银耳的作用，金丝银耳和普通银耳的区别？
金丝银耳和普通银耳有外观，口感，功效，产地四种区别。
1外观：金丝银耳颜色金黄，形状似人脑。普通银耳是白色或者乳白色。
2口感：金丝银耳是糯软的，适合炖汤。普通银耳是脆的，适合炒煮凉拌吃。
3功效：金耳能化痰、止咳、定喘、调气、平肝肠，主治肺热、痰多、感冒咳嗽、气喘、高血压。普通银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
4产地：金丝银耳主要产于多见于高山栎林带、生于高山栎或高山剌栎等树干上。普通银耳可以大量人工栽培，野生的比较少。
所以金丝银耳和普通银耳就是综上所述四种区别。
银耳雪梨汤必须加冰糖？
梨自身有着生津、润燥、清肺、止咳、化痰的功效，根据《中药大词典》一书中，梨水并不会因为不加冰糖而影响到梨本身的疗效，只不过单独煮的梨水，润肺止咳的效果没有加了冰糖的效果好，同时，冰糖还有着调味的作用，没有加冰糖的梨水甜度也稍差一些，所以建议在煮梨水时还是适当的加一些冰糖。
西米可以和红枣枸杞银耳一起煮么？
西米可以和红枣枸杞银耳一起煮，这样吃营养丰富，红枣活血，莲子安神，龙眼强身，补血赤豆最好。银耳性寒凉，功能清热凉血，枸杞子滋补肝肾之阴，明目；花生富含亚铁可以起到补血的作用，且为籽实类，有一定润肠通便的功效；红枣温中，补血。
银耳汤有什么药用价值？
银耳汤有什么药用价值？
银耳又称雪耳、白木耳，做成汤食用具有益气清肠、滋阴润肺、补脾开胃的药用价值，有安眠健胃、补脑、养阴清热的作用。现代研究发现，银耳汤还具有以下功效作用。
1.提高机体免疫力：银耳汤富含硒等微量元素，可以增强机体的免疫力。
2.促进钙质吸收：银耳汤富含维生素Ｄ，可以促进钙吸收。
3.美容养颜：银耳汤富有天然植物性胶质，并有滋阴作用，长期服用可以润肤，并可祛除脸部黄褐斑、雀斑。
4.通便：银耳汤富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，能预防便秘的发生，同时还可减少脂肪堆积，起到减肥的作用。
本内容由北京中医药大学东直门医院 急诊科 副主任医师 蔡阳平审核
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银耳可以和百合一起煮吗？
银耳是可以和百合一起煮的，有专门的银耳百合粥，属于养生粥，对于失眠，脾胃不好的人都可以经常饮用，银耳性凉，不会导致上火，百合可以滋阴安神，润肺止咳，如果有肺阴虚，经常咳嗽的人饮用银耳百合粥也是有好处的，还可以起到养胃的作用。
