海带的营养价值，海带买干的还是湿的？
买湿的
湿海带是新鲜的海带，营养没有被破坏，干海带在晾晒过程中，营养多多少少会流失一些的，但是湿海带不耐存放，买多少就要吃多少，干海带就不一样了，可以存放几个月都不会变质的。
海带属于碳水还是膳食纤维？
膳食纤维。
海带含有丰富的碘元素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素E、多种矿物质、甘露醇、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2等多种营养物质。
含有丰富的膳食纤维，且属于低热量食物，有助于胃肠道的蠕动，加速体内食物残渣的排出，起到通便减肥的作用；含有丰富的碘元素。
海带中钾含量较高吗？
是的，海带中的钾含量相对较高。海带是一种富含营养的海藻，其中含有大量的钾、碘、钙和其他矿物质、维生素和抗氧化剂。据研究，每100克干海带中含有大约700-1500毫克的钾，这是日常膳食中推荐摄入量的10-30％
海带学名？
海带属海带科，海带的学名Laminariaceae。海带藻体深褐色，有光泽，长带状，一般长2米到6米，宽20厘米至30厘米，董质。基部具圆柱形的柄和叉状分枝的假根。生在低潮带以下的岩石上。海带多为海生，海带是雌雄异株，卵或生殖。海带是一种营养价值非常高的蔬菜，可以用于拌，烧，炖，焖等烹饪方法。
海带是厚的好还是薄的好为什么？
厚海带和薄海带的营养还是有区别的。海带的厚薄与产地和生长期有关。 福建产的海带比较薄，适合做凉菜。 山东和大连出产的海带较厚，炖菜做汤更鲜美。
此外，海带在生长初期采摘的，叶片就比较嫩薄，叶片也比较小，这个时期的海带更适合做凉菜。
在生长期中期采摘的，叶片比早期的叶片更厚更大，这个时期的海带营养价值丰富，更适合炖菜和煲汤。
晚期的海带叶片较厚，但此时的海带附着物较多，会出现孢子囊。这种海带虽然可以食用，但其营养价值比中期的海带差很多。
