杨梅酒的功效与作用，晚上喝杨梅酒好吗？
睡觉前喝杯杨梅酒是有好处的。杨梅酒是一种果酒，它是由杨梅，冰糖和白酒按照一定的比例泡制而成的。杨梅酒味道可口，里面含有丰富的葡萄糖，苹果酸，果糖，和多种维生素。它的功效很强大，里面含有的维生素C的含量也十分丰富，是女性朋友所青睐的食物之一。杨梅酒里面含有的多种维生素可以直接参与体内的代谢过程，而且还具有降血脂和抗癌的作用，里面所含的果酸还能够开胃生津，促进消化。同时杨梅酒还能够
杨梅酒的正确泡法步骤和比例？
1、首先要选好杨梅品种。以瑞安高楼黑炭梅和茶山杨梅为好，这两种杨梅糖分高，酸度适中，色泽较深，香气足，口感柔和。请挑选新鲜、成熟度高、无破损的杨梅，去除叶子、果梗(果梗含有多量劣质单宁使酒味苦涩)。
2、选好白酒亦是关键。为使杨梅酒中杨梅特有的果香突出，营养成分有效保留，故所选白酒不宜用曲香、浓香、糟烧等类型白酒。该类酒异味重，会冲淡、压抑杨梅果香。米烧、酒汗等米香型白酒还可以，但最理想的是清香型大麦烧酒，该酒负压蒸馏、冷冻、净化去异味处理，使酒体醇净带有特殊的果香味，与杨梅果香最能融和。
3、用45度~50度白酒，比例为白酒55%、杨梅45%。根据个人喜好，可加冰糖、蜂蜜，先溶解在白酒里，泡制杨梅酒的容器应该填充满，以减少与空气接触，避光保存，泡制过程中不要与铁质器具接触，以免破坏其色泽。
4、浸泡时间不能过长，在一个月之内。
5、不会饮酒的人可以用矿泉水将酒液稀释后，再加蜂蜜和米醋，即可得到口感好、健康美容的低度甜酒。
青梅与杨梅泡酒的区别？
青梅和杨梅都是常用的泡酒梅子,但在种类、风味和效果上存在一定差异:
1. 种类不同。青梅属于欧洲梅,果实颜色较深,酸甜适度;杨梅属于中国土著梅,果实颜色较浅,口味酸甜度较高。
2. 香气不同。青梅酒香气比较独特,有青梅特有的香气;杨梅酒香气较浓郁,近似蜜饯香气。
3. 口味不同。青梅酒口味酸甜适度,比较平衡;杨梅酒口味较甜,酸度较低,比较醇厚浓郁。
4. 色泽不同。青梅酒色泽比较亮红;杨梅酒色泽较深红,稍加深。
5. 效果不同。青梅酒营养较丰富,解热止渴,润肺生津;杨梅酒功效更加醇热,消食补中,强身健体。
6. 价格不同。青梅酒价格较高,属于中高档梅酒;杨梅酒价格较低廉,较为大众。
综上,青梅和杨梅虽然都是常用的梅子泡酒原料,但两者在种类、口味、香气、色泽和效果等方面差异较大。青梅酒整体属于高端产品,口味比较平衡适宜,价格较贵。杨梅酒口味较甜,比较醇厚,价格更亲民,属于大众酒。
杨梅酒开瓶后还能保存多久？
一周
这需要根据杨梅酒的不同种类，环境条件，和是否加入防腐剂等多种因素来综合考虑。一般而言，开瓶后的杨梅酒保质期较短，最好在一周内饮用完。否则，开瓶后的杨梅酒容易被氧化变质，影响口感和营养价值。
杨梅和白酒的比例是多少？
现在这个季节正是杨梅成熟的时候，杨梅入口有种酸中带甜的味道，相比大多数人都喜欢吃。下面我跟大家介绍一下杨梅的功效和泡酒制作过程与泡酒后的功效
杨梅的功效
杨梅具有生津止渴，涩肠止泻，和胃止呕，消食利尿的功效。对于痢疾感染，下痢不止以及口干，食欲不振等症状，都有良好的调理和治疗作用。另外它含有丰富的有机酸、果酸、维生素C，能够中和胃酸，增强身体的消化功能和胃肠道黏膜的吸收。同时它还具有收敛，消炎和止泻功效。对于身体出现的肠道炎症感染、痢疾菌感染都有明显的抗菌作用。日常生活种经常食用杨梅，对于夏季暑湿，可起到消食生津，止渴功效。可促进脂肪的消化、减肥，对身体的健康免疫机能，有良好的调理和治疗作用。
杨梅酒的制作方法
主料：杨梅350g、白酒500ml
辅料：冰糖100g
1、将杨梅用盐水浸泡15分钟后,用清水洗净。
2、称取100克冰糖备用。
3、选用45°左右的清香型纯粮酿造的白酒。
4、将洗好的杨梅放置在晾架上自然晾干
5、把晾干的杨梅依次轻放至玻璃容器中。
6、按一层杨梅一层冰糖的顺序码放。
7、在码放好杨梅和冰糖的玻璃容器中倒入白酒，白酒要没过杨梅1-2公分。
8、接着把盖子拧紧密封好，放置阴凉通风处。
9、每隔三天可摇晃一下瓶子，酿制15-25天时就可以喝了。
10、杨梅酒的成品。
杨梅酒的功效
杨梅酒是由杨梅、白酒、冰糖配制。杨梅甘酸，温，中医认为甘入脾，酸入肝，冰糖有滋阴入肺，所以杨梅酒可以疏肝、健脾、润肺。酒性辛，上行头部，所以杨梅酒还有润肺、止咳之功。调整成分的不同比例，其功效更适合疾病变化。酒辛、热，寒者热之是治疗一切寒证的大法，所以提高酒的比例，杨梅酒就有暖脾胃作用，但是空腹饮用会刺激胃，所以可以饭后食用。
杨梅含有8种对人体有益的氨基酸和多种微量元素，泡酒后有效成分会成倍溶出，可作为微量元素缺乏的食疗之品。
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