菠萝蜜有哪些营养,菠萝蜜果肉颜色变深能吃吗?

不能

菠萝蜜在未成熟时的颜色，大多都是青色或者青绿色，而成熟以后，其颜色一般为黄色，要是外壳出现颜色变深的情况，可能是由于其他因素导致颜色发生变异，但只要将菠萝蜜打开，果肉的颜色和气味正常，没有出现其他异味或果肉阴暗的情况时，就可以正常食用。

要是果肉的颜色出现了变深的情况，主要由于菠萝蜜变质引起的，而变质的菠萝蜜，其营养物质被大量的细菌微生物分解代谢，导致菠萝蜜出现颜色变深、异味、腐烂、发霉等现象，食用后可能会引起身体不适，不能食用。

菠萝蜜的核吃了好处：菠萝蜜的核含有非常丰富的营养成分，如：淀粉、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C、核黄素、膳食纤维以及钠、钾、铜等微量元素，食用可以补充人体的能量，对身体健康有一定的好处

坏处：吃多了容易长胖

新鲜的菠萝蜜的壳不能吃。菠萝蜜的核才可以吃。通常用来炒或煲汤。开火炒菠萝蜜核，炒的时间不确定，可以根据菠萝蜜核熟的情况来定。炒熟之后，剥掉菠萝蜜核的白色的外壳就可以吃了。

菠萝蜜的核也可以用来煲汤，只需要在煲汤的时候把菠萝蜜核一起放进去就可以了，记住要把菠萝蜜的核洗干净，吃起来软软的，这个不仅味道鲜美，而且营养丰富。

步骤/方式一

直接生吃

菠萝蜜一般都是直接生吃的，先用刀将菠萝蜜从中间切开，然后将黄色果肉取出即可食用。

步骤/方式二

煮熟再吃

不想生吃菠萝蜜，可以将其煮熟后食用。将菠萝蜜果肉洗净沥干，然后放入锅中加入适量的水和食盐，用中火熬煮15分钟即可食用，煮熟后的果核也可以剥皮食用，味道好营养也更容易被人体吸收。

步骤/方式三

菠萝蜜粥

菠萝蜜的果肉和果核都可以用来煮粥，将菠萝蜜的果核剥下，然后将果肉切成小块。煮粥的时候和米一起下锅，等到粥煮熟之后，果肉和核也都熟了，果核可以剥皮食用，粥里面也富含菠萝蜜的营养。

你好，菠萝蜜的营养价值很高，含有丰富的维生素C、维生素A、钾、镁、锌、铁等矿物质和膳食纤维等营养成分。

其中，维生素C的含量比橙子还要高，每100克菠萝蜜果肉中含有约80毫克的维生素C，可满足人体每天所需的维生素C摄入量的一半。

此外，菠萝蜜还含有一种叫做“木瓜酵素”的物质，具有消化、降血压、抗炎等作用。因此，适量食用菠萝蜜有益于人体健康。