淮山和山药的区别，生鲜超市售的淮山药与铁杆山药价格翻倍？
感谢邀请，铁棍山药属于淮山药的一种，两者营养成分是一样的，价格高是和营养成分成正比的，淮山药可以入药，有健脾胃助消化，强身健骨，滋阴补肾，糖尿病和三高人群长期食用效果比较好，市场需求量也比较大，淮山药总产量比菜山药要低很多，淮山药的产地有地域限制，亩产比菜山药要低的多，淮山药一般不施肥，生长在土地贫瘠的丘陵地带，特别是铁棍山药，生命力非常顽强，荒地丘陵山坡上都可以种植，铁棍山药含水量小，比较结实，比较细，表面有毛刺，有铁锈一样的瘢痕，蒸熟口感面甜。所以称为铁棍山药。
晒干淮山去皮和不去皮有什么区别？
山药性平，带皮吃和不带皮吃功效差不多，有健脾益胃、补肺益肾、收敛止泻、强健身体等功效。
但是带皮的山药中含有粗纤维、矿物质要多一些，所以吃起来会有些粗糙，可能会影响食物口感，喜欢细腻口感的一般不推荐带皮吃山药。但是如果不介意口感，更注重营养，只要将山药洗净了，蒸熟之后是可以带皮的。
小白嘴山药如何区别？
小白嘴山药和铁棍山药可以通过表皮颜色、断面、口感等方面来进行区分，具体的区别如下：
1、铁棍山药的表皮颜色是土褐色，密布细毛，细毛较长，有紫红色不光泽斑，斑点突出；而小白嘴山药的表皮颜色是浅黄色，比较白亮，细毛较少，有的也有紫色斑点。
2、铁棍山药的肉细腻，白里透黄，质坚粉足，粘液质少，煮熟后断面比较细腻；而小白嘴山药的纤维素多一些，断面显颗粒状。
3、铁棍山药口感干、面，有淡淡的甜味；而小白嘴山药口感软糯甘甜，食用口感更胜一筹。
4、铁棍山药皮厚难剥离；小白嘴山药的皮容易剥离。
山药和红薯都是根茎向下生长的植物？
谢谢邀请！根据题目，我给简要回答，供大家参考:
一，山药
补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，清热解毒。主治脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。有降压作用，治疗高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症。延年益寿抗衰老，增强免疫力抗肿瘤，还用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。
二，红薯
红薯，又称地瓜，具有润肠通便，消除水肿，解酒，生津止渴之功效，美容养颜抗衰老，减肥，抗癌防癌，预防动脉硬化，改善心脏功能，防便秘，增强抵抗力。可以用来调理高血压，心脏病，糖尿病，结肠癌，乳腺癌，肥胖，肝炎，黄疸，预防流感及肺气肿等。
三，根据题目，山药，红薯的相同点是都能降血压，美容养颜抗衰老延年益寿，增强免疫力，抗癌抗肿瘤等作用。
以上是我给大家简要介绍，山药，红薯的功效，以及二者的相同作用，供大家参考，不当之处，敬请大家斧正！感谢大家的关注，了解更多的医学科普知识，或中医养生知识，请点击关注我的头条号→【庆好中医】，我会诚信为您服务！
铁棍山药粉一年和二年陈的区别？
铁棍山药粉一年和两年的区别，那肯定是两年的，铁棍山药粉营养成分要高一点，一年的山药粉，他肯定这个山药，这个营养成分低一点，所以那买山药粉那这好像买了个三年五年药粉，然后他粗一点，然后这个山药他都粗一点，他们他出来那个粉来会营养分更高一点
