笋的营养成分及功效，方竹笋介绍？
方竹笋是一种主要生长在海拔1400米至2500米的高原山区的方竹的笋牙，形呈四方，有棱有角，其笋不发于春而茂于秋，是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物。
方竹以笋用为主，因其生于高山丛林，品质纯净，形态方正，肉厚鲜美，营养丰富，已故林学家陈嵘教授誉为“竹笋之冠”，加之中秋后出笋，形成竹笋上市季节反差，深受国内外市场欢迎。
方竹笋细小，略呈方形，笋长20~25cm，基径1.5~5.4cm，株重70~120g，箨鞘厚，箨面有淡棕色斑点，无毛或基部有极细微的白色绒毛。笋的肉质脆、味鲜美。笋期为9月上旬至10月上中旬，笋期较长，有的地方称为“八月笋”，一般亩产可达50~100kg。
方竹笋的营养成分在主要笋用竹中比例是最为适当的，特别是水分含量和氨基酸及人体必须氨基酸含量是最高的，粗纤维含量为竹笋平均水平，脂肪含量最低，故保鲜效果好、口感佳、品位高。在100g鲜重的方竹笋中，水分91.99g，蛋白质3.20g，脂肪0.34g，总糖0.89g，可溶糖0.53g，热量7.82kj，粗纤维0.68g，磷76mg，铁0.6mg，钙18.4mg。
糯米笋炒肉的热量？
糯米笋炒肉一般情况下热量较高，但具体数值需要根据具体的做法、份量以及食材来源等因素而定。糯米笋炒肉作为一道美食，除了味道之外，其热量也是人们普遍关注的问题。糯米笋中富含淀粉质和膳食纤维，而炒肉则含有较高的蛋白质和脂肪，因此这道菜的总热量可能会比较高。但具体数值还要根据做法、份量、食材来源等因素进行具体计算。在平时的饮食中，除了控制总热量外，还要关注各种食材的营养成分，选择多样化、均衡的食物，控制油盐糖摄入，以保持健康的饮食习惯。同时，坚持适量运动也是维持身体健康的重要手段。
食用竹笋对人体有什么好处和坏处？
食用竹笋对人体有很多好处，主要包括：
增强机体免疫力：竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
通肠排便：竹笋含有的植物纤维高，可以增加肠道水分的贮存量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
开胃健脾：竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。
降三高：竹笋含有大量的植物纤维，能清除人体内多余的脂肪和胆固醇，可以让过高的血压和血脂降下来，另外竹笋还不含糖份，它含有的微量元素能促进胰岛素分泌，平时经常食用能有效预防高血糖，也能减少糖尿病的发生机率。
激发脑的潜能：竹笋的皮和切口处出现的白色粉状物质是一种叫做酪氨酸的蛋白质结晶。在体内，酪氨酸被输送到脑部，是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。
食用竹笋也有一些坏处，主要包括：
竹笋中含有草酸盐，在肠道中与钙相遇后，会产生难以溶解的草酸钙，不仅会影响人体对钙的吸收，还会加重一些身体不适者的病情。
有胃肠道疾病的人，可能会出现消化道出血，严重的危及生命，还可以诱发发展，还可以由于其中的草酸影响到钙和锌的吸收，会影响儿童的生长发育，导致缺钙缺锌，生长发育缓慢，还可以加重结石。
因此，在食用竹笋时，需要注意选择新鲜、无草酸盐的竹笋，并且需要适量食用，不要过量。同时，对于有胃肠道疾病的人，需要谨慎食用竹笋，以免加重病情。
芦笋和竹笋谁的营养价值更高？
芦笋的营养价值高。
它含有大量的维生素和氨基酸以及蛋白质，这些营养物质的含量相比于其他蔬菜来说，含量更高一些，另外在它的成分当中还包括硒元素，铬元素。
竹笋可以吃吗？
可以吃竹笋。因为竹笋是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等成分，对人体有很多好处。同时，竹笋也是一种非常美味的食材，可以做成很多不同的菜肴，受到人们的喜爱。值得注意的是，竹笋中含有一定的氨基酸，过多食用可能会对人体产生不利影响，因此在食用时也要适量控制。
