小核桃的营养价值，核桃含磷有多高？
每100克核桃肉含有329毫克磷。
核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。
坚果的营养价值高吗？
榛子、核桃、杏仁、腰果，被人们称为“世界四大坚果”。它们的共同特征，有坚硬的外果皮，里面包含着油质的可食种子。有较丰富的营养价值。
一、榛子的营养价值与功效
营养价值：榛子富含油脂、蛋白质、碳水化合物、维生素（维生素E）、矿物质、糖纤维、β--古甾醇和抗氧剂石炭酸等特殊成分以及人类所需的八种氨基酸与微量元素。
功效：软化血管、抗疲劳、明目健脑、增强记忆、抗癌、降低胆固醇、增强体质、驱虫、促进消化、防止便秘、润泽肌肤，健骨。
二、核桃的营养价值与功效
营养价值：核桃营养价值丰富，有“万岁子”“长寿果”“养生之宝”的美誉。核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸。
功效：有益心脑血管、补脑作用、美容效果、治疗胆石症、防治神经衰弱、消炎杀菌、防止白发还有乌发、润发的作用。
三、杏仁的营养价值与功效
营养价值：分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。
功效：止咳润肺、降低胆固醇、抗肿瘤、还有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。
四、腰果的营养价值与功效
营养价值：腰果中内含百分之四十五左右的脂肪、蛋白质，另有丰富的维他命A、B1、B2、B6及各种有益的酸、钙、镁、铁、钾、氨基酸等多种矿物质，腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。
功效：补脑养血，补肾，健脾，下逆气、降压、益颜、延年益寿、利尿降温之功效。
露露杏仁露与六个核桃哪个好？
养元六个核桃跟露露杏仁露是没有什么可比性的。从原料来看，露露杏仁露的原料野生山杏仁比养元六个核桃的核桃更难取得。
从制作工艺来看，杏仁露比核桃乳更难制作，但从植物蛋白饮料的命名字“露”跟“乳”来看，了解这行的人就会懂露露杏仁露跟养元六个核桃在品质上的差距了。
从品牌时间来看，露露成立于1950年，至今66年，是养元无法比拟的。
从企业来看，露露是上市公司，而养元未上市。但相较于养元六个核桃的成功营销手法来看，露露在这一方面确实有所不足，需要更多的关注新时代的营销手法。
核桃露有营养吗？
有营养
核桃露是以核桃仁、纯净水为主要原料，采用现代工艺加工，科学调配精制，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。核桃露外观为乳白色液状，口感细腻润滑，芳香浓郁爽口，具有特殊的核桃浓郁香味，有健胃、降血压、健脑益智等功效。
核桃奶那个营养更高？
现在物质生活极大丰富，商超林立。走进超市的奶品区 ，品种繁多，琳琅满目，有纯牛奶（巴氏奶，常温奶），酸牛奶，大果粒（各种果味），早餐奶，核桃奶，燕麦谷物奶等等。一般消费者很少有懂得这些奶品之间有什么区别。面对这些目不暇接的名字，哪种营养价值比较高？我们应该如何选择呢？
要想隔着包装看到内在，不看图片，看“两表”，即反映食品本质的配料表和营养成分表。下面我们就分别根据纯牛奶，酸奶和核桃奶的“两表”来分析一下。根据《预包装食品标签通则》GB7718-2011规定，食品中所含有的所有主料和辅料，包括食品添加剂必须如实写在配料表中，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列。
1． 纯牛奶的配料表最简单，就生牛乳一种，够纯。再看营养成分表，几乎保留了了牛奶中所有的营养成分（牛奶罐装消毒会损失一些对热敏感的维生素）。还有低脂或者脱脂的牛奶，脂肪含量有所不同（全脂牛奶脂肪含量3%~3.5%克左右，低脂牛奶为1.5%左右，脱脂牛奶通常在0.5%以下）。脱脂牛奶在脱去脂肪的同时还会损失掉脂溶性维生素（维生素A，D，E，K），其他营养素基本不变。2． 酸奶是牛奶经乳酸菌发酵，并加入糖，有益菌以及一些增稠剂（果胶，卡拉胶等）制成的发酵乳制品。经发酵，牛奶中的一些营养成分发生变化，比如一些蛋白质分子变得更容易吸收，牛奶中的乳糖变成乳酸，以及维生素B族的增加。这无疑是个好消息，尤其对于乳糖不耐受的人群来说，吃酸奶不用忍受乳糖不耐受症状还能得到牛奶的营养。看酸奶的营养成分表也可以看出，营养成分和纯牛奶差不多。但由于牛奶制作过程中会加入大量的糖（这在配料表和营养成分表中都可以看出），这点对于想要控制体重的人，建议每天100-200克就好，不要过量。或者选择无糖酸奶也可以。除了原味酸奶，为了消费者能有更多样的选择，还有一些添加果粒，谷物的酸奶。如果仔细看配料表，酸奶里的水果一般以果酱/谷物粉的形式添加。这样一方面会增加精制糖的添加量，另一方面还会有食用香精的加入（因为添加的量真的微乎其微，其浓郁的果香大多来自香精）。所以酸奶还是选择原味的，配料表里配料数量比较少的。如果真的想享受水果酸奶的营养，不如原味酸奶加上新鲜水果划算。3． 相比纯牛奶和酸奶，核桃奶的营养价值就差很多。这在营养成分表中就可以看出，蛋白质只有2.4克/100克。配料表分别是：生牛乳，水，白砂糖，核桃粉，食品添加剂，食用香精。由此可以看出，核桃奶其实就是牛奶和水，白砂糖和一点点核桃粉（其在配料表中的位置体现出量并不多）以及多种食品添加剂的混合物，属于调制乳。而核桃奶（早餐谷物奶）由于制作工艺相比纯牛奶复杂，价格反而比较高。由此可见核桃奶并不像想象的核桃+ 奶那么有营养，其高昂的价格和营养价值并不匹配。经过比较可知，纯牛奶和酸奶的营养价值高，值得推荐；而以核桃奶为代表的调制乳营养价值并不时那么高。如果想得到均衡的营养，完全可以用纯牛奶或者酸奶自己加入一点核桃仁或者燕麦片来的实在。
