一天吃几个核桃补脑最好,生核桃和熟核桃哪个补脑好

熟核桃补脑更有效。因为核桃中含有丰富的欧米伽-3脂肪酸和多种抗氧化剂，这些有助于提升大脑的认知能力和保护神经细胞功能。

但是，生核桃中含有一些抗营养物质，如硫代葡萄糖苷，会阻碍人体吸收核桃中的有益成分。同时，生核桃中也存在微生物和虫卵等物质，可能会对人体健康造成不良影响。因此，在保证食品安全的前提下，熟核桃更加适合作为补脑食品。

普通人吃核桃补脑的最佳时间是每天早上10点和下午3-4点，而孕妇吃核桃的最佳时间是在怀孕20周左右。

核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸、亚油酸、亚麻酸、蛋白质、磷、钙、锌、锰、维生素等营养物质，长期适量食用核桃有一定的补脑效果。一般建议早晨空腹吃核桃，可充分吸收核桃中的营养。

都是差不多的，山核桃也就是你说的小核桃里面的不饱和脂肪酸相对的比较大核桃要多些，但是大核桃的桃仁肉质比较多，口感和营养也不逊色小核桃，而且是皮薄肉厚的，味道不错。

我们选择的时候还要注意不要买那种核桃皮太薄的那种，都是经过加工的，里面的肉质容易酸败，核桃的营养高在于里面的脂肪酸和蛋白质以及微量元素，如果酸败了就会变成致癌物了。

材料

黄豆50克，核桃25克，枸杞5克，纯净水1000毫升

做法

1、把黄豆、核桃、枸杞冲洗干净，一起放入豆浆机的杯体（黄豆、核桃用清水浸泡6小时以上效果更好）

2、倒入纯净水至水位线，接通电源，按下启动开关。

3、十几分钟后豆浆机鸣响，枸杞核桃豆浆即制作完毕。

4、喜甜的食用时可加入蜂蜜拌匀即可。

5、如果没有豆浆机，可以把浸泡后的黄豆、核桃和枸杞混合，加适量水用粉碎机打碎成浆状（黄豆、核桃一定要事先浸泡6小时以上），然后加纯净水一起倒入锅里，大火煮开后转小火煮10分钟即可

核桃属于坚果，为胡桃科植物胡桃的干燥成熟种子，中医理论认为，核桃仁性温，味甘，具有补肾，温肺，润肠之功效，用于肾阳不足，腰膝酸软，遗精阳痿，虚寒喘咳，肠燥秘结。

在营养方面，核桃仁富含脂肪油（58% ~74%），主要为亚油酸、甘油酯及亚麻酸、油酸甘油酯，尚含蛋白质、碳水化合物以及微量的钙、磷、铁、胡萝卜素，核黄素，糖类等营养素。

现代研究发现，核桃仁提取物具有清除氧自由基、抗氧化、抗衰老、健脑益智、增强免疫功能、溶解胆结石、泌尿系结石、镇咳、解除支气管平滑肌痉挛、降低转氨酶、保护肝脏、抗炎、抗过敏、降低胆固醇等作用。

核桃仁营养虽好，但热量可不容小觑，随便吃下几个薄皮核桃，热量与一碗米饭不相上下。最新《中国居民膳食指南》推荐：每周吃坚果类50～70克（不包括壳），平均每天10克，大约相当于1-2个核桃（核桃仁）。

推荐大家选择不经过调味的原味核桃，琥珀核桃、枣核桃含糖量很高，无形中增加了热量摄入，还是少吃为妙；推荐吃带皮的核桃，不要直接吃核桃仁，有助于控制食用量；除了直接当零食吃，还可以加入到饭菜中，比如拌菠菜时加少许核桃仁，都是吃核桃的好方法。