鸡爪的营养价值，卤人甲炸鸡爪一份多少热量？
卤人甲炸鸡爪一份266大卡热量。经油炸、煎烤后，热量会进一步升高。一般鸡爪的热量相对其他肉类较高，其中脂肪、蛋白质等营养物质成分含量较高，大量进食后热量会在体内堆积形成脂肪，造成肥胖，所以建议脂肪肝、肥胖、高血脂等疾病患者，控制摄入量，以免影响病情恢复。
但是鸡爪中的微量元素、胶原蛋白等物质含量较为丰富，适量食用有助于补充身体所需的营养。
全脱骨鸡爪特点？
1、要做出美味的脱骨鸡爪，首先选购优质的鸡爪，购买的时候选白净肉多的，不要带有淤血的，有淤血的鸡爪，做出来会影响口感。
2、煮好的鸡爪捞出后，马上放入冰水中过凉，直至凉透，这样鸡爪很容易脱骨，吃起来也劲道。
3、这一点也是这道菜的关键，就是怎样给鸡爪脱骨。首先用手将鸡爪的关节，给来个舒展运动来回掰动几下，把鸡爪的背面朝上，再用剪刀从中间给它划开，再把鸡爪的部分给划开，用手从关节部位取出骨头，依次把每个鸡爪的骨头取出即可。
结语
脱骨鸡爪制作简单，营养丰富，香辣爽口，老少皆宜。喜欢的朋友，可以试着做。
有的话对我们有多大危害？
超市的鸡爪分几种，第一种是每一支单独包装的零食类，一般原料调料已经做保鲜，能放6个月，看含量成分，越多你看不懂的化学名就越多防腐剂染色剂。
第二种是当天现做袋装称，有卤味，盐焗的。这种一般不放防腐剂，因为本身下的盐都比较重，所以隔夜后亚硝酸盐会爆增，亚硝酸盐是高致癌物。这种鸡爪鸭脖需要当天吃。有的超市会连卖几天，所以买的时候一定要当天生产出来才买！
第三种是鸡爪是做成快餐盒配菜，这种卖不完就要当天丢，因为饭会馊。这种一般不放防腐剂，但是生鸡爪的保存期可能已经过了，最恶心是5年以上的僵尸鸡爪！
生物角度来看是不会有食用问题，因为在低温下是除菌处理的，问题是出在如果多次解冻再冷藏就有可能出现食物内部腐化，食用后细菌感染。
结论最好买有生产日期厂家，冰冻包装袋的鸡爪。发生中毒可以追溯来源。
鸡爪子什么样算好的？
鸡爪子选择： 鸡爪又名鸡掌、凤爪、凤足，鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。 鸡爪是鸡的脚爪，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。
产妇可以吃红烧鸡爪吗？
产妇可以吃红烧鸡爪。因为对于产妇来说，饮食上就是多吃易于消化的食物，多吃有营养的食物就可以。要吃红烧鸡爪，就是很喜欢吃，而红烧鸡爪没有刺激性的配料，也没有太油腻，产妇是可以吃了。吃了心情好，还会更有利于产妇。只是毕竟还怀孕中，吃可以但的适量，不能多吃
