茶叶功效，你知道茶叶有用火烤的方法吗？
说起烤茶，其历史由来已久，在云南少数民族地区尤其兴盛。烤制出来的茶，不仅茶滋味饱满，香气高扬，而且还具有比普通的清饮方式更好的生津止渴、祛湿排毒等的功效。说到这，肯定有很多网友跃跃欲试，都想自己动手进行一波烤茶试制。可是万万没想到的是，那些原本在我们眼中看起来小菜一碟的烤茶，里面的门道很多，且有很多讲究，只有掌握了它的正确打开方式，才能喝到一杯好茶。接下来，我就给大家来介绍一下。
烤茶讲究一：烤茶器具选陶土罐而非铁罐
铁制的罐子在加热过程中会释放出大量的铁元素，在烹煮或烤制的过程中会与茶叶中的鞣酸类物质相互作用，形成一些影响胃粘膜和肠胃消化的物质，所以不建议选择铁制罐。关于这一点，煮茶时不用铁壶煮茶的原因，大概也是因为如此。
其次，与陶土罐相比，铁罐虽然加热升温快，但降温同样很快，不能使茶叶在烤制过程中获得较为恒定的温度，也不能在逐步的升温过程中激发茶叶香气。
此外，铁罐升温太快，很容易破坏茶叶中的内含物质，把茶叶烤糊烤坏。
烤茶讲究二：茶叶选稍粗老，嫩度低的
很多人对烤茶会有这样一个误区，觉得只要是茶，烤出来一定很好喝。但是事实却并非如此。烤茶对于茶叶的类别和老嫩程度都有很大要求。
一般的，像一些用料等级稍粗老的普洱茶或者老白茶等，都比较适合用来做烤茶的原料。茶叶在罐子中的逐步升温和烤制的过程中能够使茶的口感滋味得到最大限度的释放，比如火烤之后的生茶会有浓郁的花香，熟茶则会逸散出一阵诱人的果香，烤制到末期的时候，茶中还能闻到一阵普通的清饮茶无法闻到的焦糖香气。
烤茶讲究三：抖茶、翻茶必不可少
烤茶，看似简单，实则里面有很多的小细节要注意。茶叶烤制过程中要保证茶叶在加热过程中受热的均匀程度，适时的抖动或翻动茶叶，茶滋味才足够饱满。所以说，制作精良的烤茶也是一款功夫茶了，非要花时间，用上足够的耐心，才能得到喝道上乘的好茶。
烤茶讲究四：火候掌握很重要，小火慢焙味最好
火候的掌握对一款烤茶的成败是至关重要的，烤茶讲究的是一个小火慢焙，茶叶慢慢烤，慢慢焙，无论香气、滋味，才能够得到最大限度的释放。
当陶土罐中的茶，茶中散发出令人愉悦的香而不糊的焦香味，茶叶由墨绿色转为乌暗或微微焦黄的颜色就可。
烤茶讲究五：加水，温度适宜且注水量要适当
烤制进行到一定程度时，就可以在里面加水了。因为陶土罐在经过一段时间的加热之后，陶罐温度较高，加水太快或太多的，都会使罐子里面的茶汤沸腾而溢出罐子外，所以最好还是采用多次少量的加水方式，特别是在第一次加水时，更要格外慎重。
就水温来说，烤茶在制作时，在里面注入热水或温水，煮出来的茶滋味更加醇厚而柔和；反之，注入冷水，则会使茶在一冷一热的温差对比下，使得到的茶汤苦涩度更高。具体选择加入何种温度的水，可根据自己的品饮习惯酌量添加。
关于烤茶的其他讲究
1、第一泡不建议饮用
由于茶叶前期经过了烤制，再加水进行烹煮，总会使茶汤在内含物质快速析出的同时，迅速溶解到茶汤中，品饮起来茶的苦涩味相对于盖碗冲泡的第一泡平淡无味来说，要刺激、强烈得多，如果烤制手法失当的话，还有可能在茶汤中出现难以忍受的焦苦味。所以，经过第一次烹煮的茶汤通常不建议饮用，从第二次注水开始，待水沸腾时倒出，晾凉之后饮用（烹煮过的茶汤温度通常高于泡饮的茶，安全起见，最好不要立马品饮）。
2、投茶适度
此外，再根据烤过的茶在烹煮过程中内含物质析出快且析出量大，所以投茶量也要做到投茶有度，投茶过多则会使茶汤味苦。
以上就是我对烤茶制作的几项注意事项的总结，不知道你还知道哪些呢？（本文系说茶网原创，作者：简抒，图片来源：南茗佳人，观点仅代表作者个人，未经授权，禁止转载）
茶真的有那么好的功效么？
茶被人类发现和利用，大约有四五千年的历史了，如果不是说它有诸多可见一斑的功效，仅靠花拳绣腿，想必早已淹没在历史滚滚的洪流之中了。
作为世界三大天然饮料茶、可可、咖啡之一的茶，以其色、香、味给人带来美好的享受。
茶在我国先经历了药用，然后到食用，最后到现在饮用三个阶段。方式上也从直接食用鲜叶到把鲜叶晾干加工成干茶储藏备用。可见它的功效一直都被人们认可。也一直被更新。茶的价值主要表现在药用上。距今大约四千多年的神农时代，古人发现茶树的鲜叶具有解毒作用，直接含嚼茶鲜叶汲取茶汁用作疗疾，久而久之含嚼茶叶成为人们的一种嗜好。
食用阶段是到西汉时期，四川一带就开始了饮茶的风尚，到了魏晋之时，茶作为一种日常饮品已经在寻常百姓乃至达官贵族中形成共识。
这一时期的饮茶方式表现出一种多样性，人们将采摘的新鲜茶叶进行简单的杀青之后，便将其碾成糊状加上油膏等原料制成茶饼或者团茶，饮用时放上葱、姜、桂等进行煎煮后饮用。
饮用阶段是随着人类的生活不断发展，茶的利用方式从直接食用鲜叶，发展到将鲜叶加工成干茶储藏备用，生嚼茶叶的习惯转变为煎服，即将鲜叶洗净后置于陶罐中加水煮熟，连汤带叶服用，煎煮的茶虽苦涩，但滋味浓郁，风味与功效均胜几筹，时间久了人们便养成了煎煮品饮的习惯，这是茶发展为饮料的开端。
泡茶是一个伟大的尝试与发明，而且它的功效也越来越得到人们的共鸣。
据调查1945年8月，日本广岛原子弹爆炸使10多万人丧生，数十万人遭受辐射伤害。若干年后，大多数人患上白血病或其他各种癌症，先后死亡。但研究却发现有3种人侥幸无恙：茶农、茶商、茶癖者，这一现象被称为“广岛现象”。
日本政府1999年启动“饮茶预防全民癌症”的两阶段计划，共调查8522人，跟踪10年，其中癌症患者419人，有饮茶习惯的女性癌发时间比不饮茶者晚约7年，男性延迟时间为3.2年。
而且常喝绿茶，癌症病发率降低60%以上。这么大的功效还是取决于茶叶本身的成分吧
茶多酚：茶多酚具有抗衰老，抗辐射等作用。茶多酚是茶叶中主要的一种化学成分。也是茶叶中三十多种酚类物质的总称，味苦涩。尤其是嫩茶，绿茶中，茶多酚含量更高。
氨基酸：氨基酸具有鲜甜味，类似味精的提鲜作用，且极易溶于水。茶叶中的氨基酸叫茶氨酸，是茶树特有的。在其它植物中比较罕见。
生物碱：茶叶中的生物碱主要是咖啡碱，咖啡碱对人具有兴奋和利尿作用。生物碱是一类含嘌呤环的嘌呤衍生物。茶叶中含量在2%～5%之间。冲泡后的茶叶，80%以上的咖啡碱都能溶解在沸水之中，因此，茶叶是一种良好的兴奋剂和利尿剂。
维生素：人体不可缺少的营养物质。茶叶中含有多种维生素。主要是维生素C，维生素B1，维生素B2，叶酸，烟酸，维生素E等，都是人体不可缺少的营养物质。而且能与咖啡碱，茶多酚协调产生药理作用。比单纯的成分起到更好的效果。
氟化物：不但能坚齿，防龋，不长蛀牙。而且还能使牙齿的珐琅质更加坚硬。我们在选择牙膏时，经常能看见含氟不含氟，就是这个道理。一般食物中氟含量很少，茶叶中含量丰富，一般为0.002—0.005‰，而且茶叶中有40%—80%能溶解与水中。
糖类物质：减肥，调理肠道，使茶汤更醇茶叶中的糖类组织较多，包括单糖，寡糖（以双糖广泛存在），多糖以及其它糖类。
单糖和双塘是构成茶叶中可溶性糖的主要成分。
多糖类物质主要包括纤维素，半纤维素，淀粉和果胶等。果糖是茶水果味的主要来源。
可溶性糖参与一方面茶汤的浓厚程度，另一方面与氨基酸，茶多酚参与茶叶香气的形成。这也是茶汤甜香，板栗香，焦糖香的来源。
纤维素，半纤维素含量的高低，可以知道茶叶的老嫩，含量越多，茶叶越老。但具有减肥，清理肠道的功效。
可见茶的功效真不敢小觑。
茶是什么？
国茶文化源远流长，茶文化已经融入我们日常生活中，喝茶已经是我们不可缺失的一部分了。
古人开门七件事：柴米油盐酱醋茶，少一个都不叫生活“七宝”，少一个都无法开门迎客。
那么茶到底是什么呢？从科学角度来说：茶是一种植物。确切地说，他是一种灌木或小乔木，野生种遍布生长于长江以南各省山区，是植物界被子植物门，双子叶植物钢、山茶科山茶属的一种常绿木本植物。
从个人角度来说：
茶有时候是一种饮品，不但是世界三大饮品之一，而且养生保健，对身体的益处颇多。
茶有时是一种心情，有的茶清淡，有的茶甘甜，有的茶苦涩；有的茶厚重，有的茶柔和，有的茶有力度，就像多变的心情，偶尔平静、偶尔开心、偶尔难过、偶尔凝重。
茶有时候是一种生活，好茶似人，细品出真味。好茶又不仅似人，它可以折射出生活的方方面面。
从茶农的角度来说：
茶养活了我和我的家庭，是生存之根本，是家庭之希望。
从茶商的角度来说：
茶不但养活了我和我的家庭，而且让我发展了买卖，让我得以学会经商的方法，更让我了解了中华悠悠历史的茶文化。
那爱茶爱的是什么？健康 有人喝茶是为了健康，茶，又被称为“万药之王”，的确经常喝茶有益于健康。
好喝 有人就爱喝它的味道，而且它也的确比白开水好喝，这也是最实在的理由。
乐趣 有人就爱喝茶的乐趣。茶和水结合是充满趣味的。闻每一泡茶的香气，每一泡的茶汤，比较他们的不同等都是一种乐趣。
还是变化 还有人说变化。是的，茶的种类繁多，就算同一款茶不同时间，或者不同泡法味道都会不同，变化之丰富，捉摸不定!爱它的神秘!
而我爱茶就很简单，我爱的是喝茶时的感觉，看着杯盏中的茶香味袅袅升起，嗅着茶的清香，不但能让我静下心来抛掉往日里的浮躁，还能让我心烦时拥有一颗平常心。
喜欢的读者们，给我点赞+关注。感谢你这么帅/美，还来看我写的文章！
菊花金银花绿茶山楂片？
菊花、金银花、绿茶、山楂片，泡水具有清热解毒、通经活络、广谱抗菌及抗病毒功效，可以解暑、醒酒、清脑、解渴、降脂、减肥、美容肌肤、预防衰老、延年益寿的作用。降低血清胆固醇，增加冠脉血流量，预防冠心病和心绞痛等。
茶叶在家里除了饮用食用还有其它用处吗？
茶叶的妙用
在日常的生活中，经常有泡饮过的茶叶或因为种种与原因不能再饮用的茶叶，倒掉可惜，其实残茶还有很高的再利用价值。
湿茶叶可以去掉容器里的腥味和葱味。做完鱼或海鲜后，锅上或烤箱内会残留腥味，这时可以趁铁锅或烤箱还热的时候，在上面放上一撮茶叶，待其冒烟的后茶的香味便能驱散腥臭味，之后用水清洗干净，便不会留下任何异味
2.将残茶叶晒干，铺撒在潮湿处，能够去潮，因为茶叶具有很强的吸附能力。
3.残茶叶干后，还可以装入枕套充当枕芯，枕之非常柔软，又能去头火，对失眠等有一定的作用，但是很容易受潮，需要经常晾晒。
4.把茶叶撒在地毯上，再用扫帚扫去，茶叶能带走全部尘土，茶叶的吸附作用不但可以吸收水分还可以吸附灰尘。
5.将残茶叶浸入水中数天，浇在植物根部，可以促进植物的生长，但是最好不要把茶叶直接倒在花盆里，因为不方便打扫，会腐烂，有异味、生虫。
6.将茶叶晒干，放在厕所或沟渠里燃熏，可以消除恶臭，具有驱除蚊蝇的功能。
7.干残茶渣做鞋垫，可清除湿汗臭味，可减少脚臭的烦恼。
8.饭后用喝剩的茶水漱口，可漱出有害的微生物。
9.用残茶擦洗镜子、玻璃、门窗、家具、胶质板，和皮鞋上的泥污，去污效果好。
茶叶的妙用还有很多，欢迎大家评论补充。
