冬笋的营养价值，吃竹笋有什么好处和坏处？
好处，竹笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、B2、C等成分，美容护肤等功效。
坏处，但过多食用对身体健康可能产生危害。竹笋含有草酸，长期过多食用竹笋后，可能会影响钙和锌的吸收，这就是吃竹笋有什么好处和坏处的
冬笋的生长条件？
竹笋的生长速度与土壤养分、环境温度、环境湿度密切相关，在土壤营养充足，环境温度合适，环境湿度较大的时候，生长最快。
竹笋生长与土壤的关系
冬笋又叫啥？
冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。主要产区为贵州赤水、四川宜宾、福建、江西、浙江、湖南、广西等地,其中贵州赤水冬笋因土质和环境原因,草酸含量低可以直接炒,有不过水不麻口的特点.
虽然采挖冬笋影响竹子繁殖，但合理采挖不仅可以保证竹子正常生长，也可以增加经济收入，满足消费者需求。[1]
中文名冬笋
口味
寒,甘、微苦
别名
竹笋、竹萌、竹芽、生笋
功用
化痰下气，清热除烦
基源
为禾本科植物毛竹的嫩苗
做冬笋要焯水吗？
我这里分成三部分来回答这个问题:
一. 焯水的作用，虽然可以通过百度百科到，但还是想在这里叙述一遍，因为这真的很重要。
预熟处理食材。 不管是冷水或是热水下锅，期间都要经过加热，可以让食材变熟，缩短烹饪的时间。去除异味和污物：通过焯水可以排出禽畜原料的部分血污，降低原料的腥、膻等异味，还能去除植物原料的涩、苦等味。 菜肴的汤汁更加清澈。 有时候烧菜的汤汁特别浑浊，因为加热过程中，蛋白质变性产生了浮沫，焯水可以让肉类原料的“血水”凝固，防止汤汁浑浊。 使成菜保持原料的色鲜脆嫩：植物原料经过焯水后颜色碧绿鲜艳（如生菜焯水后立即用冷水/冰水冲洗或浸没色泽会更鲜绿），部分动物原料焯水后质感变脆嫩。便于去皮和加工切配：通过焯水使去皮和刀工切配变得容易，如小土豆、西红柿去皮，肉类原料刀工成形等。对人体的健康有益 从营养角度来说，焯水可以去除肉类中的嘌呤物质，这是痛风的罪魁祸首。二. 冬笋的涩、麻是由于其中含有的大量的草酸所致的，那么草酸到底有什么危害呢？
草酸是一種存在於許多植物的酸，但也是一種腎毒性和腐蝕性的酸性有毒物質。草酸有著非常刺激性的味道，長久接觸草酸的水溶液，可引致關節痛。在一般人的尿液裡，亦含有微量草酸，份量大約有數毫克。草酸對混凝土、木材及玻璃均具腐蝕性。
三. 冬笋过油还是过水:
草酸是一種無水透明晶體或粉末，味酸，易溶於乙醇，溶於水，微溶於乙醚，不溶於苯。也就是说草酸极性较强，根据极性相似相溶原理 草酸在油中的溶解性会比较弱，过油去草酸的效果显著弱于焯水。
综上所述，吃笋不焯水是不对的，有部分严重者，吃不焯水的笋会出现呕吐症状。
冬笋下过雨几天能长大？
2天吧。
1、春笋一般在2月份就长出了。它的生长分为三个阶段，冒土是在2月初到4月上旬，初步长成是在4月中旬和下旬，成熟期是在5月份以后，这三个阶段的春笋都可食用，不过口感上会有差异。其中2月份的春笋最为鲜嫩，口感最好。4月出土的春笋生命力旺盛，可长成竹子，不建议挖取。5月份的春笋也有一定的营养价值。
2、为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎入土较深，竹鞭和笋芽借土层保护，冬季不易受冻害，出笋期主要在春季。竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。
