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如何给宝宝辅食添加蛋黄？
一、何时添加蛋黄
“世界卫生组织联合国儿童基金会通过的新的婴儿喂养报告，提倡在前六个月纯母乳喂养，六个月以后在母乳喂养的基础上添加食物。
卫生部《儿童喂养与营养指导技术规范》也中明确指出：宝宝在6个月后，宝宝的生长所需求的营养物质更多，而此时，母乳中的营养物质对于宝宝来说已经不能完全满足了，那么这时候宝宝就应该从外界的食物中获取更多的营养。
美国儿科学会2012年的母乳喂养报告称，纯母乳喂养大于四个月，但在六个月前就添加辅食的婴儿，患肺炎的几率是纯母乳喂到六个月后的婴儿的4倍。
婴幼儿肠胃虽发育完全，但是还在完善，比较脆弱，蛋黄营养过于丰富，对于刚刚开始添加辅食的宝宝来说，难免对肠胃造成压力，因此蛋黄最好在7-9个月开始添加，每日自1/4个逐渐增加至1个。
二、为什么只先添加蛋黄这时有的妈妈们可能就会发现一个问题：为什么只加蛋黄而不添加蛋清呢？同样是是一个蛋里出来的，却是区别待遇，蛋清君喊冤那，这不是歧视嘛！
1、营养方面
（1）脂类方面蛋白质和磷脂的供应是与大脑发育有着密切的联系。如这两种物质供应不足，会影响脑的发育。蛋清中大约含有40种蛋白质，蛋黄中的蛋白质主要是2种：卵黄磷蛋白和卵黄球蛋白。
蛋黄和蛋清最明显的差别就是在于脂类，蛋黄含有的脂类是蛋清的280倍。而实际上，整个鸡蛋中的98%脂类集中在蛋黄里，而蛋黄中就含有15％的卵磷脂和3％－5％的胆固醇。按照100克蛋黄来计算，脂类的总量就有28g，当中脂肪含量17.5g，磷脂含量为9g，胆固醇含量1.5g，除此之外还有少量的脑苷脂类，而这些成分是蛋清中几乎没有的。（2）矿物质微量元素方面在矿物质方面，蛋黄和蛋清的区别也尤为明显。蛋黄中的矿物质总量是蛋清的2倍，而微量元素更是远远超过了蛋清。100g的蛋黄和100g的蛋清中的微量元素含量相比较，如图：从中可以看出蛋清中的钙、磷等微量元素的含量都远不如蛋黄。
（3）维生素方面鸡蛋中脂溶性维生素，如维生素A、维生素E、维生素D、维生素K等几乎全部集中于蛋黄内，蛋清中基本不含。水溶性维生素中，维生素B1主要在蛋黄中，蛋清基本不含；维生素B2蛋黄与蛋清含量相仿；维生素C在蛋黄和蛋清中都没有。
蛋黄中含有叶黄素和玉米黄素等植物化学物质，具有一定的保健作用，这些物质在蛋清中也是没有的。2安全方面（过敏性）目前人们在蛋清中发现有4种蛋白成分能与人类血清结合而引起过敏反应，被公认为鸡蛋的主要过敏原，它们分别是卵类黏蛋白、卵白蛋白、卵转铁蛋白和溶菌酶。
由于婴幼儿肠道黏膜发育欠完善，胃肠道屏障不够成熟，肠壁很薄，通透性很高，而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中，更易导致小儿发生过敏反应，这也是婴幼儿容易发生食物过敏的主要原因。
而蛋黄中的蛋白质主要是卵黄磷蛋白和卵黄球蛋白两种。结果一目了然啦，蛋黄比蛋清更安全。因此在宝宝添加辅食的初期，只添加少量的蛋黄，随着宝宝月龄的增长，肠胃的发育逐步完善强化，宝宝也会从少量的蛋黄逐步过渡到添加整个鸡蛋，需要更多的营养来满足生长发育的需求。
三、如何正确添加鸡蛋（1）算好食量在初次引入蛋黄时，婴幼儿只需要添加1/4的蛋黄，碾成粉末状添加在米粉、奶粉中，连续3天，看看宝宝的生理反应，消化情况如何，是否有过敏反应。
如果没有，可以继续添加，以后逐渐加至1/2~1个。如果出现不良反应，那么就应该立即停止添加蛋黄，并且要等到宝宝一岁后再尝试添加。
PS.先说明一下虽然蛋黄比蛋清安全许多，但是对于身体娇弱的小宝宝们来说也是存在一定过敏风险。
（2）算好煮鸡蛋的时间煮鸡蛋一定要注意把握好时间，大概在8~10分钟左右。如果煮得太生，那么鸡蛋中一些对人体不利的成分和细菌病虫就无法被消灭，进入到体内后，就会对宝宝身体造成伤害。
如果煮得太久，那么蛋白质结构会变得紧密，进入体内后不容易被吸收，造成宝宝消化不良。
（3）鸡蛋清要等到10~12个月。宝宝对蛋清相对易过敏。
（4）不宜吃煎炸过的鸡蛋。煎炸过的鸡蛋，蛋白质的成分以及被高温的油破坏了，营养价值打了折扣，宝宝吃了之后还不容易和口腔、肠胃内的消化液接触，影响宝宝消化。
宝宝脾胃不好？
谢邀！
“脾为后天之本”——宝宝脾胃好，也会有助宝宝的生长发育、免疫力等。宝宝的脾胃虚弱怎么办，如何从饮食改善宝宝的脾胃健康？分享我的6点调养孩子脾胃的饮食建议：
1.根据宝宝的年龄来选择合适他的食物！
6个月内宝宝建议母乳喂养。因为母乳营养丰富，含有多种益生元成分，是其他产品类所不能媲美的。但适当要减少喂养次数，特别是晚上9点后尽量不喂养或少喂养。
如果是6月龄以上或已经添加辅食的孩子，建议参考中国儿童膳食指南建议。
2.适当补充优质的益生菌产品。如果是6月龄以上的宝宝可以吃点酸奶。酸奶里含丰富益生菌，建议在家自己手工制作，新鲜吃，不宜常温存放太久。当然要注意洁净消毒。
3.分享有助脾胃消化的营养水——苹果山楂茯苓水，其中苹果一个切小块，新鲜山楂1-2个，茯苓5克，鸡内金2-3克。如果偏酸，可以适当加点冰糖。建议温着喝，喝2-3天，健脾开胃消食。当然也不宜天天大量食用。
4.6月龄以上的宝宝建议要适当加入新鲜蔬果。因为新鲜的蔬果含丰富膳食纤维，有助肠道蠕动，帮助消化！不建议喝外包装的果汁饮料。
5.添加辅食的宝宝，适当吃点健脾养胃食物，例如南瓜小米粥、芝麻山药糊、莲子羹等。
6.规律饮食，少量多餐，不强迫孩子多食，保证饮水，每次进食时间不超过30分钟，限制孩子吃零食的次数和数量。晚上控制饮食摄入。专心吃饭，避免过度喂养引起积食，避免刺激寒凉食物例如冷水零食。
如孩子确实脾胃功能较差，建议咨询注册营养师或儿科医生全面评估分析，制定个性化饮食调养方案。
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真的有那么多功效吗？
当下，酵素的确很火，除了酵素本身的功效外，还有一个重要原因，就是中国传统文化推广的作用。
1 酵素与传统文化
我国传统文化主要由儒家、释家（佛家）、道家三部分组成，儒家提倡孝道，“百善孝为先”，释家提倡素食，反对杀生，而吃素本身也是一种放生，这两者合起来就是孝素。酵素本是指生物酶，旧译为孝素。酵素就是孝素，正好符合传统文化文化的理念，因此，在传统文化文化推广与复兴之中，酵素也大行其道。
2 酵素的功效
酵素，英文为enzyme，是继维生素、微量元素之后，最重要的营养素，是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。欧美国家称之为酶，因酶与“霉”谐音，日本则称之为酵素。我国过去称之为孝素。
诺贝尔生理和医学奖获得者阿瑟·科恩伯格说：“对我们的生命而言，自然界中再也找不到像酵素那样重要的其他物质。DNA本是无生命的。它的语言冰冷而威严，真正赋予细胞生命和个性的是酵素。它们们控制着整个机体，哪怕仅一个素的功能异常都可能致命。”
酵素同营养素是什么关系呢?打个比方来说,盖房子，得有钢筋、水泥、木材、砖、瓦等原料，可这房子能盖起来吗?关键你得有盖房子的工人。没有工人，原料水远是原料。酵素就相当于工人，营养素就是原料。
酵素根据来源分为内源性和外源性两大类。内源性醇素是自身产生的酵素也称潜在酵素,它是酵素的原型。外源性酵素指的是生鲜食物当中含有的酵素，豪尔博土称其为食物醇素。随着科研的深入,我们对酵素又有了新的认识,肠道的细菌也是酵素的重要来源源,现在已经知道的5000种酵素，其中30000种是肠道细菌提供的。而菌群失调或者杀菌也是酵素缺乏的另一重要原因。
醇素根据功能分为三大类，食物酵素、消化酵素、代谢酵素。在这三类酵素中，尤以代谢酵素作为宝贵，美国医学博士爱德华·豪尔说:“古谚称人天生拥有自自愈力，其实指的就是代谢酵素的功能，因为身体里已经没有其他机制可治愈任何事物。”科学已经证明，治愈力就等于酵素。
酵素营养学认为，健康简单讲，就是消化酵素与代谢酵素之间的平衡，那么不平衡是怎么产生的呢?凡是生的食物当中都包含酵素。经过烹任或产品精加工的食品杀死了食物中的酵素，而我们又不去补充酵素补充剂，没有了酵素的食物就要完全靠消化酵素去分解消化食物。如果消化酵素不够的话，人体就会动用酵素库中的代谢酵素。代谢酵素在体内是用以制造身体，活动身体，治疗疾病和防止老化的酵素。把潜在酵素中本来用于修复的代谢酵素用于消化，这就是得病的原因。
3 缺乏酵素的症状
⑴容易感冒；
⑵肌肉痛，关节痛，腰痛；
⑶持续便秘，腹泻或粪便有恶臭；
⑷皮肤粗糙，容易长面疮；
⑸怕冷；
⑹食欲不振，恶心，胃痛；
⑺火烧心，消化不良，容易打嗝；
⑻眼睛疲劳，视力模糊；
⑼头痛，失眠；
⑽掉头发，头发稀少；
⑾黑斑,皱纹增加；
⑿体重增加或是没有减肥体重却突然减轻；
⒀手脚麻痹；
⒁情绪低落，心情郁闷；
⒂注意意力降低，容易焦燥；
⒃没有耐性；
⒄容易浮肿；
⒅容易疲劳，头晕眼花；
⒆患有食物过敏，异位性皮肤炎，慢性哮喘；
⒇经常耳鸣。
4人体如何获得酵素
⑴从胰脏。因为它是一座生化工厂，每天制造含有大量酵素之液体。
⑵从日常食物中摄取，例例如蔬菜、水果等，包括苹果、木瓜、菠萝、猕猴桃等等，当然然肉类、鱼和牛乳也含有酵素，但经过47°C以上的高温，酵素即消失。
⑶补充酵素制剂。目前欧洲正在流行食用酵素，它们不是药物，而是营养食品。
5如何获得体外酵素
⑴吃生食
⑵摄取酵素补充物。
6 本人对酵素的认识
酵素存在天然的未加工的新鲜的生食物之中，吃这样的食物自然营养很丰富，也很健康，动物界如牛、马、驴、骡、猪、虎、狼、象、狗等，都是生食各种食物，由此可见，酵素理论有一定道理，但是由于我们国家饮食习惯多以熟食为主，而且是以大米或小麦为主食，对生食一时难以接受，有治病需要者，可以采取循序渐进的方法，逐步增加生食量，还有一种变通的方法，除了熟食外，再搭配使用酵素营养补充剂。
实际上，按照《黄帝内经》的饮食原则，既可以享受美食，又可以满足健康的需要，即五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气。
从中医角度看，脾胃虚寒者不宜生食，胃热脾寒者也不宜生食。只有能够吃水果、喝冷水而不腹泻、腹痛、便溏者，才可以试用生食。
春季适合喝什么茶？
传统医药学认为，茶叶因种类不同，其功能和性能也各异，在了解茶性的基础上，根据四季的变化合理饮茶，对于人体保健具有事半功信的效果。春季多饮花茶，可散发体内积郁的寒气，振奋精神，解除春困，提高人体机能。绿茶富含大量维生素C，常饮对缓解春季里的干燥问题有很大帮助。夏季气候炎热，人体新陈代谢亢盛，体内津液消耗大，宜饮富含维生素，氨基酸、矿物质等营养成分的绿茶。绿茶甘香略苦性寒，具有消暑、解毒、去火、生津止渴、强心提神的功效，最适合夏季饮用。克服秋燥，多饮乌龙最为理想。其茶性适中，不寒不热，常饮能润喉、生津、益肺、清除体内余热。冬季人体内寒气重，代谢慢，精气内藏。选择红茶，可御寒保暖，强身补体，帮助人体更好地适应气侯变化。需要注意的是，根据季节饮茶并非绝对，可根据各人喜好适度变通，另外，常宜常饮不宜多饮，适量适度，随饮随泡，才能达到预期效果。
