萝卜的营养价值，萝卜的营养对我们的身体有什么帮助？
谢谢邀请，萝卜的确是很多人热议的一种食材。经常听到说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”“冬令萝卜小人参”，这些谚语都说明冬天是吃萝卜的好时节。一到冬天萝卜就被老百姓放进菜篮子，成了餐桌上不可缺少的食疗佳品。
萝卜，又名莱菔，菜头（多见于方言）。萝卜含水分91.7%，含丰富的维生素C，含一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素，另外还含有木质素、胆碱、淀粉酶、芥子油、氧化酶素、甘酶等有益成分。经常食用能够防癌抗癌，还能降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。所含有的芥子油和粗纤维，可促进肠胃蠕动，有助于体内废物排出。萝卜中不含草酸，有利于钙质的吸收。中医认为：萝卜味辛、甘，性凉；熟者甘平。能清热生津，凉血止血，化痰止咳，利小便，解毒；熟者偏于益脾和胃，消食下气。
萝卜适用于烧、拌、做汤，生吃要以辣味少的为好，还可以做药膳，或者煎汤、捣汁饮，或者外敷患处。萝卜皮含钙丰富，建议在食用的时候不要削皮。民间相传萝卜解中药，最好与服中药间隔2小时以上。
萝卜种类较多，成分也有差异。胡萝卜素、核黄素含量以白萝卜为多，尼克酸含量以红萝卜为多，磷及维生素C含量以“心里美”萝卜为多。
萝卜为寒凉蔬菜，阴胜偏寒体质、脾胃虚寒的人不宜多吃，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、的患者要少吃，尤其是生吃。
注作者信息：内蒙古营养健康促进会 副会长
中华人民共和国食品HACCP食品体系内部审核员
国家二级公共营养师
国家高级食品检验员 王思露
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白萝卜汤煮多久最营养？
白萝卜煮水煮15-20分钟为宜。白萝卜是我们市面上比较常见的一款蔬菜，俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”，这就话就很好的说明了白萝卜在冬天食用的重要性。
2、白萝卜的口感比较爽脆，而且里面有丰富的营养价值，比如多种氨基酸，这些是人体正需要的元素。因此很多人在吃白萝卜的时候喜欢采用水煮的烹饪方式，这样能保证白萝卜的营养价值不至于流失的太多，一般的话，白萝卜水煮的时间是15~20分钟为宜，但是在水煮之前，先把白萝卜切成小块状，然后再添加上适量的清水开煮，非常的简单方便
萝卜维c含量高吗？
含量高，但是不同品种的萝卜，在营养价值上也各有千秋：青萝卜膳食纤维、烟酸、钙和钾含量最高；樱桃萝卜叶酸含量最高，每100克中含79.5微克；白萝卜维生素C含量最高，每100克中含16毫克。而红心萝卜的红色部分，是因为其富含花青素，花青素是一种重要的抗氧化剂，具有清除自由基的作用，可降低氧化酶的活性，同时还具有抗肿瘤、抗过敏等多种功能。
白萝卜的作用是什么？
白萝卜的作用是什么？
白萝卜是一种营养价值比较好的蔬菜，每100克可食部分含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、维生素C30毫克。具有消食化滞、下气、润肺止咳、解毒生津，利尿通便的食疗功效。现代研究发现，白萝卜具有一定的防癌抗癌、增强人体免疫力、预防心血管疾病等作用。
白萝卜富含膳食纤维、多种维生素、胡萝卜素及钙、铁、磷、镁等营养成分，有助于增强人体的免疫力，提高抗病能力；白萝卜中含有的芥子油可帮助消化，消除人体内热，具有清热化痰的作用；白萝卜中的香豆酸等成分可以帮助我们控制血脂、降低血压，有助于预防心脑血管疾病；白萝卜中含有的木质素，有益于提高巨噬细胞的活力，此外白萝卜所含的多种酶能有助于分解致癌的亚硝酸胺，具有一定的抗癌防癌的作用。
本内容由首都医科大学附属北京佑安医院 营养科 主任医师 于淑清审核
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几个萝卜约1千克？
大约有1-4个。
1kg萝卜的数量，与萝卜的种类有关，如果是胡萝卜，1千克胡萝卜大约有3-4个左右，如果是白萝卜，1千克白萝卜大约有1-2个左右。
萝卜在中国民间素有“小人参”的美称。一到冬天，便成了家家户户饭桌上的常客，现代营养学研究表明，萝卜营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。而且萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，另外，萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C，而维生素C为抗氧化剂，能抑制黑色素合成。
