苦瓜的功效与作用副作用，维生素C有什么功效和副作用？
感谢您的邀请，中国科普作家协会会员吴一波来回答您的问题。简单来说，人如果没有它，就无法存活；如果缺乏或摄入不平衡，就会引起免疫力下降，内环境失调，所以及时补充所缺乏的维生素和矿物质是十分重要的。
维生素C是我们日常生活中常常提起的一种营养物质，也有些人还会购买一些营养品来补充维生素C。维生素，顾名思义是维持生命的要素。
我们时常挂在嘴边的维生素C究竟有什么功效呢？总的来说，维生素C也叫抗坏血酸，是抗氧化维生素当中的一种。它参与体内羟化反应，是形成骨骼、牙齿、结缔组织及非上皮组织细胞间粘物必需的维生素，可维持牙齿、骨骼、血管的正常功能，增加人体对疾病的抵抗能力。维生素C能促进体内胶原蛋白及黏多糖的合成，增加毛细血管的致密性，减低其脆性与通透性，参与体内氧化还原反应。同时维生素C还具有解毒作用和抗组织胺的作用及阻止致癌物质（亚硝胺）的形成，也能参与免疫，增强细胞防御功能。
比如缓解白癜风，降低癌症的发病率，或用来进行坏血病的预防和治疗；当患者患有急慢性病、传染病时，体内维生素C的消耗会增加，应适当补充，以增加患者机体的抵抗力；病后恢复期创伤愈合不良者，可以适当补充维生素C；克山病患者发生心源性休克时，可用大剂量维生素C治疗；当发生肝硬化、急慢性肝炎，或砷、汞、铅、苯中毒时可以用来治疗肝损害；对于各种贫血、过敏性皮肤病、口创等，维生素C可促进伤口愈合；预防病毒性疾病、感冒、癌症和治疗高血脂症；用于营养不良性疾病、出血性疾病、免疫性疾病的治疗；大剂量维生素C可治疗胆管蛔虫症。除了这些，维生素C还可以用于中和碱烧伤以及促进溃疡愈合。
如果您喜欢的话，请点击右上关注，更多健康知识和您分享！维生素C有这么多功效，那么它有没有什么副作用呢？如果长期大量服用维生素C其实真的可能会产生一些毒副作用：例如每日服1-4g可引起腹泻、皮疹、胃酸过多、胃液反流。每日用量超过5g时，可导致溶血，重者可致命。
其他副作用包括：深静脉血栓形成，血管内溶血或凝血；降低妇女生育能力，并可能影响胚胎发育（孕妇服用大剂量的维生素C可能会导致婴儿患上坏血病）；儿童日后易患骨病；维生素C在体内分解代谢最终的重要产物是草酸，长期服用可出现草酸尿，形成泌尿道结石，或出现尿内草酸盐与尿酸盐排出增多的现象。
有时还可导致白细胞吞噬能力降低。
维生素C的一些食用禁忌：维生素C以空腹服用为宜，但要注意患有消化道溃疡的病人最好慎用；肾功能较差的人不宜多服维生素C；维生素C不宜与异烟肼、氨茶碱、链霉素、青霉素及磺胺类药物合用，否则，会使上述药物因酸性环境而疗效降低或失效。
维生素C与阿司匹林肠溶片合用会加速其排泄而降低疗效；服用维生素C的同时，不要服用人参；维生素C与叶酸合用也会减弱各自的作用。
维生素C片剂应避光在阴凉处保存，以防止变质失效；长期大量服用维生素C，突然停药可能会引起药物的戒断反应，故应逐渐停药。
问题回答：山东大学药学院 潘越 审核：吴一波农村常见的苦瓜籽有什么作用？
农村常见的苦瓜籽有什么用？苦瓜是一味清热去火佳肴，味道微苦，鲜香可口，是我们熟知并且喜爱的一种瓜果蔬菜，尤其是夏季酷暑食用苦瓜，有很好的消暑去火、清肝明目的作用，制作方式也是相当多样，是一味深受喜爱的常见蔬菜瓜果。
我们平时食用的苦瓜都是鲜嫩无籽的或者少籽的，只有长老成熟之后，才能收集得到苦瓜籽，那么苦瓜籽有什么作用呢？其实苦瓜籽是一味作用和功效相当大的中药，不但具有很好的滋补作用，能够起到补肾壮阳，而且还可以用来治疗许多种的疾病。
苦瓜籽取出来之后洗净晒干即可入药使用，药性甘、微苦、温和，能够起到滋补肾阳，对于治疗由于肾阳不足造成是阳痿房事过短，以及夜尿频多，腰漆酸软等症状，苦瓜籽内含丰富的苦瓜甙，苦瓜甙不但能降低血液葡萄糖的含量，还具有能提高胰岛功能，使用时侯可以将苦瓜籽入锅炒制，炒到表面发黄以后取出研成粉末，直接用温水送服即可。对于治疗血糖高有很好的作用，而且没有副作用。
其实不但苦瓜具有凉血清热的作用，苦瓜籽的功效比苦瓜还要好，夏季酷暑难耐，暑气燥热，可以将苦瓜籽滚水，放凉之后当做茶饮，对于防暑、降暑有很好的作用，可以起到消除暑气、降低肝火、血糖都有很好的疗效。
苦瓜可谓是全身是宝，吃苦有时候确实不是什么坏事，对于身体健康是极为有益的，苦瓜籽的作用还有很多，欢迎大家补充评论留言，谢谢。
苦瓜在客厅里养？
苦瓜养在客厅里对人体没有什么害处。苦瓜也称之为凉瓜，因为性寒凉，所以清热解暑效果好，而且富含膳食纤维，可以帮助消化排便，富含的维生素C高达每百克含56mg,是一般蔬果的三四倍之多。具有很好的预防败血病的作用。丰富的钾含量，也是高血压人群的好食材。除此之外，苦瓜所含的植物化学素苦瓜素和苦瓜皂甙，具有很好的减脂，降脂的作用。
苦瓜怎样去苦味？
谢谢邀请！
苦瓜怎样去除苦味？有什么另类的烧法？苦瓜是个好东西，不但清热去火，美容养颜，还有瘦身的效果。我小的时候极不喜欢这个蔬菜，因为太苦了。
那时，每到夏天，家里的餐桌上常常会出现一盘苦瓜，而且总是要被大人念叨着吃上几片，每当这个时候，就会有一种“苦”不堪言的感觉。
当然，不喜欢吃苦瓜并不代表不用它。那个时候的暑假，我们总喜欢把苦瓜切丁捣烂出汁，取汁水搽身上长出痱子的地方，而且捣烂苦瓜这种事情做的还是乐此不疲。苦瓜汁祛痱确实好用，涂上两、三回，痱子就下去了。
到了爱美的年龄，听说苦瓜里的苦瓜素，能燃烧脂肪，于是打算每天用榨汁机榨上一杯苦瓜汁来减肥。虽说年龄有所增长，承受“苦”感的心理也有所增强，但比中药还难喝且狠狠加了两勺蜂蜜的苦瓜汁，喝了两回后还是被我果断放弃，理由很正当：苦瓜虽好，但为寒凉之品，平素脾胃虚寒的人，不宜常吃。
真正对苦瓜全面改观是有回同事介绍了一道菜：苦瓜炒蛋。清爽碧绿的苦瓜配上嫩香的鸡蛋，清清爽爽的一道菜，看着舒服，味道也不错。苦瓜还是有一点苦，但在可接受范围之内。为此，后来专门寻了些缓解苦瓜苦味的方法来。
苦瓜的品种很多，不同品种的苦瓜，苦的程度也是不同。我这里不讲怎样挑选苦瓜，我认识的也不全。我买苦瓜不会刻意去挑，只看经常去的那家摊位有什么样的苦瓜，以及苦瓜的新鲜程度，再就是挑形状标准的，歪瓜裂枣似的的可不能选。
苦瓜苦味的来源是因为含有奎宁、苦瓜素等，苦味多存在于苦瓜囊中，只要在处理时将苦瓜囊与苦瓜籽完整地去除，使用汤匙将苦瓜囊的白色膜刮去，苦味便能少去大半！ 然后再将苦瓜洗净切薄片后，均匀的撒上一些食用盐，盐也不要放多，大致就是平时用的不锈钢小汤勺的1/3，然后轻轻搅拌，确保每片苦瓜都沾上食盐，静置15分钟后，再把苦瓜用清水冲洗干净，主要是洗掉盐味，做完这些以后，苦味基本去除。这也是人们常说的盐渍法。
但有些人对苦味敏感，即使采取上述的方法处理后，依然会觉得苦瓜还有苦味。 这里还有一个方法，经过盐渍水洗后的苦瓜，在炒的时候放一些黄豆酱或是豆瓣酱，这样就感觉不到苦味了。口感咸香，苦瓜清脆回甘，很是爽口下饭。
喜爱苦瓜的人会有多种烹饪它的方法，这里我仅介绍几种家常的烧法，供朋友们参考。
————苦瓜炒蛋————
主要材料：苦瓜一根，鸡蛋两个。
调味料：精盐、味精或鸡精
烹饪方法：
1、将苦瓜洗干净后，切去头尾，竖着剖开，将苦瓜囊与苦瓜籽完整去除，使用汤匙将苦瓜囊的白色膜刮去，清洗干净，然后切成薄片，处理苦味按上述的盐渍法，清洗后沥干水待用。
2、将鸡蛋外壳在水龙头底下轻轻搓洗干净，打入小碗，加一点点盐，用筷子朝一个地方搅打成蛋液。
3、倒适量油入炒锅，烧热，下苦瓜翻炒至变色，加入蛋液，继续翻炒至熟，翻炒过程中用勺把蛋划散。加适量盐，一点味精或鸡精。注：加味精或鸡精视个人口味而定，有的人不吃这些的就不要加。
————苦瓜鸡蛋羹————
主要食材：苦瓜1/3（约100克），鸡蛋一个，枸杞少量
调味料：精盐、水淀粉、味精或鸡精
烹饪方法：
1、处理苦瓜。将苦瓜洗干净后，取约1/3，竖着剖开，将苦瓜囊与苦瓜籽完整去除，使用汤匙将苦瓜囊的白色膜刮去，清洗干净，然后切片，倒入搅拌机，搅打成蓉，用碗装好备用。不用搅拌机的，也可把苦瓜细细剁成丁。
2、鸡蛋洗干净外壳后，磕破于碗中，将蛋清蛋黄分离。用两个小碗装，分别打散。
3、适量淀粉用水调匀。
4.、炒锅中放油，烧热，淋入清汤一碗，大火煮开。
5.、将打散的蛋清均匀转动倒入锅中，煮开。
6.、将打散的蛋黄淋入锅中，用勺子慢慢推散开。
7. 淋入水淀粉，加入适量食盐，用勺子推散均匀，撒上几粒枸杞，加入一点味精或鸡精，即可盛入碗中食用。
苦瓜鸡蛋羹清爽可口，是一款很好的瘦身汤。
————炒苦瓜————
主要材料：苦瓜一根，生姜、蒜瓣、豆豉适量
调味料：精盐、豆瓣酱或黄豆酱（二者任选一）
烹饪方法：
1、将苦瓜洗干净后，切去头尾，竖着剖开，将苦瓜囊与苦瓜籽完整去除，使用汤匙将苦瓜囊的白色膜刮去，清洗干净，然后切成薄片，处理苦味按上述的盐渍法，清洗后沥干水待用。
2、生姜洗净切丝，蒜瓣切片。豆豉取适量，用水浸泡软，待用。
3、倒适量油入炒锅，烧热，下生姜、蒜瓣、豆豉爆香。下苦瓜片翻炒至变色。
4、加入适量豆瓣酱（或者黄豆酱）继续翻炒至熟，加适量盐翻炒均匀，即可盛出装盘。
加入豆瓣酱或者黄豆酱炒的苦瓜，在颜色上没有那么清爽，但是苦味去除的很好。
如果要想炒个苦瓜炒肉，只需在上述炒苦瓜的烹饪基础上，先爆肉片（切好片后用淀粉揉匀，肉片的口感会很嫩），再爆姜蒜等，其余步骤大致相同。
苦瓜又被人誉之为“君子菜”，苦瓜虽苦，但与其他食材搭配时并不会将苦味渗入别的材料中，如蛋、鱼、肉等同炒同煮，绝不会把苦味传给对方，所以有人称苦瓜“有君子之德，有君子之功”，“君子菜”也因此得名。
食用苦瓜的禁忌苦瓜性寒，因此脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。孕妇应慎食苦瓜。苦瓜含有的奎宁，食用过量会刺激子宫收缩严重的话造成流产。学龄前幼儿不宜过食苦瓜 。苦瓜含草酸，经常性食用苦瓜会导致人体草酸摄入过度，并导致草酸与体内钙相结合形成草酸钙结石使得人体吸收钙元素降低。我们的日常饮食一定要多元化，保证每天摄入营养成分的多样化，才能增强机体的免疫力。
谢谢阅读，我是笑笑的麦子，关注头条，关注笑笑的麦子。在平凡的日子里，用心品悟生活之美。常喝苦瓜茶有什么好处或者害处？
春夏天每天喝一杯苦瓜茶肯定是只有好处，没有任何的坏处。因为春节干燥、夏天炎热，所以喝一杯苦瓜茶下下火、去去热是很好的。
