鸡头米的吃法，坚果茯苓八珍糕家常做法？
用料
茯苓 20g
淮山药 20g
芡实 20g
太子参 20g
白术 20g
莲子 20g
白扁豆 20g
炒熟薏米 20g
山楂 10g
沾米粉 100g
糯米粉 100g
麦芽糖 20g
白糖 50g
清水适量
备注:此配方30g一个，我做了22个
做法步骤
1.将茯苓、淮山药、芡实、太子参、白术、莲子、白扁豆，薏米、山楂、坚果，倒入破壁机研磨杯磨至粉末状(这里追求口感的可以过筛一下)
2.把第一步做好的混合粉、再与粘米粉、糯米粉、白糖倒入碗中搅拌均匀，再加入麦芽糖、适量的清水搅拌、揉捏至光滑面团即可！ 🌸这里清水我大概加了220g，还是得根据自家粉的干湿度来增减水量！
3.把面团分成30g一个的剂子，然后搓圆，月饼模具刷油，放入剂子压出花型就可以了.
4.把八珍糕放入垫了油纸的笼屉中，热水上锅蒸30分钟即可
芡实的做法家常简单好吃？
材料
山药50克，芡实50克，粳米50克，香油、食盐适量
制作
将山药、芡实、粳米洗净放入锅中，加水适量清水，文火煮粥，放入适量油、盐调味稍煮即成。
红芡实怎么能煮烂？
1、选择芡实
芡实当中蕴含的营养成分很高，而且它的口感也十分鲜美，通常需将其煮烂后食用，而芡实有新鲜和干两种不同的类形，如果想将芡实煮烂，那么最好选用新鲜的芡实，选用干芡实需给其进行浸泡处理。
2、浸泡处理
其实芡实怎么煮烂的方法很简单，通常新鲜的芡实不需要浸泡处理，只要将其清洗干净就可以了，而干芡实首先用清水清洗干净，然后将其浸泡在清水中一天时间，这样才能更容易将干芡实煮烂。
3、文火温煮
通常可直接将芡实放入微波炉或锅中，向当中添加适量的清水，也可以添加大米、枸杞等食材，用文火温煮30～40分钟就可以了，如果煮时间过长，不仅会降低芡实的观赏价值，还会影响其口感。
干鸡头米的做法？
材料
干桂花 5g， 干鸡头米（芡实） 250g， 糯米粉150g， 甜豆沙 100g， 冰糖 适量
做法
1、糯米粉放入容器中，一边搅拌，一边缓缓加入适量热水，将糯米粉和成一个柔软的面团。
2、将糯米面团分成每个10g的小份，在每份小面团中间按一个深坑，填入甜豆沙馅，然后封口。
3、瓦煲中放入1500ml水，放入干鸡头米和干桂花，用大火烧至沸腾，然后放入汤丸煮至汤丸飘起并稍稍膨大，调入冰糖即可。
茯苓山药芡实糕的做法？
步骤1
准备工作，茯苓芡实煮15分钟沥干水 ，山药蒸熟，大米黑米提前泡一夜控水备用。
步骤 2
将茯苓、芡实、山药、大米、黑米、白糖炼乳用料理机打碎，加入适量糯米粉，如果太干加入适量水，一点点的加不然糯米粉太多蒸出来太软。
步骤 3
蜜枣丁当馅（按自己喜欢换其他馅料糖芝麻，芝士、紫薯），压模成型上锅蒸30～40分钟自行调整，这道糕点健脾养胃比蛋糕健康哦。
