醋泡黑豆的作用，醋泡黑豆的正确做法？
醋泡黑豆的正确做法？材料：黑豆100g、陈醋150g、蜂蜜1汤匙 做法：将黑豆清洗干净。接着，把炒锅烧热，放入黑豆。然后，小火炒至黑豆豆皮开裂，散发出豆香。将炒好的黑豆盛出，晾凉。然后，把晾凉的黑豆放入杯中。倒入陈醋。要用保鲜膜密封好，放入冰箱冷藏2天。两天后，取出浸泡好的黑豆，放入蜂蜜拌匀，再封好如冰箱冷藏1天就可以食用。
醋泡黑豆的功效有哪些？
醋泡黑豆是近年来中老年人群常吃的保健养生之品，但要追溯起来，早在古时民间及临床上便有醋泡黑豆的记载。
黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。 ——《五十二病方》
醋泡黑豆的功效黑豆与醋搭配，是民间益肾常用的黄金验方。醋泡黑豆有益肾、补肝、滋五脏、明目之功，适合眼睛干涩疼痛、腰酸背痛人群食用，有很好的调养作用。下面我们分别看一下这两味原材料的功效——
1、黑豆的功效
服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力。 ——《延年秘录》
中医认为，黑豆入肾，形似肾，乃肾之谷，有补益肾阴、利水消肿、活血化瘀之功。然而，在五行当中，肾主水，入冬季，且其性味甘寒，故而黑豆有收藏之意，主滋肾阴，且滋而不腻。对于肾气不足，表现为腰膝酸软、头晕耳鸣、潮热盗汗、五心烦热、口燥咽干等人群，常食黑豆有很好的效果。
而肝肾同源，故而黑豆又入肝经，肝藏血，开窍于目。黑豆有清肝明目之功，可以保护眼睛，如视力下降、疲劳、干涩、疼痛等症状的人群，可以多食黑豆。
此外，黑豆入脾经，有健脾益气利湿之功，其滋五脏六腑之精，且有利小便解毒、消胀、下气之功。
2、醋的功效
这里指的醋是酿造的粮食醋，古代便有入药记载，非果醋或勾兑醋。醋乃五谷之醋，味酸，入肝经，有下气散瘀、开胃消食等作用。
优质的陈酿醋，味道香醇浓厚、口感柔和、余味绵延，五谷为养。用于临床中，既不影响原本功效，且有解毒、增强吸收的好处。
醋泡黑豆的制作及注意事项1、制作醋泡黑豆
醋泡黑豆从选材到制作均有讲究。
第一步是处理黑豆，选用优质饱满的黑豆，将其平坦铺至玻璃板上，用太阳晒至外皮轻裂，无水分。随即入锅，大火快速猛炒至有豆香味。第二步便是将醋倒入玻璃容器中，加入适量冰糖，搅拌均匀。第三步，将炒制的黑豆，趁热倒入醋罐中，听到豆子裂开的噼里啪啦声音。最后一步，待到温度完全降下来后，再封罐，放置阴凉干燥处储存3个月左右即可食用。若要延长保质期，可加入少许白酒。之所以用醋经长时间浸润腌渍黑豆，除了口感更香醇酸甜柔软外，还因醋主收敛，可以平衡黑豆的“泻”之性，使之更易消化。且醋能收敛黑豆中的营养，更利于人体吸收。
此外，醋味酸，酸入肝经，可以引黑豆药性更好地入肝经。
2、醋泡黑豆的吃法
黑豆腌渍好后，每日1~2勺，约10~20粒即可，既开胃又调养，但不可食用过多。
3、醋泡黑豆的食用注意
醋泡黑豆适合大部分人群食用，然而以下几类人群需注意——
黑豆性略滞涩，多食容易腹胀积滞，故而脾胃虚弱人群宜少食，小孩子不宜食用；黑豆甘寒，阳虚人群不宜食用过多；大豆蛋白过敏人群不宜食用；胃酸、消化不良、肠胃虚弱人群不宜食用。黑豆加什么一起吃效果比较好？
黑豆可以和哪些食材一起搭配呢？
营养苦行僧，开讲啦！
黑豆是蛋白质含量高且质量高的养生食物，易于身体的吸收，不但如此其本身所含的钙也是人体必需的营养素，经常饮用对身体很好！
现在最为普遍的食用方法就是做黑豆浆，自己可以在家动手做，也能在一些小摊上买到黑豆浆，味道可能相差不大，但黑豆浆能够补肾养肾，营养价值较高，还会对女性有养颜的功能，相信这也是大家对这类食物如此感兴趣的原因吧！
黑豆的营养价值黑豆中富含膳食纤维，寡糖，大豆黄酮，蛋白质，b族维生素，胡萝卜素，叶酸等不仅在药典有着黑豆乃肾之谷的说法，还能滋养肌肤，预防大脑老化，长期饮用可以延年益寿
黑豆适合和哪些食材搭配呢？1:黑豆适合和各种谷物做粥
这样的搭配不仅能够让味道更香，还是非常科学的增加营养的方法
2:黑豆搭配羊肉
羊肉和黑豆都是富含蛋白质的食材，但一种属动物蛋白，一种是植物蛋白，这样的搭配会更适合蛋白质的吸收，两者都是温补补肾的食材，都可以食用的
3:黑豆搭配红糖
红糖补血益气，黑豆调中下气，两者搭配可以有效美颜乌发，改善气虚，活血，滋养肾脏
4:黑豆搭配鲤鱼
黑豆驻颜，乌发，鲤鱼营养价值丰富，最后烹煮出来时加入一些盐都可以调味，味道清香无比
5:黑豆搭配富含维生素c的水果
维生素c加上黑豆的搭配能够帮助吸收锌和铁，比如番茄，橘子等水果，只不过边喝黑豆浆，边吃水果会很奇怪
6:黑豆搭配黑米，黑芝麻熬粥
补肾的养生粥，可以营养价值还是很高的，补气益肾
7:黑豆搭配牛奶
可以帮助吸收维生素b12，黑豆与牛奶同时食用的好处，这主要归功于黑豆中的钙元素
其实黑豆是很常见的豆类，搭配方法真的很多，可以熬粥，可以煲汤，可以煮饭，有效丰富营养价值，以及提高身体的免疫力！
食用黑豆有哪些注意事项呢？1:黑豆不易消化，消化不良不能多食
2:高蛋白的豆类多食用会增加肾脏的负担，这就是过量反而伤肾，适量补肾养肾了
3:黑豆打成豆浆需要泡水长达一夜，需要注意哦
4:黑豆记得带皮食用哦，黑豆皮含有花青素，很有营养价值
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黑豆与红豆吃了都有哪些作用？
黑豆与红豆吃了都有哪些作用？
五谷为养，无豆不良。民间的老话很有道理的，说的是人吃五谷杂粮，但不能不吃些豆类食物，不然会营养失衡，造成人体免疫力下降。
我吃黑豆和红豆很少，但家里隔三差五的也会熬煮一些的，觉得这样的搭配膳食很好。
黄豆倒是吃的很多，以前在农村老家，还吃过炒黄豆的，但是不可多吃，吃多了老是放屁，自己会觉得不好意思，不过农村老年人不会笑话你，还会安慰你说“屁长屁长”。也许是真的，豆类食品对人长身体很有必要的。
对以黑豆和红豆，我的了解并不是很多，但是作为豆类，我认为它们的营养价值是很高的。黑豆补肾健脾，明目安神的效果是很明显的，民间还有吃黑豆乌发的说法，应该可信的。
至于红豆，喜欢吃的人更多。主要红豆可以利尿消肿，除烦通气，治疗水肿等作用。如果把几种豆类搭配着吃，不但不会相冲，甚至还有增益互补的效果呢。
下面是中医界的观点，看来黑豆和红豆不但是食材，还是药膳呢，大家可以参考一下。
过犹不及，什么东西再好，也不可贪吃哦。
陈醋泡黑豆几点吃最好？
醋泡黑豆没有固定的使用时间，一天当中什么时候吃都能够发挥醋泡黑豆的营养和有效成分，不管什么时间段吃效果都是一样的
