黑米的最佳食用方法，一般黑米要煮多久？
我用电饭煲煮，大约40分钟黑米就开花了，提前泡一泡会更容易熟一些。不过买黑米时注意别买成黑糯米。 煮粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜。然后用高压锅烹煮，只需20分钟左右即可食用。为了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶于水，泡之前可用冷水轻轻淘洗，不要揉搓；泡米用的水要与米同煮，不能丢弃，以保存其中的营养成分。一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好。黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度!~
黑米粥的功效与作用是什么？
黑米粥的功效与作用是什么？
黑米粥具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血、养心健胃、止烦止咳等功效，有预防头晕目眩、贫血、腰膝酸软、夜盲、耳鸣等的作用。
现代研究发现，黑米粥含有丰富的营养成分，如膳食纤维、碳水化合物、赖氨酸、强心苷以及钾、镁、锰、锌、铜等矿物质。其中，膳食纤维可降低淀粉消化速度，有效维持血糖水平；钾、镁等物质有利于控制血压，减少心血管疾病风险；含铜类活性物质，可抗衰老、预防动脉血管硬化。
不过黑米不宜多食，尤其是消化功能较弱的老人和儿童；另外火盛热燥者不宜食用黑米。
尽管黑米粥的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。
本内容由天津中医药大学第一附属医院 肝胆科 副主任医师 刘向津审核
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黑米粥的比例和做法？
1、准备食材 糯米不要太多 太多做出来会过于粘稠。
2、洗净都放入锅内 加水要适量。
3、压力锅调到密封状态。
4、按到煮粥键即可。
5、等到自动泄压后就可食用了，还可以加入白糖。黑米是一种理想的补益食材，黑米因为外皮黝黑固得名“黑米”，因其功效又被称为：补血糯米。黑米性平、味甘，能滋阴补肾，补益脾胃，养气活血，还能养肝明目。
吃黑米对身体好不好？
民间有“逢黑必补”之说，黑米是稻米中的珍贵品种，有“长寿米”之称，也称为“贡米”。
黑米富含花青素、粗蛋白质、维生素族、碳水化合物等。 具有滋阴补肾、补益脾胃，益气活血，养肝明目、健脾暖肝等功效。特别适合孕妇、产妇、老人、体虚者食用，身体健康人食之也可预防疾病。
黑米适合做各种粥，如黑米黑豆黑芝麻核桃仁粥，坚持常吃能乌发润肤美容，补脑益智。配比一般是一比一，黑米一份，黑豆黑芝麻核桃仁一份。这样做出的粥粘稠，搭配合理。用电高压锅按到50分钟左右时间煮出的粥刚刚好，黑米外部有一坚韧的种皮包裹，不易煮烂，如不用压力锅煮，只用水浸泡一夜黑米再煮就容易多了。
黑米银耳粥，这种粥滋阴润肺，滋补脾胃，一年四季都可以食用。黑米、泡好银耳各一份，也是用高压锅煮50左右即可。
黑米红豆薏米粥，黑米一份，红豆薏米共一份，也是用高压锅煮50左右煮好啦。这种粥的功效是祛湿排毒、补血补气、补肾益气。
还有黑米莲子粥、黑米桂花粥、黑米大米粥，黑米南瓜粥等等。
黑米还可以泡一晚上，用水打成糊状，加面粉酵母菌和成面团发酵，做成黑米馒头。
黑米怎么熬汤好喝？
你好，很高兴为你解答，建议加糯米大米，黑米7，糯米2，大米1，记得要放猪油。建议放几个切开的红枣单独熬黑米粥很好喝，也可以往粥里加些银耳、莲子、花生等滋补食物，吃起来口感更丰富。关于时间：因为我们的黑米没有经过精细加工，保留了黑米健全的营养成分，和85%的胚芽。黑米的外皮层和胚芽是比较坚硬的，因此需要较长的时间才能煮到位。
