酵素的作用和吃法，酵素怎么制作？
酵素的做法大全窍门：
1、不加水的酵素尽量把糖放在上面，因为糖会融化往下渗透。
2、买几个柠檬切片了放在上层更佳，柠檬具有杀菌消毒作用。
3、前一个月尽量做到每天打开搅拌或摇动瓶子，使顶层没被液体浸到的果子渗透，以及注意放气避免瓶子爆掉，不要害怕与空气接触而不放气，让新鲜氧气进去才会发酵得更好。
4、用大瓶口制作酵素有很大几率出现白膜，白膜出现是因为密封不好与空气接触过多，请不要担心，白膜不是衡量是否成功的标准，酵素成功的检验标准是没有臭味黑毛，PH值在4以下。
5、如果担心酵素会酒化可以在一个月的时候加些醋，量按酒味大小放，醋可以抑制酒菌的生长。
6、酵素不可以冰箱冷藏，冷藏会降低酶的活性。
7、酵素做完的渣可以做下一瓶酵素的引子，可加快下一瓶酵素的发酵(渣不计入下一瓶酵素的比例之内)。
二、酵素的做法大全窍门之加水的酵素
1、准备好果子、糖。果子不要去皮。
2、水(可选矿泉水、凉开水，一切可以饮用的水)。
3、比例为1：3：10(即1斤糖：3斤果：10斤水)。
4、把果子洗干净、切片，与糖一起放入加水的瓶中，瓶中留有2成空间供其发酵。
5、盖紧瓶盖，贴上制作日期，置于阴凉处待3个月即可食用。
三、酵素的做法大全窍门之不水的酵素
1、准备好果子、糖。果子不要去皮。
2、比例有两种选择;
第一种1：1(1斤糖：1斤果)。
第二种1：3(1斤糖：3斤果)。
3、把瓶子、刀具、砧板、果子洗干净、沥干、切片。
4、大约按一层果一层糖的顺序放入瓶中，最后上面这层放糖，瓶中留有1成空间供其发酵。
5、盖紧瓶盖，贴上制作日期，置于阴凉处，1：1的一个月后可以食用。1：3的需3个月，不要担心放久了会坏，酵素是越久越醇的。
以上就是关于酵素的做法大全窍门的相关资料，希望可以帮助到对此感兴趣的您，让您在自制酵素时少走弯路，提高酵素的成功率
什么时间喝酵素最好？
最好的服用时间是下午四点到五点之间或临睡前半小时。
酵素有减肥的功能，酵素能在排出毒素的同时，分解掉过多的营养成分，重新调整人体分泌平衡，经过综合分解作用，可以减除多余的脂肪，用作减轻体重。
如何做酵素？
酵素的做法大全窍门：
1、不加水的酵素尽量把糖放在上面，因为糖会融化往下渗透。
2、买几个柠檬切片了放在上层更佳，柠檬具有杀菌消毒作用。
3、前一个月尽量做到每天打开搅拌或摇动瓶子，使顶层没被液体浸到的果子渗透，以及注意放气避免瓶子爆掉，不要害怕与空气接触而不放气，让新鲜氧气进去才会发酵得更好。
4、用大瓶口制作酵素有很大几率出现白膜，白膜出现是因为密封不好与空气接触过多，请不要担心，白膜不是衡量是否成功的标准，酵素成功的检验标准是没有臭味黑毛，PH值在4以下。
5、如果担心酵素会酒化可以在一个月的时候加些醋，量按酒味大小放，醋可以抑制酒菌的生长。
6、酵素不可以冰箱冷藏，冷藏会降低酶的活性。
7、酵素做完的渣可以做下一瓶酵素的引子，可加快下一瓶酵素的发酵(渣不计入下一瓶酵素的比例之
酵素真的可以减肥吗？
最近有一种很流行的东西，叫做酵素，主要功效有减肥，美容，养颜，甚至可有抗癌的效果，到底这种被大家推崇的东西有没有这种神奇的效果呢，下面做以分析：
1.酵素是什么呢？其实就是一种人体所需要的“酶”，而目前对于酵素来源主要来自于日本。目前主要有混合的水果酵素、蔬菜酵素等等，认为其是一种可以作用于人体的强效催化剂，从而达到一些药物所达不到的效果。
2.酶作为一种生物活性物质，体内存在很多酶，但是这种酶是具有特定性，并不具有广泛性。换种方式来说，人体需要的酶只能由人体自己制造，不可能通过外来补充。外来服用酵素，无论是自制的酵素饮料，还是酵素药片都毫无意义。因为植物产生的酵素，人体根本不需要，也无法被吸收利用。
3.酵素的服用是需要，通过胃的，这种酶在胃种很容易被胃液完全分解，根本到达不了肠胃被吸收。另外酵素在发酵的过程中很容易产生一些有害的益生菌，长时间服用可能出现肠炎等疾病。
4.可能有些服用酵素后，感觉大便也通畅了，其实这个只是在里面加了一些其他成分，并不是酵素的效果。所以要健康减肥，最好还是多运动，控制饮食，多吃蔬菜，水果，这些才是最好的方式。
5.所以来说酵素并没有那么神奇，只是夸大了宣传效果。
酵素是什么？
酵素是一种酶，酶是一类生物催化剂，生物体内含有数千种酶，它们支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等。
消瘦我们说实际上它就是一种是生物的蛋白质是一种酶，人体的各种新陈代谢都需要的一种酶，因此有助于促进我们人体的新陈代谢，可以加快我们体内的新陈代谢作用，有利于我们体内的有害物质和毒素的排出，在我们人体当中新陈代谢，脂肪代谢乳糖代谢或者蛋白质的代谢当中都需要大量的各种酶的参加，因此消瘦的作用是不可缺少的。
另外减肥瘦身的时候我们也经常使用这个酶也是酵素，它可以改善我们体内的脂肪代谢，也就说我们体内的脂肪代谢，我们脂肪酸变成丙酮和水，通过我们分解体内的脂肪能够起到一个控制体重的作用，另外我们消化系统在胃部的这种酶还可以帮助我们进食的像淀粉物质的食物的分解，将近让摄入的这种主食淀粉类的东西可以分解成一些我们能够吸收利用的葡萄糖，另外它有一些酶还具有消炎的作用，总之酵素就是一种生物酶这种蛋白质。
