黄豆芽的营养价值，豆芽绿色的头叫什么？
叫豆瓣，这种绿头豆芽是在生豆芽时光照时间过长所引起的，也是快进入老化状态，如在继续生长就会冒出真叶来；不过这种豆芽内含叶绿素，营养比较丰富，也很好吃。
豆芽比豆子更营养吗？
我从小爱吃豆芽，妈妈自己用豆子做成豆芽，就给我们做各种各样的下饭菜，所以大家探讨豆子和豆芽那个更健康的时候，我毫不犹豫的选择了豆芽。今天我就用豆芽和粉丝给大家做一道好吃又下饭的美味吧！豆芽和它天生是一对，美容养颜，消脂排毒，两天不吃就馋得慌。绿豆芽的营养价值比绿豆更高，维生素c很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需要的氨基酸，绿豆芽炒粉丝，这是一道非常家常的菜，普通百姓餐馆都有，因为下饭价格适中，点菜率很高，其实我也很喜欢吃，每次都会点，家里正好有这么些食材，我用红绿椒用调色改味，使这道菜更加下饭，口味杠杠滴，可以直接当主食吃，都相当的不错，晚上吃最好，美容养颜，消脂排毒，让你越吃越瘦，炎炎夏天做的菜不仅要可口，更要操作简单，这道菜又快又好吃，大家可以做一下。
豆芽炒粉丝
食材配料：
绿豆芽1盘、粉丝1小把、红绿椒各一根、葱1根、蒜3粒、盐1勺、酱油1勺、鸡粉半勺。
做法步骤：
1、粉丝提前用温水泡软，绿豆芽洗净备用。
2、红绿椒，葱，蒜洗净。
3、葱，蒜切碎，红绿辣椒切丝。
4、锅内放油烧热，放葱，蒜炒香。
5、放红绿辣椒丝炒到半生。
6、先将绿豆芽放入翻炒片刻。
7、等到绿豆芽稍微变软，再倒入粉丝一同翻炒。
8、放酱油，盐，炒，如果喜欢深色，加半勺老抽炒匀关火。
9、放点鸡粉出锅。
10、朴实好吃的家常小炒，特别的清脆爽口，咸鲜美味。
11、这道菜没啥技术含量，但人人都能做的好吃的快手小食，不论是上班族还是主妇，在家10分钟就可以吃到哦，绝对比外面的好吃，喜欢我这个配方的就收藏吧！
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
面时代优美食生活指南，老百姓最喜欢的美食媒体平台！
声明:本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！
豆芽长叶子还能吃吗？
长叶子的豆芽一般可以继续食用。豆芽是常见的蔬菜，豆芽一般是豆子经浸泡后发出的嫩芽，豆芽长叶子可能是由于没有盖深色的布导致的。豆芽一般会经过一段时间自己生长叶子，当见过阳光之后容易生出绿叶。但是长叶子的豆芽一般可以吃，而且长叶子的豆芽比普通的豆芽营养更加丰富。长叶子的豆芽含有较多的蛋白质、碳水化合物、粗纤维、维生素等营养成分，适量食用长叶子的豆芽能够为机体补充所需的营养物质，可以促进肠道蠕动，对改善消化不良有一定的辅助作用，
青豆芽热量多少？
每100克的青豆芽含有50大卡左右，所以热量是比较低的，因为豆芽含有大量的纤维，可以有效起到减肥的作用，豆芽主要是由豆类变化而来，其主要成分跟豆类很相似，主要含有大量的蛋白质、叶酸、软磷脂等，经常吃一些豆芽可以有效提高人的免疫力，还可以促进胃肠道蠕动等。豆芽长6厘米还有营养吗？
豆芽是豆类发芽后所生长的幼苗，是一种非常健康的食品，含有多种营养物质，如蛋白质、维生素、矿物质等。豆芽的营养成分主要来自于豆种本身，而不是豆芽的长度。
虽然豆芽的长度不同，但是在不同生长阶段，它们的营养成分都会有所变化。一般来说，豆芽在发芽的前三天，营养成分含量最高，此时的豆芽虽然长度不够，但是仍然富含多种营养物质。随着豆芽的生长，其营养成分会逐渐降低，但是豆芽的长度达到6厘米时，其营养成分并不会因为长度的增加而减少太多。
因此，豆芽长6厘米仍然是一种营养丰富的食品，可以继续食用。但是需要注意的是，豆芽在生长过程中容易受到细菌和病毒的污染，因此在食用时需要进行彻底的清洗和消毒，以保证食品安全。
