牛肉的营养价值，为何吃牛羊肉导致三高心脏病糖尿病偏瘫？
本人与你的观点不敢苟同，我发现实际生活中只吃牛，羊肉的回族人都比较長寿，先声明一下：我是正宗的汉族啊！我干麻将馆的，玩的是一，二元的小麻将，接触的老年人较多，经常到这里的几个回民，像老石，老马，老黄等人，现在都八十多岁了，身体都挺硬朗，耳不聋，眼不花，精神特足。反观我们这些个汉民，八十岁靠上的老头很少，就是有个别的，也老眼昏花，行动迟缓，更别提正常打牌了！大家有没有观察的此现像？
牛肉干和鲜牛肉营养价值一样吗？
不一样
牛肉干与新鲜牛肉相比，其水分含量大大降低，导致其养分含量相对较高。
同时，制作牛肉干的过程中，为了增强风味和保鲜，通常会添加一些调味料和防腐剂等，这些添加剂可能会使其热量、脂肪和钠含量略微增加，但不会对其蛋白质、维生素和矿物质等养分含量产生太大影响。
因此，虽然牛肉干的口感和风味很好，但由于添加剂的存在，它并不能完全替代新鲜牛肉的营养价值，建议适量食用。
牛奶和牛肉的区别？
牛肉和牛奶都有营养，营养范围不同。建议你牛肉是食物，营养牛奶是补充及保护类营养。牛肉是能使人强壮的食物，凡身体虚弱而智力衰退者吃牛肉最为适宜。还有丰富的蛋白质，氨基酸组成更接近人体需要，提高机体抗病能力，对生长发育都有帮助，牛肉一周一次为宜。
牛奶营养丰富，容易消化吸收，物美价廉，食用方便。可以每天睡觉前喝一袋。
牛肉和牛肚哪个营养更好？
牛肚营养更好
部位不同: 牛肚是牛的内脏，而且比较稀少，牛肉遍布在牛的全身，是除去内脏的肉都是牛肉。
营养价值不同:牛肚中的蛋白质含量非常丰富，常吃可以让人精力充沛。
牛肚的成本跟牛肉比更高一点。
烹饪方式不同:牛肚一般凉拌或是烫火锅，牛肉一般卤煮方式偏多而且卤煮味道更佳。
牛肉干和刚煮出来的新鲜牛肉营养价值一样吗？
跟许多食材一样，鲜品当然要比其他腌制、炸制、晒干的要有营养了！因为食材在进行加工过程中，肯定会带来营养成分的改变，甚至有的食材会在加工过程中消耗殆尽。就牛肉来说，也是如此。但是，因为牛肉的肉质结构比较稳定，特别是晒制肉干的过程中，营养流失不大，为了长期保存，还是可以加工成肉干食用的。我们生活的呼伦贝尔地区，不管是鲜牛肉烹饪还是加工成肉干都是家常吃法，对于外地游客来说，在这里可以选择吃鲜品，回去就带点肉干或者冷冻品，非常好吃，也有营养。
在这里，我也可以简单说一下家常牛肉的做法。我们这里通常的做法是牛肉炖土豆西红柿。牛肉切成3-4公分大小块，先用冷水入锅焯一下，然后取出，再放在锅里慢炖，也是冷水下锅，不要着急放盐，放佐料及一些猪的肥肉，慢炖出油，不肥不腻。等肉差不多熟烂的时候再放盐和土豆、西红柿。还有一种就是酱牛肉。酱牛肉最好选择牛腿肉，这样煮熟的牛肉有筋花。酱牛肉可以购买专门的佐料，放到里面慢火炖。牛肉干的做法就非常简单了，把牛肉切成一公分多粗细的条，放点大粒盐抓匀，放到凉快一点的地方自然研制。一般我是头天晚上研制，第二天就可以晾晒了。等表皮变黑，表面无水汽就可以炸制。其实，自己家做牛肉，只要放盐就行。不用放乱七八糟的佐料就很好吃。
