秋季养生食物，六七十年代农村家中招待来客？
＃原创美文＃🌹真实可靠🌹
要是提起以前，像是“忆苦思甜”。
那时我国有7亿人，是农业国，种地缺乏科学含量，只是上那么点儿农家肥，土地垧产只不过6、7百斤粮食，大家都在艰苦奋斗，都在学习。
工业学大庆，
农业学大寨，
全国学习解放军。
农村都在赶超。
学大寨，赶小乡
过“黄河”，跨“长江”。
一人一猪一顿粮，
多养猪，多打粮。
像我所在的生产队，有220口人，60垧地，就得争取养220头猪，产220吨粮食。
养家畜家禽，都喂麸糠和草菜，那时候有一句笑话，叫做：
肥猪走着，鸡蛋搁着。
大米白面猪肉鸡蛋1元/斤，相当于现在的1到2百元。
家常饭就是苞米碴子，咸菜大酱。逢年过节吃几顿大米白面，猪肉鸡蛋。
夏天过去了，旧粮吃没了，新粮食还没下来，没米吃了，叫做“秋后不接”。
过完年了，农历二月二以后，就没有菜吃了，甚至连咸菜大酱都吃光了，吃饭只能抱个光饭碗，一到春天蔬菜下来之前，这段时间，叫做“苦春头子”。
在这样的大背景下，家里来人去客，都要做大米白面的，冬天酸菜熬粉条，春天豆腐干炒韭菜，夏天黄瓜拌干豆腐，秋天摊鸡蛋，会喝酒的当然要烫酒了。
来了客人，只有家长陪着，其他人是不能上桌子的，吃剩下了，分给孩子们打撒了。
转眼之间，现代化实现了，我们的国家强大了，生活提高了。
所以，我们现代人要知足啊！
正是：
过去苦春头子，
那时秋后不接。
家中大米白面，
单等来人去客。
秋天适合吃的食物有哪些？
以下是一些秋天推荐的食物：
1.根茎类：胡萝卜、萝卜、红薯、马铃薯等，富含维生素A、C和纤维素等。
2.果实类：苹果、梨、柿子、枣子、葡萄等，富含维生素C、糖分和果胶等。
3.菌类：银耳、黑木耳、松茸、金针菇等，是秋季养生的好食材，富含多种氨基酸、微量元素和膳食纤维等。
4.鱼类：秋天是新鲜鱼类的旺季，包括鲫鱼、鲤鱼、鳗鱼、鲭鱼等，富含优质蛋白质和多种营养素。
5.坚果类：核桃、杏仁、瓜子、花生等，是秋季补脑和增强免疫力的好选择，富含脂肪酸、蛋白质和矿物质等。
秋季怎样养生保健？
秋季是养生、保养身体的好时机，秋天要怎么养生呢？一般初秋酷夏余热尚存，气温偏高；中秋气温适宜，但偏干燥；晚秋凉风袭来，带有冬的寒气。秋季饮食养生也要根据不同的气候特点，分三个阶段进行调理。
一、早秋
早秋人易出现发热、出汗、咽干咽痛、口鼻干燥、干咳无痰、便秘等温燥表现，饮食应以清润为主。常吃百合、莲子、银耳、藕、梨、柿子、柚子、菠菜等。
1.百合补肺、润肺、清心安神、润燥止咳；
2.莲子既祛余暑，又滋补强身，是早秋理想补品；
3.银耳润肺生津、提神、养胃、益气；
4.藕清热、生津、止渴；梨生食清热解毒、清心降火，煎水喝清热、止咳化痰；
5.柿子润肺止咳、生津止渴；
6.菠菜润燥、养血、止血、润肠通便，可防治燥热伤津所致鼻出血、便秘等。
二、中秋
中秋饮食应以平润为主。此时人易出现鼻干、大便干结、皮肤干燥等症状，宜常食芝麻、豆浆、牛奶、苹果、葡萄、甘蔗等。
1.芝麻养阴润燥、补肾益脑、止咳平喘，适于津液不足所致肠燥便秘、皮肤干燥；
2.豆浆补虚润燥、清肺化痰；
3.牛奶补虚、益肺、润肤及润肠通便，可改善秋燥造成的皮肤干燥状况；
4.苹果养胃阴、生津解渴、润肺；
5.甘蔗滋阴润燥、和胃止呕，适于燥邪伤津所致口干便燥、咳嗽痰少。
6.此时气候凉爽，胃口大开，应少食姜、葱、蒜、羊肉、狗肉及大辛大热之品，以免损伤津液，加重秋燥。
三、晚秋
晚秋天气凉、寒，特别是中老年人易怕冷、咳嗽、痰稀、咽干、口唇干燥、鼻塞等，饮食应以温润为主。宜常吃饴糖、蜂蜜、石榴、大枣、菠萝等。
1.饴糖温补、止咳、止痛；
2.蜂蜜润肺止咳、润肠通便；石榴润肺、生津、止渴；
3.菠萝生津止渴、润肠通便、利尿消肿；
4.大枣补脾、润肺、补血、生津，为晚秋食补之佳品。
5.晚秋食补，可提高机体对寒邪的耐受力，有助避免哮喘、支气管炎、心脑血管病等疾病的发生。
感谢您的耐心阅读，想了解更多关于健康方面的干货内容，欢迎留言关注咕咚健康小助手！你的点赞是给我最大的鼓励~
咕咚健康发福利啦~每周免费赠送1000份音频给大家作为福利，本次送出的是四位国家级专业营养师倾心打造的减肥课程，7天带你走出减肥误区，教你轻轻松松瘦10斤。关注并私信发送「福利」，即可免费领取课程链接，先到先得哦~
图片来源于网络，如发现侵权，请联系本人删除。
秋季养生吃什么最好？
秋天是丰收的季节，也是进补的好时节，各式色彩缤纷的水果蔬菜纷纷上架，多补充些新鲜果蔬，不仅能满足吃货们味蕾的享受，还能达到养生的效果。那么，秋季养生应该吃什么好呢？今天，小康在这里为大家整理了10种健康养生的冠军果蔬，一起来看看吧！
1、莲藕：维生素B1冠军
荷莲一身宝，秋藕最补人。立秋后空气干燥，人容易烦躁不安。莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。它含有丰富的维生素B1，有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，可增强人体免疫力。莲藕的食用方法“生熟两相宜”。作为水果生吃，味道甘甜、清凉入肺;和糯米、蜂蜜一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜;和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。但需注意寒凉体质的人忌吃。
2、蘑菇：补钾冠军
被冠以“山珍”美誉的蘑菇矿物质含量非常丰富，尤其富含钾。常见菇类中钾的含量分别是：口蘑(白蘑)1655毫克/100克、蘑菇(鲜蘑)312毫克/100克、双孢蘑菇307毫克/100克。钾可预防中风，并协助肌肉正常收缩，降低血压的作用。此外，蘑菇口感嫩滑细腻，富含丰富的膳食纤维。蘑菇吃法多样，比如炒、做汤和做馅等。
3、小白菜：补钙冠军
小白菜是蔬菜中含矿物质较丰富的一种，尤其钙元素，高达90毫克/100克，比大白菜高出近一倍。小白菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。另外，小白菜富含维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能，多吃有助于保持平静的心态。小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。小白菜不可以生吃，用它制作菜肴时，炒、熬时间不宜过长，以免营养流失。
4、西兰花：胡萝卜素冠军
作为公认的明星蔬菜，其营养成分不仅含量高，而且十分全面，尤其胡萝卜素含量更是遥遥领先，每100克中高达7210微克。当胡萝卜素进入体内不但可以转化为维生素A，护眼明目，还具有抗氧化作用，对预防心血管疾病、肿瘤，以及延缓衰老和防癌都有重要意义。此外，西兰花中钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。而且，其维生素C含量高出番茄近3倍。研究表明，将西兰花隔水蒸5分钟后拌着吃，抗癌效果最好。
5、菠菜：叶酸冠军
除了我们熟知的镁、铁、锌等矿物质外，菠菜中还含有丰富的叶酸，叶酸最重要的功能是制造红血球和白血球，增强免疫力。并且，它也是预防宝宝出生缺陷的一种重要营养素。而且，菠菜还是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。由于菠菜中所含的叶酸是一种水溶性维生素，对热、光线均不稳定，因此菠菜最好现买现吃，贮存的时间尽量别超过2天。而且，要用蒸、旺火快炒、少量水煮等方式来烹制，避免烹煮过久、过烂，损失营养。
6、葡萄：抗氧化冠军
葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。而且，葡萄中含的白藜芦醇是一种强抗氧化剂，可抗衰老，并清除体内自由基，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。需要提醒的是，葡萄性寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。
7、山楂：果胶冠军
山楂营养丰富，富含果胶，果胶是一种多糖物质，有助于控制血糖和血脂。此外，山楂还含有大量黄酮类化合物和有机酸，具有防癌、抗癌、降血压和胆固醇的作用。一般人群均可食用，尤其适合消化不良者、心血管疾病患者和肠炎患者，但孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及牙病患者不宜食用。因为，山楂含有大量的有机酸、果酸、山楂酸、枸橼酸等，空腹食用，会使胃酸猛增，对胃黏膜造成不良刺激，使胃发胀满、泛酸，若在空腹时食用会增强饥饿感并加重原有的胃痛。
8、柑橘：维生素B1冠军
柑橘类水果所含有的人体保健物质，已分离出30余种，其中主要有：类黄酮、单萜、香豆素、类胡萝卜素、类丙醇、吖啶酮、甘油糖脂质等。柑橘中还含有抗氧化、抗癌、抗过敏成分，并能防止血凝，减少冠心病、中风及高血压的发病率等。而且，柑橘富含维生素B1，对神经系统的信号传导具有重要作用。此外，柑橘中的类胡萝卜素含量也远远高于其他秋季水果，这种营养素在体内能转化成维生素A，具有护眼明目的作用。另据科学家发现，他们从柑橘皮中提取出一种抗癌物质，在这种物质中还发现了具有降低血压的成分。这种抗癌物质广泛存在于柠檬皮和柑橘果皮中，经动物实验表明，服用这种物质的患癌动物能明显地延长寿命。
9、石榴：膳食纤维冠军
石榴果实如一颗颗红色的宝石，果粒酸甜可口多汁，营养价值高，富含丰富的水果糖类、优质蛋白质、易吸收脂肪等，可补充人体能量和热量，但不增加身体负担。果实中含有维生素C及B族维生素，有机酸、糖类、蛋白质、脂肪及钙、磷、钾等矿物质，能够补充人体所缺失的微量元素和营养成分。而且，石榴富含的水溶性膳食纤维在人体消化道中不会被酶分解，既可以防止便秘，又能缓解腹泻。此外，石榴籽富含大量维生素C、多酚类物质，这些物质有延缓衰老的作用。因此，在吃石榴的时候要嚼嚼籽。需要提醒的是，石榴有收敛作用，便秘的人要少吃。
10、鲜枣：全能冠军
一日吃仨枣、终生不显老，鲜枣营养价值极高，富含人体所必需的有机酸、胡箩卜素、蛋白质和铁钙磷硒等微量元素，富含维生素C，且含有“环磷酸腺苷”、“葡萄苷”等营养成分，对美容保健、治疗高血压、防止癌症都有神奇功效。而且，与其他秋季水果相比，鲜枣多项营养素含量均居首位，尤其是所含维生素C可软化血管、预防高血压、冠心病和动脉硬化，钾对控制血压有利，镁有助于对抗压力等。需注意的是，枣偏热，痰多、便秘、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃。
在冬天你最喜欢吃什么美食？
大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:
冬天天气寒冷，气候干燥，喜欢吃的美食当然是汤汤水水的，吃起来热乎乎的，既能暖身又能滋补，吃完以后浑身都舒坦。煲汤熬粥，炖骨烩肉大家可都不陌生，温暖了味蕾的同时，也温暖了大家的心，在寒冷的季节里，汤类美味好象怎么做都相宜。汤类美味的烹饪方式，口味多种多样，我也总结了三种家庭中简单易做又很实用的方法，也是我在家里经常做的三种，学会了这三种汤的制作方法，大家可以依自己的喜欢变换汤中的食材，也可以把汤的口味变换成自己喜欢的。
三种汤的制作方法如下【第一种】大骨汤
这应该是最简单的了，就是拿猪的大梁骨或者猪腿骨来熬汤，别小瞧这样的一锅汤，它的用处可大着呢，且不说那连骨肉啃起来那叫一个香，只说汤，香浓四溢，补钙又有营养，可以单喝，也可以炖菜，也可以用来煲砂锅，也可以用来涮火锅，也可以用来焖大烩菜，可以用来煮面拌饭，多熬出一些，用起来特别方便，这样的美味，我家里也会经常做，我想大家不会不喜欢吧。熬大骨汤的具体方法:把买来的猪骨用水浸泡三四个小时，泡出血水，然后放入锅中加清水进行焯水，煮开后撇去浮沫，稍煮两三分钟把它焯透，捞出来清洗干净，再次放入汤锅，加入葱段，姜片，几粒八角，加入足够量的清水，大火煮开，转小火煮一个小时左右，别忘中间进行简单的调味，这样美味的猪骨汤就熬好了。
【第二种】菌菇汤
菌菇用来炖汤，鲜美可口，不需要复杂的调味，保留它的原汁原味，清淡有营养，美味又健康。
分享一道家庭版的简单做法，具体的流程如下。
（1）新鲜的香菇四个（如果是干香菇要提前泡发），清洗干净，去掉根部，把它切片备用。一小把泡发好的木耳，清洗干净也切成细条备用。一小把金针菇去掉根部，用手撕开，清洗干净备用。葱切葱花，姜蒜切末备用。
（2）锅里烧水，水开，把香菇，木耳，金针菇放入焯水，焯水可以有效去除草酸和异味，水开后煮一分钟，捞出冲洗干净备用。
（3）起锅烧油，油热放入葱姜蒜炒出香味，冲入适量的热水，然后把焯好水的菌菇放入，水再次开后，加盐，胡椒粉，糖调味，再煮几分钟即可盛出，好喝的菌菇汤就做好了。
这个方法可适用其它菌菇食材，所以大家可以根据自己的喜欢来选择，有骨汤的话也可以用骨汤来煮，味道会更浓郁，可以拿来做汤底涮锅用。
【第三种】没有骨汤时，用煎蛋饼冲热水的方式做出一锅浓稠奶白的热汤，简单方便，省时省力。
★制作要点:把打好的蛋液倒入锅内，煎至想凝固又似流动的状态，翻面把它打散成小块，快速冲入开水，煮几分钟后，热汤就会变得又白又浓，这是因为蛋白质和脂肪与热水碰撞，发生了乳化作用（就是被冲击成许多“小油滴”），产生了白色悬浮物（小油滴），汤汁就会让人看起来又白又浓。
★分享一种用这种方法做出的“三鲜汤”，也是很受人欢迎，具体的流程如下。
（1）鸡蛋两个打散备用；海鲜菇一小把100克，切去根部，分开清洗干净备用；大白菜叶200克（也可用娃娃菜），清洗干净撕成小块备用；粉丝一小把用剪刀剪开，用清水泡软洗干净备用。
（2）锅里烧水，水开把海鲜菇，白菜叶放入焯水两分钟，捞出冲洗干净备用。
（3）起锅烧油，油热倒入蛋液，稍一定型，晃动锅底，把它摊成蛋饼，刚一凝固，翻面，用勺子把蛋饼打散成小块，快速冲入热水，加盖焖煮五分钟（这里可加入些海米会更加美味），五分钟后打开锅盖，汤已经又白又浓，这时把海鲜菇，白菜叶和粉丝倒入，加入盐5克，胡椒粉3克，糖少许调味，再炖煮两分钟入味即可，好喝的三鲜汤就做好了。
三鲜汤里面也可以再多加入些食材来丰富口味，例如氽入肉丸，烩入鸡肉片，加入海鲜等。
以上就是我对“在冬天你最喜欢吃什么美食”这个问题的回答，我在冬天最喜欢吃汤类美食，汤汤水水，暖胃又暖心，分享了三种汤的制作方法，简单方便又实用。为生活添色彩，给家庭增乐趣，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴每天为大家分享美食的一些制作方法和技巧，希望能够帮到大家，也很感谢大家阅读我的这篇回答，期待大家的点赞，评论，转发和关注。
