败酱草图片别名，这是什么菜？
这是苦苣菜，貝有中医药价值，其性能和功效且上百度一搜便知。
我本不是大夫。但是这几年却热衷于铲苦苣菜。且经常吃，主要用于包饺子，吃起来味美鲜香。吃一顿还想吃第二顿，且乐此不彼。我也为着迷铲苦苣菜，遭到爱人的责骂，但我却对此毫无收敛，有"越演越烈"之势，以至看见苦苣菜都有种亲切感。
苦苣菜是择地生长的。它一般喜在油菜花地和百合地生长，且要土质松软的地里。在挖苦苣菜时，必须要明白苦苣菜生长的安全与否。现在农人对良田大多精耕细种的。如地里草多，会影响庄稼生长，所以会常用到鋤草剂。这一点一定要甄别！如条件许可，当然自己釆挖来的苦苣菜更有成就感。
其实苦苣菜的择功要比釆挖的工大多了。一般是将根也挖出来更好些，因为它是一种药材，其根茎更有药用价值的。苦苣菜的叶子里有"奶汁"，一般将根茎折断就能看到。
苦苣菜的做法通常是:
一是将苦苣菜叶连根择干净，其黄腐叶和根须丟弃。再用清水洗若干遍，控尽水。
二是将锅置火上，烧开水，放点盐和少许食用油，这样做的目的是使菜色泽青纯不伤色。再将沥干水的苦苣菜放入锅中。锅再次烧开水后，将菜捞出。
三是，将水焯过的苦苣菜用清水浸泡十五个小时后，菜才能去苦，也才能食用。当然其间要多换水。
四是将去掉苦味的菜，捏成小把放入冰箱冻着。随吃随取，挺方便的。它既能包饺子又能作凉拌菜。
我以包饺子为主。苦苣菜与鲜大肉、鲜虾仁或皮，再放入葱、生姜、油、食盐和花椒粉等，所做的饺馅子，味道很美很鲜吶。
野生苦菜的生活习性？
多年生中旱生草本，它的适应性较强，广山苦荬泛地分布于海拔500-4000m的山坡草地乃至平原的路边，农田或荒地上，为一种常见的杂草。十堰山区分布广泛，品种较多，常生于田间、地头、路边、林下等。
它是一种喜冷凉的牧草，他的适应能力比较强而且非常抗逆，它对于土壤并没有过高的要求，无论是酸性还是碱性的土壤，都不会影响苦荬菜的生长。而且苦荬菜的竞争能力也比较强，如果我们把它当成野生植物，随意播种在草地或者田野旁，它还是可以很好的存活下来。枯黄。
甚至可以直接做女孩名字的中药材有哪些？
提到中药，可能大部分人想到的都是它苦苦的味道。可是，你知道吗？中药药名中也能暗藏着一些极致的浪漫。很多电视剧中常见的主角名字都是中药哦！比如说龙葵、雪见、紫苑、半夏、景天、飞蓬......
为什么城市人经常10元？
农村常见的苦菜，为什么城里人会化高价钱去买？或者去农村采收？我想主要有以下几个原因。
无论是城里人还是乡下人，都会接受传统中医养生食疗的理念，在日常饮食中，会根据身体的不同状况，来选择一些对症的食物来调理。比如说，身体受寒了，就会煮点姜汤喝，用以祛寒，上火了，就会吃一些苦瓜苦菜之类的苦寒食物来降火。这种简单有效自我调理的食疗方法，在我国是一种较普遍的现象。
随着生活水平的提高，餐桌上的肉类食品越来越丰富，在补足热量及蛋白质的同时，也产生了一些对身体不利的影响，如高尿酸，高血糖，高血脂，易上火等弊病。因此，很多人就会自然而然地想起了农村的苦菜，以及有清热降火作用的各种野菜，这是苦菜身价陡增的主要原因，下面来看看苦菜对人体的作用。
在我国主要有三种别名叫苦菜的植物，第一种是菊科苦苣菜属植物苦苣菜，也称为苦麻菜，中药饮片正名为苦菜。第二种是菊科苦荬菜属植物苦荬菜，中药饮片正名为苦荬菜，第三种是败酱科败酱属植物黄化败酱，也称为苦菜，中药正名为败酱草。另外还有多种植物，地方名称也称为苦菜，在这里就不再一一细说。这三种常见的苦菜都有一个共同点，那就是都具有清热解毒，下火的作用，并含有多种对人体有益的有效成份，是现代人理想的保健菜肴。
以上是农村常见的苦菜，被城里人青睐的主要原因。
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农村的田间地头上都会长什么能吃的野菜？
田间地头生长的野菜太多了，婆婆丁，曲麻菜，柳蒿芽，荠荠菜，鸭嘴菜，水芹菜，猫爪子菜，车轱辘菜，老牛错，苋菜，小根蒜等等。
小时候，春天一到，绿意盎然时，就常常和小伙伴一起跑野地里采野菜。
婆婆丁。
婆婆丁是最早冒出地皮的野菜，也是非常令人们喜欢的野菜了。
每年的清明节前后，就可以去野地里挖婆婆丁了，拿个小刀或小铲子，拎个小筐，一路欢歌笑语地挖野菜。
我特别喜欢挖野地里的婆婆丁，根深白长，脆生生，比草地里的婆婆丁好吃，婆婆丁蘸鸡蛋酱，太好吃了，吃一口想吃第二口，非常下饭，春季野菜中的美味，每年都能吃到五月节前后。
秋季也采来腌咸菜吃。
曲麻菜。
野地里长的，春播前就露头了，拿个铲子铲，一铲一片，用清水洗净泡上，蘸酱吃，略带苦味，脆生生的，老好吃了。
柳蒿芽。
柳蒿芽是长在小河边的草地里的一种蒿子，刚出芽不大时采回家，用开水焯下，然后蘸酱吃，清香可口，还可做馅，炖土豆，一股淡淡的蒿子香溢满屋房。
荠荠菜。
很美味的荠荠菜，春天贴皮而长，一长一大片，用铲子铲下，洗净控干，做汤炖菜做馅都很美味，很鲜。
鸭嘴菜。
长得像鸭子嘴似的，茎直立，叶片向上生，翠绿翠绿的，用手摘茎就可，好摘，摘回家后用开水焯后过凉水即可食用了。
水芹菜。
美味的菜，在水稻田边生长，或在湿润的沟塘边生长，也好采好摘，摘后洗净也需焯水，过清水，主要用来做馅，与肉为伍合欢，包饺子或包子特别好吃。
猫爪子菜。
有点象橛菜的样子，味微苦，好采，用手掐即行，焯水后得用凉水泡些时间，泡去苦味再食用。
车轱辘菜。
满田间小路边都可见的菜，学名车前籽，籽可入药。
嫩车轱辘菜开水烫后可做汤，滑感很强，很爽口。
老牛锉。
这是个叶片长刺的菜，遇见一堆就一大棵，采时注意不能扎手，否则痛，开水焯后炖豆腐很好吃，也可凉拌，炝拌。
苋菜。
野生苋菜很美味，用手掐就能采摘，采下后洗净开水烫后清水过下，然后挤出水分，蘸酱做馅吃皆可。
我特别喜欢吃苋菜蘸酱，非常好吃。
小根蒜。
小根蒜也是春季出来很早的野菜，遇到一片田地，老远看绿油油一片的，保准是小根蒜，小根蒜叶特细，一般用锹挖蒜头，然后洗净加盐腌制一会，用手揉揉后控出水分，加上佐料拌成小咸菜即可。
……
生长在乡下，对田间地头的野菜自不陌生。
小时候常常在田间地头采野菜，那种野外嬉戏闹春风的日子唯美了整个童年少年时期，如今闭眼满是回味。
却再也回不去了，昔日的田间地头也变了模样，再不似从前的野生野长。
而是常常被播撒了农药的，那一抹新绿也激不起采摘的冲动了。
框于城市一隅，独留回忆在心间。
偶阅这一问答题，又勾起多少满满的记忆啊。
逝水流年，野菜依然还是那野菜，只是寻它们的人换了一茬又茬了。
根依在，情依旧，野菜好味入心头。
