水煮香菜的功效与作用，水煮白菜好吃吗？
看到奶汁焅白菜的菜名，可能有的朋友以为是用牛奶烧的白菜，其实不然。这个奶汁是虾干入油锅后再加热水，汤汁变成奶白色而成就的。这样的奶汁焅熟的白菜，味道香醇，爽口不腻。”
用料主料白菜350克辅料油 10克盐2克虾干50克姜 5克奶汁焅白菜的做法1.取白菜头部，洗干净切成条状。
用热水焯。
3.备好虾干。姜切成末。
4.起油锅，姜末入锅煸香。
5.虾干入锅炒。
6.加热水，白菜入锅炒均匀，用文火慢慢焅。
7.汤收少了加盐，炒均匀。
8.勾入薄芡。芡熟后即可出锅装盘。
奶汁焅白菜成品图烹饪技巧1、虾干有盐的成分，因此，要少加盐。2、白菜选用菜头部分，或是菜心部分。
折耳根是香菜吗？
折耳根是鱼腥草，香菜是香菜。折耳根，云南，贵州，四川的人非常喜欢吃。凉拌，煮火锅，拌土豆花，烧烤，调料里也可以加折耳根。香菜，也可以煮火锅，但作为像葱花一样的调料用的多些，和牛羊肉比较搭配。非要说二者有什么相似之处，那就是味道都比较独特，喜欢的人喜欢的要死，不喜欢的人避之唯恐不及。
香菜籽煮多久才入味？
作为一个香菜美食的爱好者，对于做香菜，我是非常熟悉的，根据我自己的经验，香菜在锅中一般煮10到15分钟就可以完全熟透，平时我们都可以直接用开水在锅里面将它煮熟，煮起来的味道也是非常香愈浓厚的。好吃又好看，而且非常的美味。
香菜的生长周期是多久？
香菜在高温时，播后30天，而在低温时，播种后40-60天，便可收获。
香菜，学名芫荽，属伞形目双子叶植物纲，是一种有特殊香气的植物，一般用作食用。原产欧洲地中海地区，我国西汉时（公元前一世纪）张骞从西域带回。
香菜营养丰富，主要含有蛋白质、维生素c、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素b1，b2、维生素E、膳食纤维、烟酸等，同时还含有丰富的微量元素，如钙、磷、钠、镁、铁、碘、锌、硒、锰等。
此外，香菜还含有挥发油和挥发性香味物质，如黄酮甙、芳樟醇、正癸醛、甘露糖醇等，香菜的特殊香味就是源于这些成分，它们具有开胃醒脾、促进消化的功效。烹饪时加入一下香菜，既能祛湿肉类膻腥味，还能让菜品更鲜香。
食用功效
1、健脾开胃：香菜香气独特，食用后可促进肠胃蠕动，提高消化功能，令食欲增加，对胃口不好、食欲不振的人非常好。
2、清热透疹：香菜根中的挥发性物质能刺激汗腺分泌活跃，促使人体快速排汗，具有清热透疹的功效。
3、驱寒发汗：香菜属于辛香菜，能促进血液循环，解表发汗，脾胃虚寒的人食用香菜有助于暖胃散寒、缓解胃腹冷痛，对风寒感冒、畏寒、鼻塞无汗等症有治疗作用。
4、缓解鼻塞：香菜中的挥发性油有通鼻之效，因感冒或受凉鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥来缓解症状。
5、去腥提味：香菜之所以获得香菜的美名，是因为它含有多种挥发油和挥发性香味成分，而这些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鲜香味，还可以解腻刺激食欲。
6、排毒护肾：经常食用香菜可以清除血液中有害物质，抑制体内和肾脏中铅积累，帮助身体排出铅。同时，香菜有利尿的作用，可以预防膀胱炎症，保护肾脏健康。
吃香菜白萝卜生姜能退烧？
香菜、白萝卜、生姜这三样菜最近“火”了，起源于在微信圈里的一则中医药方，“说是有儿童发烧感冒用香菜去叶子留茎和白萝卜，生姜，加冰糖加水煮15分钟。待温度适中给小孩喝，小孩喝下去会出汗退热的，效果非常好……”
严重的感冒，吃了三样菜煮的汤马上就会好吗？！你们信吗？
经多番了解知晓，香菜、白萝卜、生姜根据实物属性是有消食和胃、辛温解表的作用，对于治疗儿童感冒有一定的辅助作用，因为能够散风寒发汗，促进胃肠消化，但是指望这三样菜就治疗好所有感冒，网上也有医生出来说明，这个方子适合于感受风寒，感冒初起阶段，体温不是特别高、轻微流涕，无明显咽痛的孩子。
了解过之后，妈妈们一定要铭记，有病要看医生，因为医生比你专业。再者感冒多是病毒引起，称呼为呼吸道感染，孩子发烧超过38.5摄氏度，需要及时吃药，如果吃药不退烧第一时间就医，一定不能指望喝水或者这三样菜来退热，不仅退不了热，还可能助热，因为孩子的体温调节系统和神经系统发育还不完善。
中医医疗历史悠久，中医文化也拨打净胜，但也不能绝对化和过度夸大某个药方偏方，否则中医会被神化，家长有必要掌握一些儿童保健常识，即使像感冒这样的“小病”，一旦孩子病情加重，持续高热，咳嗽不止，也要到医院就诊，千万别把小病拖成大病。
【运营者：吃货碎碎念】
