葡萄皮的作用，为什么葡萄皮比葡萄肉甜？
葡萄皮比葡萄肉甜的原因是因为葡萄皮中含有更多的糖分和酸类物质。葡萄皮中含有大量的花青素和类黄酮，这些化合物在葡萄成熟时会积累在皮层中，从而使皮层中的糖分和酸类物质浓度更高。此外，葡萄皮中的单宁酸也会使皮层的口感更加浓郁和甜美。
相比之下，葡萄肉中的糖分和酸类物质浓度相对较低，因此相对来说口感没有葡萄皮那么浓郁。但葡萄肉中含有丰富的维生素和矿物质，因此在营养价值上也不逊色于葡萄皮。
葡萄皮可以干啥？
1.做面膜：葡萄皮敷脸，有美容养颜的作用。具体来说，操作方法也是很简单的。
碗里倒入一点水，把葡萄皮放进去浸泡十来分钟，让葡萄皮中的营养物质充分溶解在水里面，然后，取一块压缩面膜放进去浸湿，这样做出来的面膜，不但能够淡斑美白，还可以补水，爱美的你，一定要试试哦！
2.做花肥：喜欢种一些花花草草的人应该都知道，很多果实的残渣，是花肥最好的天然肥，具体做法就是把吃过的葡萄皮收集起来，拿个密封的袋子装起来，在里面倒入适量的清水，发酵半个月之后就可以给种植的花草使用了。因为发酵后的葡萄皮水，是呈碱性的，稀释，能更好的综合土壤的酸碱性，让花花草草长得更茁壮。
3.泡脚：有脚气的一定要试试葡萄皮泡脚，去脚气的效果真的是杠杠的！
4，做果冻：葡萄皮还可以做果冻的天然色素哦，取葡萄皮若干，锅中加1000ML水倒入葡萄皮，水开后转小火再煮2分钟，捞出葡萄皮，挤入几滴柠檬汁可以起到固色的作用，加入30g白砂糖，100g白凉粉，搅拌均匀关火；倒入容器中，自然冷却，放凉后冰箱冷藏口感更佳。
成品绝对的Q弹哦，清清凉凉，夏季消暑必备小零食哦！还可以加冷藏后的椰奶，做成小冷饮哦！
吃葡萄有什么好处？
葡萄是一种有价值的滋补品。我国古代历代医学典籍对葡萄的功效就有论述。现代研究也表明葡萄对人体神经衰弱、心血管疾病等有很好的改善效果。
中医对葡萄的功效论述《神农本草经》谓：“味甘，平。主筋骨湿痹，益气倍力，强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。久食轻身，不老延年。可作酒。” 陶弘景《本草经集注》：“味甘，平，涩，无毒。主治筋骨湿痹，益气倍力，强志，令人肥健，耐饥，忍风寒。久食轻身，不老，延年。可作酒，逐水，利小便。”
如何理解葡萄的这些功效呢？葡萄“主筋骨湿痹”、“主治筋骨湿痹”可以理解为葡萄有祛风湿止痹痛的作用。同时葡萄味甘，性平，“益气倍力”、“令人肥健”，说明葡萄能益气补血，益肝肾、强筋骨，食之使人健壮，尤以葡萄干补力为甚。葡萄既能除湿止痹，又能强健筋骨，风湿关节痛的人可常服。
葡萄能“强志”，说明葡萄能补养气血、安神定志与，桂圆肉同服，可用于气血两虚之心悸、失眠、神疲、盗汗等。国外相关研究表明，葡萄可以预防神经衰弱，是其“强志”的一个体现。同时研究表明葡萄可以兴奋大脑神经，也是其“强志”的一个表现。
葡萄“久食轻身，不老延年”，说的是葡萄可以抗衰老，为什么葡萄可以抗衰老呢？相信葡萄籽对大家来说并不陌生，护肤品广告经常说：“含葡萄籽提取物”。葡萄籽具有很好的抗氧化作用，而人的衰老便是由氧化导致的。因此葡萄籽有很好的抗衰老作用。
同时研究还表明葡萄具有抗动脉粥样硬化、抗贫血的作用。对于冠心病患者，以及贫血的人来说，常服葡萄是有好处的。
总结一下，葡萄具有益气血、补肝肾、强筋骨等作用。适合风湿痹痛、神经衰弱、贫血、动脉粥样硬化的人服用。但葡萄也很甜，糖尿病患者不适合服用。正值夏季，劝君多吃葡萄。
文：李钰昕/王传航
葡萄太硬原因？
葡萄肉硬是正常的，品种不同。新鲜的葡萄果粒饱满，有弹性，同时果梗粗壮结实，果梗与果粒之间连接紧密，不易剥离。
红提葡萄果肉就相对硬脆。美国红提葡萄，别名红地球，是欧亚种。红提葡萄在美国属于高档名牌晚熟的葡萄品种。红提葡萄在鲜食葡萄品种中是最受欢迎的品种之一，其果实粒比较大，果皮中厚。
葡萄的营养成分葡萄不仅味美可口，而且营养价值很高。成熟的浆果中葡萄含糖量高达10%-30%，以葡萄糖为主。葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健睥和胃。
葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素P等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。
每天食用适量的鲜葡萄，不仅会减少心血管疾病的发病风险。葡萄越呈黑色，含黄酮类物质越多，但若将葡萄皮和葡萄籽一起食用，对心脏的保护作用更佳。
葡萄皮霜是什么？
层白霜不是有害的成分，它有自己的名称叫果粉，也叫糖醇类物质。
在葡萄自然的生长过程中，葡萄本身就会分泌出这种物质。细心观察的朋友，在秋季买水果的时候，你会看到在市面上不只葡萄上会有一层果粉，在李子、在蓝莓等水果上，也会有相同的果粉
