白果的食用方法与用量，白果在卤水中的作用？
白果是增香作用，主要分为药用白果和食用白果两种，药用白果略带涩味，食用白果口感清爽，一次最多吃7到10颗，否则会中毒。
白豆蔻，性温、味辛。在烹调中做香味调料使用，适用于烹调中的煮、焖、炖、卤，与其它辛味调料配合使用，更能增加食品香气，我们常用的咖喱料、五香粉中就有白豆蔻，但量很少，味道类似胡椒粉。

草豆蔻，性温、味辛。在烹调中经常与花椒、八角、桂皮等香料一起使用，适用于卤、酱、煮、蒸、烧、焖、炖，使菜肴去异增香。

草果，性温、味辛辣。做香料使用适合卤、煮、酱肉，能祛腥除异、增加香味，增进食欲。
阿司匹林肠溶片能与银杏片同服吗？
我是宋药师，在医院药房工作十六年了，很高兴回答一下这个问题。其实，在用药方面是有讲究的，能用一种药解决问题的决不要用两种药，能用两种药解决问题的决不要用三种药，以此类推。合并用药的种类越多越容易发生相互作用，也越容易对人体造成伤害。阿司匹林肠溶片能与银杏片同服吗？答案是尽量不同服，合用需谨慎！为什么呢？
阿司匹林是一种最常见的抗凝药之一，由于它对血小板聚集的抑制作用，广泛应用于降低急性心肌梗死疑似患者的发病风险、预防心肌梗死复发、中风的二级预防、降低短暂性脑缺血发作(TIA)及其继发脑卒中的风险、降低稳定性和不稳定性心绞痛患者的发病风险等。
而银杏叶片的成分为银杏叶提取物，其中黄酮及银杏内酯类成分含量较高，它们对血小板聚集也有抑制作用，具有活血化瘀通络作用。用于瘀血阻络引起的胸痹心痛、中风、半身不遂、舌强语蹇；冠心病稳定型心绞痛、脑梗死见上述证候者。
由此可见，两种药物具有相同的药理作用，都可以抑制血小板聚集，两者合用可能会增加患者的出血风险。曾有报道，一名70岁的男性合用银杏叶和阿司匹林后发生了眼内出血。
总之，合并用药需谨慎，阿司匹林肠溶片与银杏片别同服，如必须同服，需监测患者出血倾向。
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白果是吃肉还是核？
白果也就是银杏，是吃里面的核肉的。
吃法： 取带壳白果碟用椒盐和白起放锅内炒炸至熟即去壳食用，要即炒即吃、趁热食用热食食之口清香冷食食之干苦无味招待客人时每桌碟150-200克宜。
禁忌 1.不能食用已发芽的银杏种仁。
2.生食或熟食过量会引起中毒。
银杏种仁特别是胚和子叶中含少量银杏酸、银杏酚和银杏醇等有毒物质中毒因人而异，中毒轻者喝浓茶或咖啡，卧床休息可康复，重者应送医院救治。
若生食，(去壳、膜心)成人掌握在5-7粒，小儿根据年龄体重每次2-5粒，隔4小时后可再次服。
生食时一定去壳去红软膜、去心(胚芽)食之为佳。
若熟食，食用量，以每次20-30粒为宜。
如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量很大，也是不会发生中毒的。
3.食银杏种仁时虎禒港溉蕃防歌狮攻饯切忌同时吃鱼。
4.应去掉胚和子叶，先用清水煮沸，倒去水和内种皮后，再加水煮熟或用于烹饪。
银杏仁的那层红皮吃了好吗？
不好，有可能会中毒 食用白果的用量和食法不当，会引起中毒。
（主要指食量过大的情况）为了预防银杏中毒，熟食、少食是其根本方法。生食（去壳、膜心）成人掌握在5~7粒，小儿根据年龄体重每次2~5粒，隔4小时后可再服用。生食一定去壳去红软膜、去心（胚芽）。若熟食，每次20~30粒为宜，如去壳、去红软膜、去胚煮食，即使剂量大一些，也是不会发生中毒的。银杏果煲汤做法？
银杏果煲汤是一道营养丰富的汤品，可以滋补身体、改善气血。以下是银杏果煲汤的做法：
所需材料：
银杏果 50 克
猪骨 500 克
红枣 10 个
枸杞 适量
姜片 3 片
盐 适量
做法步骤：
猪骨用开水焯水，洗净后备用。
将银杏果用清水浸泡 2 小时，放入煲汤锅中。
加入猪骨和姜片，倒入足够的清水，大火煲沸。
煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖 2-3 小时。
加入红枣和枸杞，再煲 30 分钟左右。
根据个人口味加入适量盐调味即可。
温馨提示：
银杏果味道苦涩，如果不能接受可以减少用量或者选择其他的辅料。
煲汤的时间可以根据个人口感进行调整，时间越长味道越鲜美，但过长时间会导致汤汁浓稠，需要适量加水。
煲汤的时候要注意控制火候，以免煲干或者煲糊。
