白芸豆的功效与作用大全，白芸豆就是大白豆吗？
白芸豆可以促进脂肪代谢来达到减肥的效果，白芸豆就是大白豆。白芸豆属于古老的一种名贵食用豆类，种植历史悠久。白芸豆中含有的芸豆蛋白是一种天然的抑制剂，经临床验证证实可有效阻断碳水化合物，现在被广泛应用于治疗肥胖症。
白芸豆红芸豆紫花芸豆的营养价值？
营养价值紫花芸豆最高，紫花芸豆的外皮含大量花青素，有非常强的抗氧化功效。其次是红芸豆，再次是白芸豆。因为花青素在颜色越深含量越高。三者的蛋白质和维生素，矿物质基本相同。食用后都有健脾利湿，提升机体免疫力的功效。
芸豆的功效与作用有哪些？
芸豆的功效与作用有哪些？
芸豆具有滋养、利尿消肿的功效。还有治疗水肿、脚气病等病症的作用。
芸豆是豆科菜豆属植物菜豆的荚果，入药时称为菜豆。现代研究表明，芸豆含有大豆皂苷B、菜豆皂苷D、菜豆皂苷E、无色蹄纹天竺素、无色矢车菊素、无色飞燕草素、山柰酚-3-木糖葡萄糖苷、苹果酸、丙二酸、枸橼酸、甘醇酸、琥珀酸、延胡索酸、止杈酸、茉莉酮酸、L-哌啶酸、亚油酸、油酸、亚麻酸、棕榈酸、蔗糖、棉子糖、水苏糖、果糖、葡萄糖、麦芽糖、毛蕊花糖、糖蛋白Ⅰ、糖蛋白Ⅱ、白细胞凝集素、植物凝集素、苏氨酸、异亮氨酸、色氨酸、生育酚、抗坏血酸、去氢抗坏血酸、尿嘧啶核苷、腺嘌呤核苷、黄嘌呤核苷、鸟嘌呤核苷、胡椒基丁、β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇等成分。具有促进淋巴细胞母细胞转化、激活细胞免疫、终止妊娠等作用，还具有过敏原样作用。
本内容由北京中医药大学东方医院 药剂科 主任药师 曹俊岭审核
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吃白豆子的好处和坏处？
白豆子，也被称为白扁豆或白芸豆，是一种营养丰富的豆类食物。以下是吃白豆子的好处和坏处：
好处：
1. 高蛋白质含量：白豆子是优质植物蛋白质的良好来源。蛋白质是身体建立和修复组织所必需的。
2. 纤维含量丰富：白豆子富含膳食纤维，有助于促进消化系统的健康，预防便秘和维持肠道健康。
3. 低脂肪和低胆固醇：与动物蛋白相比，白豆子含有较低的脂肪和胆固醇，有助于维持心血管健康。
4. 矿物质丰富：白豆子富含铁、锌、镁等矿物质，有助于满足身体对这些营养物质的需求。
坏处：
1. 消化问题：一些人可能对白豆子中含有的复杂碳水化合物难以消化，导致胃部不适或肠胃不适。
2. 抗营养因素：白豆子中含有抗营养因子，如血凝素和皂苷，它们可以影响某些人对营养物质的吸收。这些抗营养因子可以通过烹饪、浸泡或煮熟来减少。
总体而言，白豆子是一种健康的食物，对于大多数人来说是有益的。然而，如果您有消化问题或对豆类过敏，建议在食用白豆子之前咨询医生或营养师的建议。此外，与其他食物一样，适度食用是关键，不要过度摄入。
白芸豆减肥是真是假？
白芸豆是芸豆的一种，原产自美洲，现在在我国的云贵高原和四川地区有着广泛的种植。
形状: 白芸豆的颗粒肥大整齐、大小和蚕豆差不多、颜色洁白。营养价值: 白芸豆营养丰富，富含蛋白质、脂肪，胡萝卜素、钙、磷、铁及丰富的B族维生素，鲜豆还含大量的维生素C。因为其富含钾和镁，钠的含量很低，特别适合高血脂、动脉硬化和心脏病患者食用。
白芸豆减肥: 现代科学研究表明，白芸豆提取物中含有较高活性的α-淀粉酶抑制物质,化学成分为一种复合糖蛋白，国外称之为“starch blocker”,意思是“淀粉吸收阻断剂”。这种物质有抑制α-淀粉酶的作用，阻断淀粉分解，减少葡萄糖吸收，从而起到降低餐后血糖升高，减少胰岛素分泌，降低脂肪合成等作用，可以有效配合糖尿病人和减肥者的饮食治疗，使他们饭吃饱、消除饥饿感，而餐后血糖不高，体重不增。
但是单靠吃白芸豆是不能减肥的，要健康的减肥还是要多运动，再配合合理的饮食，多吃蔬菜和精蛋白食物，平时减少淀粉的摄入。
