桦树茸的功效和作用，胃癌的病人能喝桦树茸水吗？
桦树茸水有防癌的作用，患者是可以喝的，桦树茸是生活中比较常见的一种珍贵菌类，具有抗癌以及治疗身体疾病的作用，而且还可以达到养生保健的功效，对身体非常好，而且经常喝桦树茸水还可以有效增强身体免疫力，减少疾病等，在喝桦树茸水期间不能与抗生素药物一起服用，容易导致身体不良反应。
7月份马上进入三伏天气了？
绿豆
绿茶
西瓜皮凉茶
将西瓜皮洗净、切碎，去渣取汁，再加入少量白糖搅拌均匀即可。这款凉茶有祛暑利尿的功效，尤其适合热性体质人群及水肿患者适量饮用。不过，寒性体质及胃寒的人忌用。
金银花茶饮
金银花泡洗，山楂洗净切碎，菊花淘净，放锅内，注入清水，用文火烧沸，约熬30分钟，沥出药汁。用纱布过滤去渣冷却，最后将蜂蜜缓缓倒入药汁内，拌匀。金银花茶有清热解毒、生津润燥的疗效。
枸杞菊花茶
菊花4钱、枸杞2钱、去籽红枣3钱。将材料加800cc的水，以中大火煮沸，放温去渣饮用。菊花明目、解热，枸杞补肝血，红枣补血健脾养胃。适合有面红、身热、口干便秘、口臭、眼睛泛红等症状的燥热体质者，可养肝降火气。
鲜藕凉茶
鲜藕75克、白糖适量。鲜藕洗净切成片，加水用文火煮。待锅内水剩下一半，放入适量的白糖，冷却后即可饮用。去火化淤、养胃滋阴，适合夏季实热体质及脾胃不适的患者饮用。
菊花薄荷茶
胎菊花3朵，金银花少许，薄荷3片，蜂蜜、水适量。将薄荷叶片洗净，胎菊花、金银花放入杯中，加入少许开水，摇晃一下以后倒出，目的是洗去花瓣上的尘埃；加入适量蜂蜜，加入薄荷叶片，再次注入开水，浸泡3分钟左右后即可饮用。胎菊能疏散风热、平肝明目、清热解毒。薄荷搭配菊花饮用，不但能对痘痘进行“毁灭性打击”，还能享受夏季里的一丝清凉，何乐而不为呢？
什么东西泡水喝最能护肝？
中国是个“肝病大国”，调查显示，每12个中国人里，就有一个人有肝病。在我们身边，近些年来，患上肝病的人也越来越多。怎样才能保护好我们的肝脏，成了不少人迫切想知道的事。“要想养护好肝脏，坚持一些良好的生活习惯是必不可少的”。
坚持5种习惯，养肝护肝1.多饮水
多喝水可补充体液，增强血液循环，促进新陈代谢，多喝水还有利于消化吸收和排除废物，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。
2.少饮酒
喝酒过多会加重肝脏的负担，因为肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮必伤肝。
3.饮食平衡
食物中的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例；同时保持五味不偏；尽量少吃辛辣食品，多吃新鲜蔬菜、水果；不暴饮暴食或饥饱不匀。
4.心情舒畅
生气多了容易生病。首先要学会制怒，尽力做到心平气和、乐观开朗，使肝火熄灭，肝气正常生发、顺调。
5.适量运动
适量做一些运动，比如散步、踏青、打球、打太极拳等，既能使人体气血通畅，促进吐故纳新，强身健体，又可怡情养肝，达到护肝保健的目的。
以上的5种日常习惯要注意，避免做伤肝的事情，每天坚持运动锻炼身体，保持愉快的心情。在饮食方面要注意营养均衡，服用对肝脏有益的食物，如硒麦芽、五味子都是护肝的食物，2物搭配煮成硒麦芽五味子水是调理肝脏的最佳食材，每天坚持服用，有降酶护肝的作用。
硒麦芽和五味子对肝脏的改善原理：五味子
五味子具有消炎的作用，可促进干细胞修复和再生，同时还可以抑制肝脏的损伤起到保护肝脏的作用；五味子还具有丰富的维生素、木脂素、类黄酮等，可起到补气补神、强肝健肝的作用。
硒麦芽
自己培育出来的硒麦芽提取出来的有机硒，它能清除自由基，修复肝损伤或再生肝细胞功能，恢复正常肝功能，增强新陈代谢，加快肝脏排毒作用。同时微量元素硒还能提高对肝炎病毒的抵抗能力，抑制肝细胞病变，预防肝硬化、肝癌的发生。
硒麦芽五味子水的制作方法：首先清洗硒麦芽跟五味子，用砂锅放水后，硒麦芽跟五味子按2:1的比例放入锅中，前30分钟用大火煮，后用小火慢慢煮半小时。出锅后可以装在保温壶，每天早中晚各服用一次，有调理降酶护肝的作用。想要养肝护肝可以选择以上方法，自己制作硒麦芽五味子水服用，有降酶护肝的作用。如果觉得自己制作比较麻烦，也可以选择市面上硒麦芽五味子水的成品片剂五味子护肝片，一天吃一次，一次六片服用会更加方便，2者的改善原理是一样。但不管用哪种方法，一定要坚持调理，肝脏才能恢复健康。
在东北有没有别的地方吃不到的特色美食？
东北大奖，没有大酱的东北菜是没有灵魂的。
▍大酱对于东北人来说有多重要？
中国人制酱的历史非常悠久，《周礼》中就有关于酱的记载。不过，那时的酱多是用鱼、肉、下水剁碎后加盐发酵而成的。
到了西汉，豆酱出现了。西汉史游的《急就篇》就有“芜荑盐豉醯酢酱”记载，东汉文学家王逸注：“酱，以豆合面而为之也”。这是中国关于制作豆酱最早的记录。
此后，到了宋代、明代，豆酱基本都是大豆和麦粉发酵后，加盐和水制成。
但有一个地区比较特殊，就是东北。
东北地区，尤其是长白山地区盛产大豆，但小麦的产量却并不高，当地人因地制宜，制作了纯豆酱。《金史》就记载，女真人“以豆为酱”。
在漫长的岁月中，女真人以豆为酱的传统得到了延续，酱不仅成为东北人家餐桌上必不可少的佳肴，在日常生活中也占据了重要的地位。
▲餐桌上的很多菜，东北人都能用它来蘸大酱
1926年，黑龙江的《双城县志》称：“又有豆酱，为家家四时必需之物。”
早年间，东北农村人家，几乎每家院子里都会有一口酱缸。这种习惯在生活困难时期的城市中也得到了延续，直到1980年代，仍会有东北的城市家庭每年都要“下酱”。
在东北，酱不仅是必不可少的佐餐物，也被赋予了重要的文化意义。
在满族史诗性文学作品《尼山萨满》中，萨满去阴间寻魂求寿，带去的法宝其中就包括酱，每次遇到难关，送上“三碗酱”、“三捆纸”就闯了过去。可以看出酱是当时足以让神灵、鬼魂垂涎的“贡品”。
《金史》中也讲过一个元帅杀掉手下官员的理由是：“上贡不给，好酱亦不与”。
在东北日常生活中，大酱甚至还有意想不到的作用。
▲酱，已经深入到东北日常的方方面面
《乡村爱情》中就曾有一幕，刘能被烫伤了脚，乡村医生小沈阳看出的药方竟然是用大酱涂脚——很多东北小伙伴都有类似的成长经历，遇到磕碰、烫伤、蜇伤，大人们往往就一句：“抹点大酱就好了。”
但是，这种做法肯定是不科学的，这样做不仅不能缓解疼痛，其中的细菌还可能通过伤口直接进入血液系统，加重伤口的感染。
▍为什么东北人这么爱吃大酱？
东北人如此热爱大酱，与他们生活的环境密不可分。
中国古代各地虽然都有豆类生产，但是由于大豆产量低，又对土壤的肥力要求高，所以在中原地区一直不是主要的农作物。
反而是在东北，因为独特的地理和气候环境，特别适合种植大豆。直到今天，东北仍是中国特别重要的大豆产区，所以出现以大豆为原料的豆酱并不稀奇。
▲东北是中国大豆的主产区
1934年，河北保定的《望都县志》曾记载：“豆酱一种，家家不备”。在当时，关内北方地区还是以面酱为主，而东北则普遍、制作食用豆酱。
物产对东北人饮食的影响不仅出现在大豆上。比如食用油，南方多是菜籽油，关内北方地区很多是吃花生油，到了东北，则是以大豆油居多。
除了物产以外，东北人爱吃大酱与漫长的冬天也有很大的关系。
东北虽然四季分明，但冬天相当漫长，尤其在黑龙江的一些地区，有些年份冬天可以长达六个月以上。
▲无论是酸菜还是大酱，都是东北人用来应对漫长冬季的利器
冬季严寒，地里长不出东西，就算到了春天，地里也不会立马儿长出东西来，还有一段“春荒”期，以前交通运输又不发达。
所以东北人除了要在秋天准备好各类冬贮的蔬菜，还要腌制各种咸菜、晾晒各种干菜。而宜于大量制作和贮放的酱，就成了普通百姓大半年生活中不能缺少的调味品和一道“家常菜”。
此外，如前文所述，大酱在女真历史文化中的地位非常高，它们食用蘸酱菜的习惯，也被闯关东去到东北的人们接受并流传了下来。所以，酱对于整个东北来说，都显得非常重要了。
▲酱缸、酸菜缸、咸菜缸是以前东北家庭必备的“三大缸”
▍东北大酱是怎么做的？
下一缸好酱是非常考验人的事情，而在东北有着两种下酱的方法：盘酱和焖酱。
盘酱是满族人的做法，相传当年是在八旗军营盘中酿造食用，故而得名。
制作盘酱需要先做酱引子。头一年的腊月，就要挑选颗粒饱满的玉米粒，在锅中烘炒至发红，然后用石磨磨成粉末，加入开水捏成面团，放在屋内相对温暖的地方，令其自然发酵。
▲尚未发酵的酱引子
到了第二年农历的四月十八或是四月二十八，就是下酱的日子。在头一天，将挑选好的大豆炖至熟烂——东北话叫“烀（hū）”——碾成豆泥，和酱引子、水、粗盐一同下入缸中。
焖酱可以看作是盘酱的简化版，它不需要做酱引子，而是在腊月就开始烀豆，烀好的豆泥制成长方体的酱坯，跟一块砖头一样，然后放好发酵。
▲韩国制作大酱，同样会先制成酱坯
焖酱同样到了第二年的四月十八或是四月二十八下酱，酱坯洗去白毛、掰成小块，和水、粗盐一同下入酱缸。
酱下缸后，用白布蒙上酱缸，四角挂上重物，防尘防虫，雨天还要加盖防雨，放在院子朝阳处。
这些弄好后，就要开始为期大概半个多月的捣酱缸活动了，专业叫法是晒酱和打耙。
用小木耙在酱缸里上下搅动叫做打耙，目的是调节酱的稀稠程度，散去发酵产生的异味，利用太阳热能发酵晒熟，使整缸酱都晒成均匀的酱黄色，各种成分混合均匀。
▲制酱是个辛苦活儿，每一步都不能掉以轻心
下酱看似简单，但对下酱人的要求特别高。东北有句俗语：“男怕抹炕，女怕下酱。”下酱的日子要掌握好，盐和水的比例要调整好，每日的打耙、晒酱也不能偷懒。否则，一不小心，一缸酱就废掉了，变成“臭大酱”了。
很多外地人受不了东北大酱，就因为遇到了臭大酱。但也有部分东北人认为，大酱就应该是臭的，和臭豆腐一样，闻起来臭吃起来香。
这种认知并不准确，发酵好的大酱不应该是臭的。
大酱本质上还是发酵的艺术，它是熟黄豆、盐、水经过两次微生物发酵而成的食物。
做好的大酱坯会生出米曲菌，其帮助酱坯在发酵中进行蛋白质分解，首先分解成个钟肽类，继续分解为氨基酸。氨基酸含量越高，大酱就会越好吃。
而米曲菌是需要氧气的，所以大酱发酵是不能密封保存，还得每天打耙保证它获取充足的氧气。
如果盐放少了或者停止发酵，那么大酱就会变质，所以才产生了臭味。
▍就这一碟大酱，东北人也给整出花来了
虽然只是一碟大酱，但东北人在这上面发挥了惊人的创造力，也使得大酱成为了东北菜的灵魂。
▲生酱
和老干妈、蒜蓉辣酱等一样，东北大酱也可以充当下饭酱。很多人家的餐桌上就直接摆上一盘大酱，时不时用筷子蘸点用来下饭。
▲鸡蛋酱
有人不愿意吃生酱，没关系，大酱也可以做熟了吃。配合葱、酱、花椒、大料等调料，可以做成鸡蛋酱、肉炸酱、辣椒酱等等多种口味。
▲鸡蛋焖子
在东北，还有一种特别的鸡蛋酱，不是炸的，而是蒸的。将鸡蛋液和大酱搅匀，撒上青辣椒丁，放进锅中蒸熟。这种鸡蛋酱在东北的一些地区被称作“焖子”。
无论是生酱、炸酱还是焖子，都能成为一道东北名菜的组成部分，那就是蘸酱菜。
▲蘸酱菜
东北人从春天吃野菜开始，整个一年，各种时令蔬菜均可以蘸酱来吃。
春天有蕨菜、婆婆丁这样的山野菜；夏天的生菜、黄瓜、菠菜、小葱、辣椒、水萝卜也都能用来蘸酱；秋天的白萝卜、大葱、白菜心；还有一年四季都不会缺席的大豆腐、干豆腐……差不多别的地方能用来炒制的菜，东北人都能用它来蘸酱。
酱不仅用来蘸，还可以用来卷。将食物中卷上大酱，大口咬着吃，这在东北也非常流行。
▲干豆腐卷小葱
大饼卷酱在全国不少地方都有，并不稀奇；而如果将一张干豆腐（豆腐皮）抹上大酱，放上小葱再卷起来吃，是不是立马儿东北味十足。
▲打饭包儿
更有特色的则是“打饭包儿”，也叫“菜包儿”。相传，这种吃法是努尔哈赤南征北战时留下来的。将米饭、鸡蛋酱和炒菜用生菜叶、白菜叶或者紫苏叶包好，用手捧着吃。
酱除了可以在各种吃食中佐餐，在东北菜中也是非常重要的调料。
▲得莫利炖鱼
很多炖菜就会以酱为主调味料，比如酱炖茄子、酱炖豆腐、酱炖蛤蟆……东北名菜“得莫利炖鱼”也是离不开大酱的。
▲猪肉炖粉条
酱在东北菜中的另一种运用是炝锅，也叫爆锅，比如鲶鱼炖茄子、猪肉炖粉条，用大酱来爆锅，不仅可以增色、调味，也可以借助酱的香气，使菜肴的色、香、味都达到出色的地步。
除此之外，东北部分地区也有食用大酱汤的习惯。
对于东北人来说，这大酱能蘸、能焖、能炒，不仅是餐桌上不可缺少的一部分，也已经渗入到东北的日常生活和文化中了。
注：本文图片来源于网络
桦树茸泡水变成木头渣？
您说的桦树茸泡水变成木头渣现象,很可能是因为桦树茸水波时间过长导致的。
桦树茸本身主要成分是纤维素和木质素,这些成分在水中的溶解度很低。当桦树茸泡入水中时,浸润的水分会慢慢渗入,但最终会进入平衡。
如果桦树茸泡水时间过长,超出了粉末可以吸收和保持的水分, exceeding the amount of water the powder can absorb and retain,那么过多的水分就会“冲走”桦树茸内的细小颗粒,剩下的就是一堆多孔的木头渣。
为了更好地利用桦树茸的功效,建议采取以下方法:
1. 每次使用前,新买或新收割的桦树茸。避免重复使用残留水分较多的桦树茸。
2. 泡水的时间控制在10-15分钟为宜。泡时间过长有效成分会流失。
3. 泡水时水温不宜过高,最好控制在40-50°C之间。
4. 用过滤器过滤后再饮用,可以降低渣滓的影响。
5. 可以加入一些水果汁或者蜂蜜等物质,有助于粘结桦树茸渣。
希望能为您解决问题!请根据上述方法调整一下,相信可以得到理想效果的桦树茸水。如果还有相关问题,欢迎继续咨询。
