桂鱼的营养价值，常吃鲈鱼对身体有哪些好处？
金秋十月正是鲈鱼最为肥美的时候，十月打捞的鲈鱼肉质紧实、细嫩，味道鲜美，与鲤鱼、鳜鱼及黑龙江大白鱼并称为「中国四大淡水名鱼」。鲈鱼营养物质丰富的，具有很好的营养价值和保健功能，是秋季滋补养生的优选。
大家好，我是医学博士小邢，欢迎大家关注我，每天分享有趣的健康小知识。鲈鱼，又叫花鲈、 四肋鱼、鲈板、花寨等，是脂科鲈属类，在我国有内陆淡水鲈和沿海海鲈之分，其中淡水鲈更鲜更嫩，而海鲈相对肉质较柴且海腥味较大，淡水鲈中以上海松江四鳃鲈为主。
淡水鲈味甘，性平，归肝、脾、肾经，具有补肝肾、健脾胃的功效，很适合脾胃虚弱、消化不佳的人群，具有非常好的滋补作用。 淡水鲈的肉质洁白肥嫩，呈蒜瓣状，味极鲜美，细刺少，无腥味，富含丰富的蛋白质和多种维生素，具有很高的营养价值。
淡水鲈蛋白质含量高，约18.6g/100g，并且含有17种氨基酸，其中含有7种人体必需氨基酸且赖氨酸含量较高，可以弥补我们平日摄入的粮谷类食物赖氨酸缺少的情况。淡水鲈的味道鲜味，主要原因就在于其中的天冬氨酸、甘氨酸、谷氨酸。淡水鲈中还含有3种胃蛋白酶原和2种胰蛋白酶，可以促进人体消化吸收。除了蛋白质外，淡水鲈中的脂肪也具有很高的价值，其脂肪含量约3.4g/100g，其中超过50%以上都是多不饱和脂肪酸，尤其以EPA和DHA为主，这两种脂肪酸对于大脑发育、功能都有很好的作用。
此外，淡水鲈中还含有多种维生素，包括维生素A、维生素D、维生素E、B族维生素及铁、磷、钾、钠、钙、镁等矿物质。
淡水鲈肉质爽滑鲜美，营养价值高，是理想的保健食品，常吃鲈鱼可以补充蛋白质、增强身体体质，营养大脑等。不知道大家平时都是如何烹饪淡水鲈的呢，有什么做鲈鱼的小秘诀？小邢先给大家推荐个鲈鱼的食谱，如果您也有好的烹饪方法，欢迎评论区留言。
清蒸乳香鲈鱼：鲈鱼洗净用刀划几刀方便入味，用食盐均匀的涂抹在鱼的两面腌制30分钟，然后把切好的葱姜塞进鱼肚，在蒸鱼的盘里放猪油一小勺，料酒少许。另用一个碗将3-4块白腐乳、少许辣椒酱，少许鸡蛋清和适量清水搅拌。将腐乳汁倒在鱼面上，放入蒸锅蒸15分钟即可。当然，也可以不放腐乳辣椒，做清蒸鲈鱼。「关注」是对小邢最大的支持，如果觉得讲的不错，请猛戳「点赞」「转发」「评论」吧，谢谢啦~
桂鱼是吃什么的？
桂鱼吃的食物有很多种,主要以活鱼和活虾的为主,小桂鱼刚出生也会吃一些其他种类鱼的幼苗。
桂鱼吃小活鱼,可用小白条,小鲫鱼喂食,因为这两种鱼成本相对较低,饲养桂鱼的条件是:水质要好,因为桂鱼对水质要求很高,水质不好,容易死鱼;最好是活水,经常换水也可以;最好喂小活鱼,可以和本地鲫鱼、鲤鱼、白条混养,因为这几种鱼
桂鱼红烧和清蒸哪个更有营养？
桂鱼肯定清蒸更有营养！
清蒸鱼不但鱼肉软嫩，鲜香味美。
而且还具有具有养血和开胃的功效！鲈鱼：含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。
桂鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩，桂鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。
三文鱼的营养价值是什么？
近日，北京新发地农产品市场检测多例核酸阳性以及新冠病毒感染确诊病例，而且在调查病毒来源的时候，有一些相关的信息提示可能是海鲜受到了污染，在进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒！
一时间，关于三文鱼的各种讨论刷屏了，同时引发人们对食品安全的高度重视，北京、杭州、成都、南京等地多家大型超市连夜下架三文鱼。作为世界名贵鱼类的知名品种，三文鱼一直被很多人推崇为“水中珍品”。那么三文鱼的营养价值是什么？现在还能不能吃三文鱼？我们吃的时候需要注意些什么呢？
那么三文鱼的营养价值是什么？
三文鱼一直是备受青睐的海鲜食物，原因主要是其营养价值高，有利于防治心血管疾病;色香味俱全，即使生吃也没有腥味（据说这样，因为太贵，笔者一直没试过），鱼肉本身的色彩也很悦目，因此“水中珍品”的称呼可谓名副其实;胆固醇含量低，吃了不容易发胖。
三文鱼的营养价值分析如下：由于富含ω-3不饱和脂肪酸，可以给人体补充合成内生性物质的必要成分，从而起到保护心脏功能、防止动脉粥样硬化、降低血脂等作用。我们人体不能产生ω-3脂肪酸，所以需要从食物中获得，ω-3脂肪酸主要存在于深海鱼、植物油、坚果、一些豆类等食物中。所以我们可以通过食用三文鱼获得ω-3脂肪酸。
而且三文鱼有低热量、高蛋白、低胆固醇的特点，同时富含维生素A、维生素D、B族维生素、锌、硒等营养元素，可谓是营养丰富。
吃三文鱼需要注意些什么呢？
三文鱼肉质细嫩鲜美，口感爽滑，很多人喜欢生食三文鱼。那么对于三文鱼我们食用时应该注意以下几点：
（1）淡水鱼不生吃
市场上售卖的虹鳟鱼，也就是所谓的“淡水三文鱼”，由于是淡水鱼，是不能生吃的，因为淡水的鱼、虾中含有很多寄生虫，生吃很容易感染人体，甚至导致死亡。而海水三文鱼，也是我们常说的进口三文鱼，如果曾经在淡水、半盐水里生活过，也不能生吃。但是我们在购买三文鱼的时候也不知道这个鱼有没有在淡水生活的经验，而且冷鲜食物除了有可能被寄生虫寄生，还有可能存在细菌污染，比如李斯特菌就很喜欢三文鱼这种冰鲜鱼类。所以最健康的吃法还是煮熟后再食用。
（2）有些人不建议吃
由于三文鱼存在寄生虫、细菌感染等风险，所以不建议孕妇生吃，如果想吃，建议做熟之后吃。海鲜当中嘌呤会比较高，三文鱼也不例外，所以痛风、高尿酸血症的患者不建议吃。
结语
目前由于北京新冠疫情的再次爆出，大家也不敢在没有查明原因的时候生吃三文鱼，确实也不建议现在吃三文鱼。不管是何种海鲜，在运输储存过程中都有可能被污染，所以最好大家都提高警惕，做好防护，不要生食，在享受美味的同时保护好自己。
参考文献：
李晓莉. 水中珍品三文鱼[J]. 家庭医药， 2006(12):58.
大家说九个月的宝宝可以吃桂鱼吗？
九个月的宝宝可以吃桂鱼了，只要宝宝的胃肠消化没有问题，没有过敏反应就可以，但是给宝宝添加量要适当，过量会导致孩子消化不良，桂鱼富含优质蛋白钙等多种营养元素，有利于宝宝骨骼发育，还能促进视力发育，提高免疫力，给宝宝吃要把鱼刺剔除干净，以防宝宝卡住喉咙。
