什么淡水鱼营养价值最高，什么鱼的营养价值高？
不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。首先，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。其次，鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三，鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。
鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。与营养价值很高但不易吸收的食物比起来，鱼肉对人们的健康更为有利。
1、石斑鱼
石斑鱼属鲈形目，体长椭圆形稍侧扁。口大，具辅上颌骨，牙细尖，有的扩大成犬牙。体被小栉鳞，有时常埋于皮下。背鳍和臀鳍棘发达，尾鳍圆形或凹形，体色变异甚多，常呈褐色或红色，并具条纹和斑点，为暖水性的大中型海产鱼类。石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有"海鸡肉"之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。
石斑鱼属于鮨科、石斑鱼属，是暖水性近海底层名贵鱼类。肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被奉为上等佳肴，供不应求。其价格昂贵，经济价值高。
2、马口
马口鱼多生活于山涧溪流中，尤其是在水流较急的浅滩，底质为砂石的小溪或江河支流中；在静水湖泊及江河深水处皆少见。它们通常集群活动，常同鱲鱼一起游泳、生活。性凶猛，以小鱼和水生昆虫为食。最大个体可达20厘米左右。第一年生长较迅速，可达7-11厘米。1龄鱼即有繁殖能力。生殖期多集中在6-8月，在较急的水流中产卵。这种鱼价格很贵
3、龙头鱼
龙头鱼的营养价值很高它含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸与维生素，人们平时食用以后能滋补身体，也能提高身体的抗病能力，对提高身体健康水平有很大的好处。龙头鱼具有利尿消肿的重要功效，人们食用龙头鱼以后可以吸收一定数量的微量元素钾，能维持身体内的钾钠平衡，对人类的高血压和身体浮肿一定的缓解和预防作用。
哪个更有营养？
先来说说虾皮和虾仁吧，虾皮和虾仁相比，虾仁更有营养。虾皮补钙是一种很流行说法，但是并不科学。原因如下：虾皮中所谓含钙量高主要是因为虾皮中钙的百分比含量高。但是由于虾皮本身的量很小，所以虾皮中钙的绝对数量很少。虾皮中钙的吸收率要比奶制品低。虾皮中钙、磷比例也不如奶制品中的钙磷比例合理。钙磷比例不合理，影响吸收率。基于以上三点，所以说靠吃虾皮补钙是一种理想化的想法，不太现实。要吃相当庞大量的虾皮才能抵一袋牛奶中所含的钙量。进食常规量的虾皮远远不能补充人身所需钙量。虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成份，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾米中还有丰富镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用。能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。（谢谢你的邀请！）
母鸡鱼肉蛋和虾能补充人体的哪些营养？
母鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用.母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一.母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用.吃鱼能够人体所需补充营养，鱼肉中富含多种对人体健康有好处的营养元素，其中的蛋白质更是高达18％以上，而蛋白质对促进人体的血液循环，增强身体的抵抗力其实也是有很大的帮助的，同时鱼肉中还含有丰富的氨基酸，氨基酸更是人们保持体力不可缺少的一种元素，而鱼肉中的氨基酸的含量更是多达二十多种。生活饮食中肉类食物是不可缺的，动物性食物，包括肉、禽、鱼、奶、蛋等，可为机体提供优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素等。
虾的种类很多，营养价值也是不同的。虾有海虾、河虾，其体内所含蛋白质占20.6％、脂肪占0.7％，其他还含钙、磷、铁等无机盐，胡萝卜素，维生素B1、维生素B2，烟酸等。虾皮中含蛋白质相对较高。虾中还含有微量元素硒。平时饮食中都要保持荤素搭配，多吃含蛋白质的食物还不易发胖。
淡水银鱼和海水银鱼哪个营养价值高？
银鱼，通常指鲑形目，胡瓜鱼亚目，银鱼科，间银鱼属的几种鱼类。俗名又被称为面条鱼等。主要分布与日本、朝鲜、韩国、俄罗斯和我国近海和内陆水域。常见的种类有太湖短吻银鱼和大银鱼。分布于淡水和海水中的银鱼营养成分差别不大，但通常海水中风味比淡水好。淡水中的渔获量要比海水中高得多，所以市场上见到的银鱼绝大多数是淡水银鱼。
桂花鱼和罗非鱼哪个好吃？
黑鱼和桂花鱼还有得一比，罗非鱼就算了，作为外来物种的罗非鱼现在已经有很多人不吃了。黑鱼也叫乌鱼，我们当地叫“称竿鱼”，因为它的尾巴有一点，特别像那种长称上面的刻度点，因此而得名称竿鱼（其实学名叫月鳢，和黑鱼是一个种属，我们广西也叫七星鱼）。桂花鱼我们这里简称桂鱼，是我们广西著名的特产鱼，味道鲜美，营养丰富，而罗非鱼身为外来物种，在中国也算混得不错的，俗称南洋鲫。
这三种鱼之中，要论哪个最好吃，排在榜首的当然是桂鱼，其次是黑鱼，最后才是罗非鱼，至于我为啥这么排，且看我的说法。
第一，古诗句“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”中的鳜鱼指的就是桂花鱼，桂花鱼对水质的要求较高，喜欢在一些水流比较湍急，水质澄清的沙石底河流中，我家旁边的小河以前就有桂鱼，小时候去抓鱼还经常被桂鱼身上的刺刺到，真的很疼，现在捕捞过多，水质污染，我们那条小河的桂鱼已经灭绝了。正是因为桂鱼的生长环境很好，所以桂鱼虽然作为淡水鱼，但是基本没有土腥味，而且桂鱼肉质非常细嫩，细刺少，无论是清蒸、红烧、还是炖汤，那味道都是异常的鲜美清甜，属于鱼中上品。桂鱼肉细嫩，富含蛋白质，脂肪及各种微量元素，并且极易消化，热量又不高，可以说是男女老少皆宜。不过现在野生桂鱼确实很对得起它的名字，因为很贵，而我是很少买的。
第二，黑鱼，黑鱼相对于桂鱼来说，在价格上就要低一些了，黑鱼对水质的要求不高，各种池塘、泥塘、甚至死水潭都能存活，所以或多或少有一些土腥味。黑鱼是肉食鱼类，性格非常凶猛，主要这个池塘里面有黑鱼出现，他就能将其他鱼全灭掉，虽说它如此凶猛，但是也不影响它的美味。黑鱼刺也少，而且营养价值很高，非常的滋补，其蛋白质的含量比牛肉还高，用黑鱼也能做很多菜，比如麻辣鱼、水煮鱼，黑鱼汤、酸菜鱼、清炖黑鱼等。黑鱼不仅味道鲜美，而且还具有促进伤口愈合及消炎的作用，不过为何黑鱼排在第二，除了黑鱼相比桂鱼多一些土腥味外，黑鱼肉质没有桂鱼细嫩，另外在鲜美程度上，桂鱼恐怕要率胜一筹。
第三、罗非鱼，罗非鱼是杂食鱼种，而且繁殖能力很强，适应性也比较广，所以在我国部分地区可以说是达到了泛滥的程度。罗非鱼其实营养也是挺高的，含多种不饱和脂肪酸，而且红烧罗非鱼确实不错，但是随着生活水平的提高，现在人们对于罗非鱼的喜爱程度明显降低了许多，甚至有些人排斥罗非鱼。不过我认为，虽说罗非鱼味道不如桂鱼和黑鱼，但是也有它的优点，那就是便宜，好养，价格非常亲民，而不像桂鱼那种几十元上百元一斤的，实在难以消受的。
以上就是我对桂鱼、黑鱼及罗非鱼哪个更好吃的看法，不知各位朋友有什么意见和看法，欢迎评论转发。
