蛋白酶的作用，复方胃蛋白酶颗粒治什么病？
复方胃蛋白酶颗粒是一种常用的西药，主要是用于消化系统疾病的治疗，比如消化不良、食欲不好等症状都是可以用这个药进行调理的，这个药主要成分是胃蛋白酶、维生素B1、山楂等，服用后主要能够帮助食物进行消化，用药时要注意吃易消化的食物。
卤肉时嫩肉粉和食用碱的区别是什么？
嫩肉粉，又称松肉粉，这是一种能使动物性原料软嫩滑润，同时又不损伤肌纤维弹性的佐助料，呈白色粉末状，为纯天然制品，它的主要成分是从番木瓜中提取的疏松剂木瓜蛋白酶。
食用碱为纯碱与小苏打的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等，食用碱不是一种调味品，主要用于中和发面团酵母菌发酵产生的酸，个别情况可作为食品疏松剂和肉类嫩化剂，使干货原料迅速涨发，软化纤维，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。
什么时候蛋白质的肽键断开？
蛋白酶中的肽酶（一般叫蛋白水解酶）能断裂肽键
强酸强碱以及尿素盐酸胍等变性剂能使蛋白质空间结构改变，当然高温一般也可以。 高温、不会使蛋白的肽键断裂。高温、可使蛋白的活性丧失。原因：高温、破坏了蛋白的高级结构（三级结构或四级结构），肽键不会断裂。蛋白需在蛋白酶的作用下肽键才会被断裂，形成许多肽段。
注射用胰蛋白酶作用及功效？
注射用胰蛋白酶可以提高组织的通透性，用于清除血凝块、脓液、坏死组织及炎性渗出物，抑制水肿和炎症反应，用于坏死性创伤、溃疡、血肿、脓肿及炎症等的辅助治疗，并具有分解痰液和脓液等作用。胰蛋白酶的生物学作用是最强的，在决定氨基酸的排列顺序中，胰蛋白酶起着很重要的作用。胰蛋白酶不仅有消化酶的作用，还有限制分解的作用，它还可以应用于毒蛇咬伤，使毒素分解破坏。
胃蛋白酶片饭前吃还是饭后吃？
胃蛋白酶主要是促进食物消化吸收的，本来胃蛋白酶是一种胃粘膜腺体自身分泌的物质，如果缺乏的话，消化功能会减弱，这时候就需要外源性的补充。建议你在饭前吃，吃完这个药物就吃饭，这样这个药物才能达到辅助消化的功能
