剂有：阿斯巴甜，柠檬黄，胭脂红等。添加剂的使用使许多的膨化食品或者方便食品食用或保存起来更容易些，适量食用没什么影响，不可过量食用，科技进步的产物，对生活还是有益大过于害的
玻璃脆添加剂对人体有害吗？
玻璃酥是做糖葫芦的一种添加剂，是起防化作用的，配合明胶，柠檬酸，一起用。琉璃酥有没有害是一个（量）问题，量大肯定有害了，亚硫酸钾 亚硫酸钾的化学式为K2SO3·2H2O。
养猪为什么要使用饲料添加剂？
所谓的添加剂也是在我们很小的时候开始出现的，之前就没听说过什么添加剂之类的，猪饲料没有出来之前农村养猪都是以野草，红薯藤，红薯，土豆，土豆叶子等作为猪的食物的，那是真正的正宗的土猪肉，虽然一年猪仔长不了多大，但是肉吃起来那口感是现在的猪肉无法相比的。现在的猪肉，尤其是养猪大户的里的猪肉，出栏快，生长快，主要就是靠的各种添加剂，各种饲料催长起来的，饲料猪肉吃起来口感非常的差，肥肉炒不出什么油，瘦肉又粗糙而且吃起来特别的柴，嚼不动，其它肉类比如还有鸡肉鸭肉都是如此，不过也没啥办法，毕竟传统的养殖方法已经无法满足人们的生活需求，现在想吃点儿传统养殖法养的猪肉，似乎还是只有农村能办到。
