黑豆的药用价值，黑豆补肾靠谱吗？
健康先知：黑豆补肾是祖国医学中医所讲，此“肾”并非指实质脏器，而是中医五行中的概念，西医及营养学认为黑豆营养价值丰富，但肾功能差者并不适宜。
黑豆为豆科植物大豆的黑色种子，我国自古有“大豆数种，唯黑入药”的记载，李时珍在《本草纲目》中有“常食黑豆，可百病不生”之说，因黑豆色黑形似肾，五行味咸入肾，为肾之谷，有滋肾阴之效，故黑豆补肾是祖国医学中医所讲，此“肾”并非指实质脏器，而是中医五行中的概念。
西医及营养学认为黑豆营养价值丰富，含有优质植物蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质、B族维生素以及异黄酮、花青素等抗氧化成分，有预防便秘、控制血糖及血脂、缓解女性更年期症状、延缓衰老的作用，却并无补实质肾脏一说，且如果肾功能差、尿酸过高的人群反倒不适宜食用。除此之外，因其富含膳食纤维，胃功能不好的人群也亦慎食。
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黑豆吃多了对身体有什么好处？
黑豆对身体有很多的好处，但是要适量的吃，黑豆，甘、微寒，入脾、肾经，具有益肾利水，解毒消肿，善解诸药毒，镇心，明目，散热祛风，活血的功效。我们可以适当的吃，但是如果吃的太多，会容易引起胃胀气，所以平时我们要注意饮食多样化，以保证各种营养元素的充足。
黑豆可以补钙的吗？
吃黑豆可以补钙，黑豆中富含的钙是人体补钙的极好来源。黑豆营养物质很多，可以有效预防和降低高血压。黑豆中的铁也可预防人体缺铁性贫血，碘可预防甲状腺肿大。黑豆所含的锌镁也很丰富，对于增强免疫，防癌抗癌作用很大。
黑豆属性？
黑豆在我们生活当中是非常常见的，豆类营养是比较丰富的，随着人们开始注重于养生方面的问题，越来越多的人开始关注于豆类食物，尤其是黑豆对补肾有很大的帮助，不过在选择食用黑豆的过程当中，人们也会提出这样的问题，黑豆属于酸性还是碱性呢?我们下面来介绍一下。
奶类、豆类、薯类、瓜类、各种蔬菜、水果、海带、香菇等含有丰富的碱金属钠、钾、钙、镁元素等无机物质。这类食物属于强碱弱酸型的盐类，经过水解之后，液体的氢氧根浓度明显升高，体液的ph值升高，呈现的碱性，所以我们称黑豆是碱性食物。
黑豆是属于温热性的食物，我们在食物的类型当中，主要是分为寒性、凉性、温性、热性、平性的属性，而黑豆是属于温性的食物，通过药理上来讲，黑豆具有温中、助阳、散寒等功能，比较适合寒性病症的患者，同时黑豆也是具有养生的作用，经常吃黑豆能够补肾。
黑豆不仅能够生吃，也能够炒着吃，因为黑豆当中含有蛋白酵素抑制剂，这些抑制生长的凝集素和降低碘吸收的甲状腺肿素，经过烹饪之后是能够被破坏的，不会对身体造成不良的反应，黑豆不能空腹吃，因为黑豆含有高纤维，不容易消化，空腹食用会直接刺激的肠胃，年纪比较大或身体过虚的朋友不能够食用。
各类豆子中营养成分的排名？
从蛋白质含量上比,黄豆最多其次为绿豆 黑豆 赤豆 核桃 花生 芝麻.以脂肪含量排名为芝麻 核桃 花生 黄豆 黑豆 绿豆 赤豆.以维生素和微量元素排是核桃第一 其次是芝麻 黑豆 绿豆 赤豆 花生 黄豆. 其实每一种东西都有它独有的特色,从广义上是没有可比性的. 做豆浆还是黄豆的好,主要是黄豆的蛋白质含量高,口感也好.黄豆价格便宜,易于购买.如果要求更高些,你可以在泡黄豆的 同时适量添加核桃仁和花生,以使豆浆的营养多样化,还可使口感更好.
