大蒜的营养价值，农村说的小菜根是什么？
小根菜又叫小根蒜，其实它真正的学名叫做薤白，属于百合科葱属的植物。它地上的绿叶部分和平时吃的葱比较像，而地下的鳞茎就更像蒜了，而其实它地上和地下部分都是可以食用的。
小根菜作为野菜食用，它的养生保健作用很丰富的。食用小根菜能够起到增强食欲、促进胃肠消化的作用，有益于我们的消化系统。
太空大蒜与普通大蒜的区别？
1. 太空大蒜和普通大蒜的主要区别在于生长环境和生长周期。太空大蒜是在太空环境中通过人工种植培育出来的，而普通大蒜则是在地球上生长发育的。2. 太空大蒜生长的环境没有地球上的病毒、细菌和其他有害气体，所以它的营养价值比普通大蒜更高。此外，太空大蒜的生长周期只需要几个月就能成熟，而普通大蒜需要一年左右的时间。3. 由于生长环境和生长周期的差异，太空大蒜和普通大蒜在口感和保存方面也有所不同。太空大蒜的口感更加细腻，而普通大蒜则更加浓烈，太空大蒜的保鲜期也更长一些。
生姜大蒜盐功效和作用？
1、食盐
功效/用法:调味,根据个人口味、汤的水量添加适量。
2、生姜
功效/用法:开胃、去腥、祛寒。如煲汤选用的是羊肉、鱼、海鲜等味食材，可加入几片生姜，能起到解寒、去腥、的功效。
3、蒜
功效/用法:杀菌、去腥。在调制烧、炖海味河鮮菜肴时，加入适量蒜瓣或蒜片，有增鲜去腥功效。
为什么有人喜欢吃大蒜？
大蒜头有以下功效：
1、抗癌
国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥大蒜的抗肿瘤作用。2.排毒清肠
大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
3.降低血糖
大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体葡萄糖耐量，迅速降低体内血糖水平，并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌，从而有效预防和治疗糖尿病。
4.壮阳
大蒜有提高男性性能力的功效，它有利于治疗男性阳痿、促进男性勃起功能。此外，大蒜还有补肾的作用，能提高男性的精子质量。
5.减肥
大蒜能够减少体内的脂肪，据说食用大蒜可以增加体内某种瘦身物质的分泌，从而达到降脂的功效。所以大蒜既能强身健体，又能达减肥成效。
6.防治心脑血管疾病
大蒜能促进血管扩张，有降血压的功效，还能防止脂肪在心血管中的沉淀，加强心血管的通透性，有预防血栓和动脉硬化的功能。研究人员曾经对崂山县的50人进行测试，让他们每日食生蒜50克，6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前。因此，成人每天在吃饭的时候吃几瓣大蒜，就能很好预防心血管疾病的发生。
吃蒜对人有那些好处？
1、蒜当中含有丰富的大蒜素，对于常见的感冒病毒和致病微生物都有很好的杀灭和抑制的作用，适当吃蒜能够提高机体抵御感冒的能力。
2、能够预防肠道感染性疾病，比如痢疾、腹泻、肠炎，适当吃蒜通过大蒜素抑制肠道当中的致病菌，而有很好的预防肠道疾病的好处。
3、能够预防寄生虫疾病，比如钩虫病、蛲虫病，适当多吃蒜有很好的杀虫、驱虫的好处。
