凉拌海带的功效与作用，被誉为长寿菜的海带？
海带是生活中常见的美味食材，本人最喜爱的就是那种辣的海带丝咸菜，上高中的时候最爱吃的咸菜了，再说说海带的营养价值吧。
1、海带含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质和脂肪。
2、海带与绿叶蔬菜相比，出含有丰富的维生素C以外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。
3、海带是一种富含碘很高的海藻，养殖海带一般含碘3%~5%，多的可达7%~10%。
4、新鲜的海带有95%是水，3%是膳食纤维﹐热量很低。
5、海带中还含有大量的甘露醇。
功效作用：海带能化痰、软坚、清热、降血压；可防治夜盲症；可以纠正缺碘引起的甲状腺肿，使甲状腺维持正常功能；海带没有热量，对于预防肥胖症颇有益处；有抑制癌症作用，特别是能够抑制乳腺癌的发生；可防治血栓和因血液黏性增大而引起的血压上升。
温馨提示：
【宜食】 各种癌症患者、高血压病、冠心病、糖尿病和动脉硬化患者；甲状腺肿、肥胖症、淋巴结核、睾丸肿痛、便秘、老年慢性支气管炎、夜盲症患者；佝偻病、软骨病、骨质疏松症及营养不良性贫血者以及铅中毒职业病患者均宜食。另外，头发稀疏的人适合食用海带，有利于头发的生长，因为头发生长需要碘、角蛋白、硬质蛋白等。
【忌食】 海带性寒，平时胃寒的人不宜食用。另外，孕妇及哺乳期妇女不要过量食用，因大量吃入海带，会对胎儿产生不良影响，过多的碘可引起胎儿甲状腺发育障碍，婴儿出生后可能出现甲状腺功能低下。
希望会对您有些许的帮助，谢谢。。
凉拌海带丝可以放蚝油吗？
凉拌海带丝不可以放蚝油。因为蚝油会抢夺海带的鲜味，何况个人认为，蚝油对味道的提升作用并不大，任何菜品里放蚝油都不太好，海带与蚝油犯冲，蚝油并不鲜，个人厨房里没有蚝油。纯属于个人意见，希望大家各抒己见，不同意的不要喷。见笑见笑
多吃海带有什么好处？
吃海带可以增加人体对各种微量元素的吸收，增加营养成份，吃海带很方便将海带鸿，凊洗干净后用锅煮l5分钟就可以进行凉拌菜了。
凉拌海带正宗做法？
食材：
海带丝 半斤 、 胡萝卜 半个 、 蒜粒 4粒 、 仲景红油 两大勺 、 盐 适量 、 捞汁 少许 、 白糖 一勺 、 香菜 两棵
步骤：
步骤1/11
海带半斤，胡萝卜半个，小米辣3个，蒜粒4粒，仲景红油两勺，适量盐，陈醋，捞汁，一勺白糖，两棵香菜。
步骤2/11
先把胡萝卜洗净切成细丝，蒜粒剁碎，小米辣切小丁，香菜切小段备用
步骤3/11
捞汁里加入一勺陈醋，少量盐，一勺白糖，两勺辣椒红油调成汁，没有捞汁的也可以用生抽。
步骤4/11
锅里烧开水，放入海带煮3分钟，也可以加一点点的料酒去腥。
步骤5/11
焯过水的海带用凉水冲洗两遍，过凉，颜色也会更加的翠绿。。
步骤6/11
把胡萝卜丝，蒜末，香菜，小米辣一起倒入盆中
步骤7/11
倒入调好的料汁浇到海带上，
步骤8/11
把海带搅拌一下，均匀入味10分钟就好了。
醋泡海带中醋和海带的比例是多少？
醋泡海带中醋和海带的比例是3：1。1、醋泡海带的做法海带与醋的比例为1：3，泡15天后食用有降脂降压的作用；泡30天后食用还有补钙的作用。吃的时候只需要将醋兑水喝就可以了。泡好的海带还能当小凉菜吃，也很美味。将海带泡发后切成丝装入玻璃瓶中，再倒入醋，一定要没过海带，拧紧瓶带，放入冰箱冷藏保存。2、醋泡海带功效海带和醋都有降脂降压的作用，两者结合，功效更佳。醋可以使海带中含有的钙和铁等矿物质溶解出来，从而提高其吸收利用率，具有强健骨骼、牙齿等功效，还可以预防高血压，并有化痰、提亮头发光泽等作用。3、食用禁忌胃溃疡和胃酸过多的患者不宜吃，因为醋会腐蚀肠胃黏膜，加重溃疡。海带性寒，脾胃虚寒者也不宜食用。醋泡海带对高血压患者有一定食疗效果，但不能完全依靠它来降血压，只能起到辅助治疗的作用。任何降血压的饮食，保健品等，都不能代替正规的药物，必须要依靠药物治疗，这是一个基本原则。
