新鲜核桃怎么吃，核桃仁除了和西芹炒？
大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。
核桃仁是一种非常好的食材，除了和西芹炒之外还可以和豆苗，菠菜，苦菊做成家凉拌桃仁；还可以和鸡丁炒在一起，做成鸡丁桃仁；还可以做成甜品零食，如核桃红枣黑芝麻糕还有琥珀核桃仁，还可熬成鲜核桃小米粥。
众所周知，核桃营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和铜、铁等矿物质，以及维生素a、维生素e、维生素c、叶酸等营养成分。核桃还含有油脂，所以吃起来会觉得比较香。特别是炒熟的核桃，香味更加浓郁。
我家门口有一棵老核桃树，每年过了八月十五，核桃变得饱满的时候，一家人开始出动带上工具打核桃，不一会地上就落了一地的核桃，拿回家去皮晾干储存起来。没事的时候就拿出来把核桃仁取出来，攒了很多，吃不及，于是就变着花样的吃核桃，其中做的最多的就是琥珀核桃仁。
下面乡乡小厨就来跟大家分享这两款核桃仁美食的做法。
琥珀核桃仁琥珀核桃仁，色如琥珀，香甜爽脆，老少皆宜，琥珀核桃仁的食材易得，制作简单，核心技术就是前期核桃仁的处理和熬糖的火候。
【所用食材】
核桃仁150克 冰糖110克 水110克 白芝麻适量
【制作流程】
1.核桃仁的外皮会有一些苦味，要先把这些苦味去掉，不然会影响琥珀核桃仁的口感。正确做法就是将核桃仁焯水。起锅加水，等水烧开，把核桃仁放进去，用勺子搅拌一下，让核桃仁均匀受热，此时锅里的水会变成褐色。大概焯水两分钟，捞出放在凉水中淘洗一遍，捞出控水。
2.把核桃仁摊开晾干，取一口锅，开小火，把核桃仁放进去，小火慢慢的炒，不停的翻动，让核桃仁均匀受热，快速成熟，炒香。不要炒胡，尝一下熟了就可以关火摊开晾凉了。
3.接着把白芝麻放进锅里炒，用铲子不停的翻炒，全程开小火，我们会听到芝麻噼里啪啦的声音，等芝麻响声停止关火，芝麻的香味就出来了。盛出晾凉。
4.把锅刷干净，烧热加入清水，冰糖，小火慢熬，等冰糖逐渐熬化，用勺子不停的搅匀，等待锅中的糖浆逐渐熬成香油色，这时糖就熬好了。这时注意火候，火不能太大，太大就苦了，也不能熬的太短，会出现返砂。
5.把核桃仁和芝麻倒进锅里，用铲子翻炒，让核桃仁均匀的粘上糖浆，此时不要关火，一直开小火，等核桃仁全部挂上糖浆，盛出装盘。
6.趁热把核桃仁掰开，不然等凉透了就会粘在一起，凉透的核桃仁放进瓶子里密封保存，随吃随取。
制作技巧分析1.做琥珀核桃仁的核桃尽量选择果实饱满，当年的新核桃，核桃仁尽量块大一些，不要太碎了。
2.核桃仁外皮苦涩，不处理好的话会影响口感，用热水焯一下可以去除核桃仁表面的苦涩。
3.核桃仁提前炒一下，核桃的油香味会更加的浓郁。
4.糖浆尽量选择冰糖，冰糖颜色更加透亮，口感清甜。
5.熬糖浆时要全程小火，炒成香油色时，赶紧下入核桃仁和白芝麻。
结语核桃仁可以做成很多的美食，琥珀核桃仁是其中的一种，做法比较简单，方法已经分享出来了，喜欢的朋友们可以试试。
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新鲜核桃最好吃的十种做法？
可以加工成琥珀核桃：
准备材料：
核桃仁一斤、冰糖半斤、水2000ml、芝麻适量。
方法步骤：
1、油锅加热到五成热时，转成小火，加入核桃仁，慢慢炸酥。
2、注意火候的控制，不要将核桃仁炸糊了，以免味道变苦，用铲子轻轻碰核桃时，能感觉到很酥脆即可。
3、另起一锅，加入冰糖和水，比例控制在糖2：水1，大火烧至沸腾后转成小火，不停搅拌，慢慢熬至汤水开始冒出均匀的黄色气泡。
4、然后倒入炸好的核桃，快速的翻炒均匀，使之均匀的裹上糖浆;最后撒上适量芝麻即可，琥珀核桃就做好了，非常的好吃。
新鲜核桃皮怎么染头发？
可以的，安全，无毒！里头的黑色素与人自身发质里的很相似！
核桃皮染发法：
将几个核桃洗净，连壳放入沸水中煮15至25分钟。之后把汤汁放凉、过滤。用过滤好的汤汁冲洗头发，冲洗完毕把多余的水淋干，将头发固定在头顶或用医用帽子包住，保持30分钟。待头发干了，再用温水洗净，最后让头发自然风干。
请注意，由于核桃含有天然色素，因此在操作时建议带上手套。
鲜核桃花怎么做最好吃？
1. 取适量新鲜核桃花穗,加入热水泡制。
2. 泡好的核桃花体积变大一倍,泡的水也变成黑色。
3. 锅中置水,煮核桃花5分钟。
4.捞起来沥干水分，放入适量味精、盐、适量的香油、老抽、生抽。
5.最后放入适量的辣椒油，进行拌匀，加入葱花即可食用。
生核桃怎么熟？
1.
1.准备好新鲜核桃、冰糖适量、蜂蜜适量、芝麻适量,再用水冲洗一下核桃,放入微波炉里面 2.高火加热一分半钟,这个加热时间是没有规定的,大家按照自己家里微波炉的功率决定加热时间 3.取出晾晾后砸开就可以轻松取出完整的核桃仁,再将水倒入锅里,放入6颗冰糖,放入一勺蜂蜜 4.小火熬煮至冰糖融化出现小气泡,再放入核桃翻炒均匀,充分包裹糖浆之后再小火翻炒糖干后铲出 5.再倒入少许油在锅里,烧热后放入核桃仁小火炸酥脆就可以盛出,撒些熟芝麻搅拌均匀就大功告成了。
2.
1.准备好核桃500克、盐200克,再将核桃壳去掉,准备好干净的锅,倒入水烧开后放入核桃肉 2.翻炒几下就可以盛出控干水,再放入垫了吸油纸的盘中晾晾,放入少许盐在锅里中火翻炒至盐温热 3.之后倒入翻炒热的盐里面继续翻炒,翻炒至核桃肉颜色变深,盐可以轻松脱落就可以熄火了,最后将盐过滤,核桃晾晾,放入袋中避免回潮即可。
