醋精的作用，冷面汤配方商用？
用料
水 2500克
糖 220克
甜蜜素 5克
60度醋精 135克
盐 6克
味精 10克
小苏打 15克
菠萝固体饮料 30克
老抽 适量
洋葱 三分之一个
姜 3片
蒜 3瓣
尖椒 半个
梨 半个
店售零差评的【冷面汤】的做法步骤
步骤 1
就是把所有的原料都过秤搅匀就可以了，做好后冰箱冷藏就可以用啦！建议大家做好之后尝一尝是不是你喜欢的口味，毕竟众口难调而且所用原料品牌不一样可能也会有些差异！没什么特别需要注意的东西，我就把大家容易有疑问的地方给大家先整理出来不明白的再私信我就好啦！水就是自来水不差钱儿的也可以用矿泉水这个都可以，至于甜蜜素肯定会有杠精体的小伙伴质疑说甜蜜素不好，先看看比例甜蜜素的量是很少很少的稀释基本对身体无害，我们要求口味的时候就要对原料稍稍的放肆一下，所以不要问我能不能替换，替换是可以的但不能保证味道，这个配方的量达不到吃起来吼嗓子的感觉相对柔和很多的所以别跟我杠！适量的老抽对口味并没有影响只是起到调色的作用，不喜欢颜色深就少加喜欢颜色深就多加好了，还有就是菠萝固体饮料其实就是菠萝口味的粉剂，一般的调料店都有售几块钱一包承包了你们家一年的冷面汤的量，到店可以问有没有菠萝精一般店家都知道的！我店里调冷面用的就是60度的醋精所以不喜大酸的小伙伴可以适当调整用其他度数的醋代替！好啦基本大家会问的问题我都整理完了！如果还有疑问就留言好啦！过几天教大家做无敌超香的辣椒油做法、跟冷面是绝配
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
我们家有的顾客真的就是来吃烤肉不吃咱家冷面就感觉没吃一样！所以大家就按照我的配比去调冷面汤是一定没问题的
练铁砂掌用的醋精是多少度？
练铁沙掌使用的醋精一般为30度左右。1. 这是因为，练铁沙掌需要使用到醋精进行手腕加强，30度的醋精刚刚好能够起到加强作用，同时也不会对皮肤造成刺激。2. 另外，使用不同度数的醋精，作用也不同，有的可能太刺激，或者过于淡化了加强手腕的效果。因此，30度左右的醋精被认为是练铁沙掌的最佳选择。
醋精30度和80度的区别？
经过人工合成的醋称为促进促进的主要成分就是醋酸，30度和80度就是含醋酸浓度不同，除此之外并没有其他的营养成分，它可以使用，而且醋酸的酸度非常高，但是我们在使用醋精的时候应该进行稀释。
醋精是可以使用的，不过这种醋它除了含有醋酸之外，并不含有其他的营养元素，所以它的营养价值并不高，而且大多数都是使用醋精起到一种调味作用
70度醋精能杀死竹子吗？
能。
人工合成醋俗称醋精，其主要成分为醋酸（即乙酸），系用可食用的冰醋酸稀释而成。醋精因含有较高浓度的醋酸而有很强的酸味，使用时应进行稀释；一般规定醋酸含量不能超过3 -4%。
醋精不含食醋中的营养成分，所以不易发霉变质，但亦因此而缺少食醋的香味和营养作用，所以，若非特殊需要，还是以吃食醋为好。 需要提醒的是，冰醋酸有一定的腐蚀性，若不慎触及皮肤或衣物，请及时进行冲洗。
醋酸和醋精一样吗？
不一样
醋精和醋酸的区别
一、含量不同
1、人工合成醋俗称醋精，其主要成分为醋酸（即乙酸），系用可食用的冰醋酸稀释而成。醋精因含有较高浓度的醋酸而有很强的酸味，使用时应进行稀释；一般规定醋酸含量不能超过3 -4%。
2、乙酸，也叫醋酸（36%--38%）、冰醋酸（98%），化学式CH3COOH，是一种有机一元酸，为食醋主要成分。纯的无水乙酸（冰醋酸）是无色的吸湿性固体，凝固点为16.6℃（62℉），凝固后为无色晶体，其水溶液中呈弱酸性且蚀性强，蒸汽对眼和鼻有刺激性作用。
二、作用不同
1、醋精不含食醋中的营养成分，所以不易发霉变质，但亦因此而缺少食醋的香味和营养作用，所以，若非特殊需要，还是以吃食醋为好。
2、乙酸（即冰醋酸）可用作酸度调节剂、酸化剂、腌渍剂、增味剂、香料等。它也是很好的抗微生物剂，这主要归因于其可使pH降低至低于微生物最适生长所需的pH。
乙酸是我国应用最早、使用最多的酸味剂，主要用于复合调味料、配制蜡、罐头、干酪、果冻等。用于调味料时，可将乙酸加水稀释至4%~5%溶液后，添加到各种调味料中应用。
三、危害不同
1、学名醋精是酒精挥发后的剩余物，有强腐蚀性。一般食醋醋酸浓度在7%以下，而使用醋精勾兑可达45%以上，会造成口腔食道烧伤。且对人体有害，最好不要食用。
2、乙酸危险特性：能与氧化剂发生强烈反应，与氢氧化钠与氢氧化钾等反应剧烈。稀释后对金属有腐蚀性。
