黄秋葵的营养价值，鲜秋葵和秋葵干的区别？
鲜秋葵是没有脱水的，秋葵干是已烘干脱水的。一般情况下肯定是鲜秋葵营养好，秋葵干的很多营养素已经损失了。秋葵有哪些营养价值1、它含有多糖和丰富的低聚糖。其中，低聚糖能调节胃肠功能，增进肠道中有益的益菌群， 秋葵里含有锌、硒等微量元素，能防癌抗癌。
它含钙量高，草酸含量却很低，所以其中的钙质能被身体很好的吸引利用，是很好的钙质来源。
秋葵有什么好处？
1
调节情绪
所含的维生素B6有助于维持神经系统健康，对于稳定情绪很重要。
2
补充维生素
每100克新鲜秋葵中，约含4毫克维生素C、1.03毫克维生素E，以及310微克胡萝卜素。
3
降低胆固醇
含丰富的水溶性膳食纤维，与胆汁的结合率高，能减少对食物胆固醇的吸收，有助于降低胆固醇水平。
4
促进排泄
秋葵的黏性物质中有50%的纤维素，它能吸附水分增加便粪便湿度，促进肠道蠕动，帮助排泄。
5
减少能量摄入
含水量高，脂肪很少，每100克新鲜秋葵只含0.1克脂肪，是非常适合减肥人士的低能量食物。
另外，颜色深些的红秋葵，在类胡萝卜素和花青素方面稍胜一筹，绿色秋葵叶绿素含量较多。
秋葵中黏黏的液体是什么？
秋葵是公认的营养价值很高的蔬菜，很养生了，可是总有人对它的口感敬而远之。它里面有黏黏的液体，吃起来黏糊糊的，口感不是很好，甚至有点恶心。
其实，秋葵中的粘液是它自身分泌的一种蛋白物质，也是秋葵最精华的部分，对身体可是有很多作用的。
秋葵的粘液中含有大量的膳食纤维，这种膳食纤维可以促进胃肠蠕动，有助于消化，对肠胃有好处；秋葵的粘液还有改善血脂，排除毒素，平衡血糖等等功效。不过秋葵属于寒性蔬菜，脾胃不好的人不宜吃太多。
关于秋葵身世之谜
关于他的身世有两种说法：
一是说他是个歪国仁，在20世纪初的时候移居到我们国家的。
二是说他是土生土长的中国蔬菜，在很多古代典籍中有关于黄秋葵的记载。
除了身世充满神秘色彩，秋葵长的也不赖。
它外形有些像小辣椒，故有些地方也叫秋葵为洋辣椒。秋葵外表皮有小绒毛，内含粘液 。如果看秋葵切面，你会发现他是个富含童心的蔬菜，有好多好多小星星哦~~
秋葵切面像小星星
秋葵身怀绝技
越深入了解秋葵，你就会挖掘出更多的宝藏：
女孩子爱它，因为秋葵含可溶性纤维和丰富的维生素C，有益于护肤。
男孩子爱它，因为秋葵粘液中含有一种类似于天然荷尔蒙的物质，有利于……你懂得！
肠胃不好的人更要了解一下，秋葵中的粘液和可溶纤维可以健肠胃。此外，它还含有维生素A、β—胡萝卜素、钙、锌、硒等有益于身体健康的元素，有人甚至把它称为素菜之王！
秋葵鸡蛋羹，可以减少蛋羹里的气泡
作为餐桌上的美食，秋葵的做法也不少，凉拌蒸煮炒，都很合适，如蒜泥秋葵、秋葵炒鸡蛋。作为日常零食，你还可以生吃秋葵，但秋葵隔夜老，摘下的新鲜秋葵，放久了很快就会失去鲜嫩，变得不适宜咀嚼。
对于不喜欢秋款黏黏口感的人来说，必须推荐一道人间美味的麻辣秋葵，脆香的口感绝对政府你的味蕾。这可能是你吃到最营养健康又麻辣美味的秋葵干零食了！
一口“咔嚓”，那是秋葵酥脆的声音！从原味秋葵的香甜到麻辣和秋葵融合，口感丰富递进，这是黄飞红独有的麻辣口感，越咀嚼越香辣过瘾！
红秋葵和绿秋葵哪个好呢？
红秋葵好一些。绿色秋葵的口感，我们都是比较熟悉的。很多人讨厌吃秋葵，就是不喜欢那种黏腻的胶质口感，但也有人就是喜欢这种口感，这属于个人喜好的差异，比较难以统一。
相较之下，红秋葵中虽然也有丰富的黏液，但是口感要更加鲜嫩一些，吃起来更偏脆嫩的感觉，那种让一些人感到不适的黏稠感要稍微弱一些，所以，不喜欢绿色秋
黄秋葵里是什么？
黄秋葵，植物名称。别名秋葵夹、羊角豆，是锦葵科一年生的草本植物，原产于非洲，之后进入美洲地区。黄秋葵各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、VC、VA、VE和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。每100g嫩果中含有蛋白质2.5g、脂肪0.1g、碳水化合物2.7g、粗纤维3.9g、维生素B10.2mg、维生素B20.06mg、维生素C44mg、维生素E1.03mg、维生素PPl.0mg、维生素A660国际单位、矿质营养钾95mg、钙45mg、磷65mg、镁29mg。
