杏子的营养价值和功效与作用，像杏一样的干果？
巴坦木是音译名称 也叫巴达木、巴旦木，又名巴旦杏，也有俗称薄壳杏仁（但是并非杏仁而是核桃中的一种），是新疆维吾尔人民最珍视的干果。按植物分类学，巴旦杏不是杏，而是桃属中扁桃亚属的植物；巴旦杏果小，扁圆，果肉干涩无汁不能食，主要吃巴旦杏的仁，仁味超过核桃和杏仁，有特殊的甜香风味； 巴旦杏营养价值很高，
血糖高能吃杏吗？
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杏是我们生活中常见的十分常见的水果，属于中低等升糖指数的水果，对于糖尿病患者来说是可以适当食用的，但也要具体情况具体分析，对于血糖控制稳定达标的人群可以吃，但要少吃，一两个即可，当然个人体质不一样，建议最好是试着吃，吃后可监测一下2小时血糖，同时需要适当减少主食的摄入；而对于血糖控制不佳（不稳定、居高不下等）的患者则最好不吃，应先积极控制血糖达标。
糖尿病人群对水果总是矛盾相交，既想尝尝水果的美味、但又害怕血糖的波动，往往是对水果避而远之，但我想说的是糖尿病患者完全不吃水果是不正确的，水果中含有丰富的维生素、矿物质、纤维素等，是有利于糖尿病患者控制的，也是人体必须的，在我国2017年发布的糖尿病膳食指南中也建议大家适当进食水果，但应选择升糖指数低的水果（如李子、桃子、梨、樱桃、杏、青梅、柚子等），应在两餐之间食用，避免空腹吃水果，以免引起血糖升高。糖尿病患者一经诊断即需要积极治疗，血糖的长期稳定达标是治疗的目标，主要包括饮食控制、适当运动，同时配合正规的降糖药物。我们要加强对糖尿病的认识，日常生活中要注意监测血糖。糖尿病患者的生活治疗肯定会受到影响，但也不是什么都不能吃，只是吃的多少的问题。每个人的具体情况、体质都不一样，我们要根据自身情况来制定适合自己的方案，饮食要规律，注意合理搭配、营养均衡、少吃多餐，正规治疗是关键。
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杏子吃多了为什么不好？
杏子中含有的大量维生素B17，目前被认为是最有前途的抗癌药之一，此外，杏中含有的扁桃甙也有抗癌活性。杏子中还含有丰富的维他命A，可预防癌症，消除疲劳，还可以保持肌肤光滑、防止皱纹产生。杏子大多都制成干果，因为含糖量增加因此在消除疲劳上也更具速效性。杏仁可以炒食、制酒，功能还可以祛痰、止咳、定喘。 但是杏子不能空腹吃，也不能在吃了肉类和淀粉食物后吃，这有可能引起胃肠功能紊乱 水果一般可以分为寒凉、温热、甘平3类,杏子就属于温热类水果.从中医上说体质燥热的人不适宜多吃.
中医认为，杏属于热性食物，有小毒，吃多了会伤及筋骨，引起老病复发；现代营养学则强调，鲜杏里较强的酸性物质，会使胃液激增，引起胃病。 是“桃养人，杏伤人，李子树下埋死人”。想起这句顺口溜，只因正值大量水果集中上市的夏季，而每每路过这些诱人的水果摊铺，便不由得勾起了记者记忆中从孩童时起就未了的心结：为何会“杏伤人，李子树下埋死人”？ 桃、杏、李，既为夏季时令鲜果，又为药食同源的中药。 说“桃养人”，并将其唤作“寿桃”，是因为桃的益处众人皆知：桃具有补中益气、养阴生津、的功效，尤其适用于气血两亏、面黄肌瘦、心悸气短、便秘、闭经、淤血肿痛等症状的人多食。 与“桃养人”相反，说“杏伤人，李子树下埋死人”，就一针见血地指出了“过食杏、李有害”的观点。从养生观点认为，杏和李子均不可多吃。中医认为，杏肉味酸、性热，有小毒。过食会伤及筋骨、勾发老病，甚至会落眉脱发、影响视力，若产、孕妇及孩童过食还极易长疮生疖。同时，由于鲜杏酸性较强，过食不仅容易激增胃里的酸液伤胃引起胃病，还易腐蚀牙齿诱发龋齿。不仅食杏肉伤人，爱食鲜杏仁的朋友也要提高警惕：因鲜杏仁有苦、甜之分，而苦杏仁中因含有一种有毒物质“氢氰酸”，生食过量便会中毒，甚至死亡
杏最佳储存方法杏子能放冷冻室吗？
杏子是一种容易熟透和腐烂的水果，因此在储存过程中需要特别注意。以下是一些建议，可以帮助您更好地保存杏子：
1. 储存温度：杏子最适宜的储存温度是0°C（32°F）左右。将杏子存放在冰箱的保鲜室中，可以延长其新鲜度。
2. 避免挤压：在储存杏子时，请尽量避免将它们放在塑料袋中，因为这样容易造成挤压。将杏子放在一个有孔的保鲜盒或透气的纸袋中，可以防止挤压。
3. 避免阳光直射：将杏子存放在阴凉、避光的地方，以减缓其成熟过程。
4. 保持干燥：杏子容易吸水，如果在潮湿的环境中储存，容易导致腐烂。因此，请确保储存杏子的地方干燥、通风良好。
5. 不要冷冻：虽然冷冻可以延长杏子的保存时间，但冷冻后的杏子口感和风味会受到影响。因此，建议将杏子储存在冰箱的保鲜室中，而不是冷冻室。
通过以上方法，您可以更好地保存杏子，延长其新鲜度。但是，请注意杏子的最佳食用期限通常较短，因此建议尽快食用。
杏仁功效与作用？
杏仁功效与作用
杏仁功效与作用如下：
1.降气止咳平喘，润肠通便。既有发散风寒之能，复有下气除喘之力，缘辛则散邪，苦则下气，湿则宣滞行痰，故凡肺经感受风寒而见喘嗽咳逆、胸闷便秘，无不可调治。
2.苦杏仁长于治实症咳喘；甜杏仁偏于滋养，多用于虚咳。
3.杏仁除传统临床用于止咳平喘、润肠外，还有辅助治疗高血压、心血管病以及肿瘤等疾病。
杏仁为蔷薇科李属梅亚属落叶乔木植物杏或西伯利亚杏、东北杏干燥成熟的种仁。杏仁品种繁多，通常分为甜杏仁和苦杏仁两大类。甜杏仁味甜，主要供食用，味甘，性平。苦杏仁味苦且有毒，专供药用和工业用，味苦，辛，性温。甜杏仁可以直接食用；苦杏仁润肺止咳可以煎煮食用，不可直接食用。
需要注意的是，不宜多食杏仁，特别是苦杏仁，虽经浸泡处理，但还含有微量的氢氰酸。阴虚咳嗽及大便溏泄者忌食。服中药黄苓、莴根时不宜食用杏仁。产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。
本内容由北京积水潭医院 营养科 副主任医师 赵霞审核
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