吃橄榄油有什么好处和坏处，金刚菩提上橄榄油的好处和坏处？
金刚菩提上橄榄油有好处，但也有坏处。首先，好处在于金刚菩提本身含有多种营养成分，如钙、铁、维生素等，而橄榄油则含有丰富的不饱和脂肪酸及维生素E，加上橄榄油的味道香浓，橄榄油与金刚菩提搭配起来，可以增加口感和美味度。其次，橄榄油还有抗氧化、预防癌症等多种功效。但是，坏处在于过多摄入橄榄油可能会增加人体摄入的热量，增加肥胖的风险。此外，橄榄油的质量也会影响金刚菩提的味道和品质，低质量的橄榄油可能会影响金刚菩提的口感和口感。因此，在金刚菩提上加橄榄油时需要适量，选择质量好的橄榄油，才能发挥最好效果。
亚油酸是什么？
这个问题算是广告么？是在推荐红花子油吗？
首先油脂分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，其中饱和脂肪酸在动物油里面更多，不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。其中的“α-亚麻酸，亚油酸”以及儿童时期的“花生四烯酸”被称为人体必需脂肪酸。是机体生命活动必不可少，但机体自身又不能合成，必需由食物供给的脂肪酸。
这几种脂肪酸有什么功效呢？的确亚油酸可以有降血脂、软化血管、降血压、促进微循环的潜在作用，研究表明可以减少心血管病的发病率。当然亚麻酸也是如此，也有上述功效，并且对智力发育有帮助，还有增强免疫力，保护视力的作用。既然是必须脂肪酸，确实人体是需要的。
那么是不是这两种脂肪酸含量高的油就一定好呢？我认为有些言过其实。首先各种植物油均含有这两种必需脂肪酸，比如核桃油，葵花籽油、芝麻油的约含有50%的亚油酸，花生油、橄榄油的25%也是亚油酸，所以不管吃哪一种植物油，对人体来说所需的必需脂肪酸已经是足够的了。第二这些必需脂肪酸摄入过多也会对人体有副作用。过多的摄入多不饱和脂肪酸，可使体内的氧化物、过氧化物等增加，导致慢性炎性反应，甚至有致癌的潜在可能，同样对机体可产生很大的危害。
同样，人们一听到饱和脂肪酸，就认为“升高胆固醇”，不好！其实饱和脂肪酸真的一无是处？错了，饱和脂肪酸虽然增加胆固醇的合成，但对人体也是有帮助的。比如强化大脑和骨骼，改善神经系统，免疫系统等，也是非常重要的。老祖宗猪油、植物油都吃，这才是健康的选择。
所以营养均衡最重要，没有哪种油就是最好，也没有哪种食物最好，不用花大价钱专吃某种食物，认为就能预防百病，结果花了钱还有损健康。
科学回答健康问题，敬请点击右上角关注头条号，在平时无聊的时间里，可以了解一些健康相关知识。素食的好处和坏处是什么？
在现代生活中，很多女明星都有吃素的饮食习惯，她们通过吃素来保持良好的身材。吃素已经成为很流行的一种饮食方式，很多女性朋友都会通过吃素来减肥。那么吃素有哪些副作用呢？下面让我们具体来看看吧！
长期吃素的副作用
那长期吃素对身体到底还有没有什么副作用呢？美国《健康》杂志刊文为我们总结了长期吃素有以下10个副作用：
减轻体重
2013年发表在《美国营养和饮食学会期刊》上的一项为期5年的追踪调查显示，不吃肉的人，平均身高体重指数要低于食肉者，素食者比杂食者患上肥胖症的比率明显偏低（9.4%对33.3%）。此外，即使摄取的热量相同，吃肉少的人也更苗条。
不易得心血管疾病
吃太多肉和乳制品会增加血液中胆固醇的含量，而血液中胆固醇含量过高会增加人们患上心脏病的风险。
血压降低
发表在《公共健康营养学期刊》上的一项研究成果显示，素食者的高血压患病率要低于肉食者。这是因为前者的平均体重较轻，且他们会摄入大量的果蔬。
患糖尿病的风险降低
美国糖尿病协会进行的一项研究显示，少吃肉会降低人们患上代谢综合征的风险，它是与2型糖尿病、中风和心脏病相关的一组风险因素。
患癌症风险降低
2002年，美国加州洛马林达大学的研究人员对近7万名不吃肉的人进行了长达10年的追踪调查。结果发现，食用素食会降低所有癌症的发病率。
改善消化功能
食用更多的蔬菜和豆类意味着对膳食纤维的摄入量增加，这能改善总体的消化功能，减少便秘。
皮肤更光泽
多吃素食是对皮肤最有益的饮食方案。多吃新鲜的水果和全粒谷物能增加对抗氧化剂的摄入量，而抗氧化剂可以中和会造成皱纹、褐斑和其他导致老化迹象的自由基。
身体味道更好
发表在《化学感官期刊》上的一项研究显示，食用素食会让异性觉得你的气味更有吸引力、更令人愉悦。
心情更愉快
英国华威大学和美国达特茅斯学院的经济学家和公共卫生研究人员通过对英国8万人的饮食习惯进行调查后发现，每天吃7份果蔬的人感觉最快乐，而普通人每天食用不足3份。
身体能量水平会增加
多吃菠菜、羽衣甘蓝和豆类等富含膳食硝酸盐的食物会让你感觉精力更充沛。硝酸盐对血管健康有益处，它能扩张血管、降低血压，甚至能提高运动能力。
素食的十大益处益寿延年
根据最近一项研究显示，美国加州基督复临安息日会男性教友，比加州男性平均寿命长6年零2个月；女性相比则平均寿命长3年7个月。
体重较轻
素食者比肉食者体重较轻。肉类比植物蛋白含有更多的脂肪。而且，肉食者若是摄取过多的蛋白质，则其中过量的蛋白质也会转变成脂肪。
降低胆固醇含量
素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压、心脏病等病症的主因。
素食减轻肠胃负担
植物性食物从进入胃中到排出体外，只需3～4小时，肉类则需12小时，其滞留体内所分解出的废气，严重影响人体健康。
减少患癌几率
每天都吃肉、蛋类和牛奶的男性，患摄护腺癌的风险比少吃这些食物或不吃的男性多3～6倍以上。蔬菜中的-胡萝卜素是常见的抗氧化剂，多摄食胡萝卜素是预防摄护腺癌的一个好方法。某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。印地安人及其他素食的部落，根本不知道癌症为何物。
保持体内钙质
65岁以上的肉食女性，平均每年以35％的比率流失骨质；素食者则为18％。
没有寄生虫之忧
寄生虫都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。
减少肾脏负担
各种高等动物和人体内的废物，经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液时，更加重了肾脏的负担。
减少心血管疾病
因植物食品中不含有对心血管构成威胁的有害物质，因此素食可减少血管疾病的发生。最近美国公布的一个研究报告证实，堵塞的冠状动脉，可以通过素食、运动、服药和减少精神压力等综合措施重新通畅，而不需要依赖手术打通；单靠素食也能达到同样的目的。且在以後十年中不发生使心脏病猝发的冠状动脉病：而不能坚持素食者，则出现了冠状病重度再发。
减少毒素的摄入
环保者，吃素食可以节约大量能源，减轻环境污染，有利于保护环境。因为饲养肉食动物需要消耗大量能源（几乎是肉食本身可供能源的10倍）。另外，动物保护主义者认为，宰杀饲养的或野生的动物是残忍的暴行，与人类文明背道而驰。研究发现动物死前的挣扎会促使体内产生有毒的分泌物，这些毒素对食用者有害。
素食的十大危害缺锌
素食者锌的摄入量比非素食者低。缺乏锌质，会影响儿童发育，并影响免疫功能和性欲。由于植物锌的生物利用率低，所以素食者应该努力达到或超过锌的推荐食入量。
建议：不妨多吃些黄豆制品、核果类或未精致的五谷杂粮食品，以及芥菜等，这些食物也含有丰富的锌质。
缺维生素B12
维生素B12是造血过程和神经系统所必须的。维生素B12几乎只存在于动物性食品中，螺旋藻类、海生植物、大豆发酵食品所提供的维生素B12是缺乏活性的。长期吃纯素者，导致维生素B12严重缺乏，进而出现特殊的视幻觉。
建议：用深绿色蔬菜＋黄豆替代维生素B12。由于维生素B12主要存在于动物性食物中，因此，素食者很容易发生维生素B12的缺乏，从而导致巨幼红细胞贫血，抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经系统损害，高同型半胱氨酸血症等（可增加心血管病的危险）。补充菠菜、芥菜、橄榄菜、胡萝卜这些深绿色蔬菜，虽是维生素的主要来源，但是这些蔬菜中并不含有维生素B12，长期食用就会造成营养失调。最好的办法就是把通常食用的蔬菜和黄豆搭配食用，因为黄豆含有丰富的维生素B12，也可采用蚝油佐餐，因为蚝油也可提供丰富的维生素B12。
缺铁
植物食品只含非亚铁血红素的铁，不如肉食中亚铁血红素的铁好吸收。人体对来自植物食品铁的吸收情况较差，所以虽然素食的含铁量比荤食高，但素食者体内铁的存量却较低。素食还可能导致贫血症。这种情况多发生在儿童和妇女身上。
建议：用五谷杂粮替代含铁量丰富的动物血。铁主要存在动物性食物中，如动物血、瘦肉、肝脏等，铁缺乏所造成的危害是多方面的，缺铁性贫血会使人食欲减退、疲乏无力，严重者还会影响到智力和认知能力等。因此，更应该做到素食有道。素食者可以从五谷杂粮中摄取到铁质，虽然其吸收率很低。铁必须有维生素C协助才能转变成造血所需的铁形式，因此，多吃一些同时富含铁质和维生素C的食物，如葡萄干、红枣等。红糖中铁质丰富，可以用红糖代替白糖。为了更有利于铁质的吸收，素食者还应注意在食用含铁高的蔬果时，避免与妨碍身体吸收铁的食物一起进食，如豆类、咖啡、茶等。
缺钙
对于那些禁食奶制品的素食者，缺钙情况非常普遍。完全素食者的钙摄入量则比奶蛋素食者和杂食者都要低。缺乏钙质，尤其女性，到中年和老年时容易患上骨质疏松症。
建议：可以多食新鲜蔬菜、大豆、发菜和芝麻，这些食物含有丰富的钙质。
缺乏维生素D
如果缺乏足够的维生素D，会导致钙大量流失，引起骨胳疏松、佝偻病、骨胳结构脆弱等病症。
建议：植物性食物中几乎不含维生素D，若是吃蛋奶素者，可多吃鸡蛋及奶制品或多喝些牛奶来补充维生素D，而若是吃全素者，不妨多晒太阳，让人体自行合成维维生素D，或补充些维生素D的营养补充品，以免影响钙质的吸收和骨胳的发育。
缺碘
鱼类是人体获取碘的主要食物，但长期不食用鱼，容易造成“碘缺乏症”。
建议：补充碘盐，除了从碘盐中摄取，还可从碘酱油和加碘面包以及含碘丰富的海带、紫菜中摄取。避免食用卷心菜、白菜、油菜、木薯、核桃等食物，以免引起甲状腺肿大。
蛋白质的质量低
素食者摄入蛋白质的质量比较低，虽然素食者可以通过植物获得与非素食者一样多的蛋白质，但是植物蛋白的质量比动物蛋白要差一些，赖氨酸等必须氨基酸要少些。
建议：用大豆蛋白替代猪肉。对于不吃肉的人而言，很容易缺乏蛋白质。蛋白质即氨基酸，是细胞生长的重要元素。肉类含有丰富的蛋白质，全素食者，往往可能缺乏1～2种身体必须的氨基酸。将不同食物互相配搭，满足身体所需的蛋白质，谷类和豆类是最佳的组合，可以尝试红豆饭、八宝粥等。蛋白质是维持人体健康很重要的营养元素，如果一个人蛋白质摄取不足，就会使体力下降，对病毒的抵抗力也随之减弱，还容易造成精神紧张。表现为身体各种功能低下、无精打采、精力不集中、过早衰老、皮肤干涩、心力衰竭、头发枯白等一系列不良症状。用大豆蛋白替代猪肉就是不错的选择。因为豆制品中含有丰富的植物蛋白，而且豆制品中不含饱和脂肪。
热量低
长期素食，由于蛋白质与脂肪严重不足，容易引发营养不良。长期吃素的女性所生的孩子往往存在生长发育障碍。蛋白质是建造和修补人体组织的主要原料，长期缺乏则对机体的抗病能力影响极大；脂肪产热量高，不饱和脂肪酸更是“人脑的食粮”，对促进大脑智力发展极为重要。所以长期素食对生长发育迅速的青少年危害较大。
建议：用植物脂肪替代动物脂肪。尽管过多地摄入脂肪对于身体并无益处，但是，如果脂肪缺乏也会对健康造成影响。其实选择了素食，并不代表就一定会远离脂肪，可以用植物性脂肪来代替，比如植物油、豆类、豆制品、坚果这些食物里面都含有丰富的植物性脂肪，并且不含胆固醇和饱和脂肪，而是含有丰富的不饱和脂肪酸，可以有效地防止心血管病、高脂血症、脂肪肝和肿瘤等疾病的发生。
记忆力减退
很多上了年纪的人怕患高血压、糖尿病等慢性疾病，所以改吃素食，不过根据美国最新医学研究显示，长期吃素会因缺乏蛋白质及维生素B12等营养素，导致记忆力减退、精神萎靡、反应迟钝、疲劳等症状。
建议：多食碱性、富含维生素、富含镁的食物。碱性食物对改善大脑功能有一定作用。豆腐、豌豆、油菜、芹菜、莲藕、牛奶、白菜、卷心菜、萝卜、土豆、葡萄等属碱性食物。新鲜蔬菜、水果，如青椒、黄花菜、荠菜、草莓、金橘、猕猴桃等，都含有丰富的维生素。镁能使核糖核酸进入脑内，而核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质。豆类、荞麦、坚果类、麦芽等含有丰富的镁。
诱发心血管疾病
德国的一项最新研究表明，如果过分强调吃素，就会由于营养不均衡而增加患心血管疾病的风险。德国的研究人员对部分德国素食者进行了调查。结果显示，虽然这些素食者体内的胆固醇水平较低，但大部分人都表现出缺乏维生素Ｂ12的症状，这使得血液中一种被称为“高半胱氨酸”的成分增加。这种物质会增加心血管疾病的患病风险。调查还发现，不食肉类可能会导致血液中高密度脂蛋白水平降低，从而对心血管健康不利。
建议：食肉过多和完全不食肉都可能会引起心血管疾病。如果我们想有效预防这类疾病，一定要有均衡的饮食结构，还要注意劳逸结合，保持心情舒畅。
食用素食守则均衡比例
五谷或米饭类占2份、蔬菜水果占2份，再加1份豆类食物，便成为备受世界卫生组织、英、美等国卫生部推广认可的素食比例进餐法。它的好处是可以确保素食者摄取充足的养分。
摄取纤维素
食物纤维能够帮助肠道蠕动，帮肋排出体内废物及有毒物质，成年人每日摄取食物纤维量应约20～35克。
慎选食油
医学调查发现，用油太多、食用油选择不适当、吃太多的加工素食是不少素食者的通病，同时也是引致高血脂、动脉硬化的祸首。下厨煮食时，除了少下些油分外，橄榄油会是不错的选择。
注意吃盐
盐中的钠会与食品中的钾共同保持人体水分的平衡，如此才能确保新陈代谢的正常化。但吃太多盐是导致高血压的危险因子，因此中老年人或有家族病史的人要特别注意，选择低钠盐或其他低盐分酱油。
橄榄油能用来炒菜吗？
首先，肯定可以炒菜，而且非常推荐炒菜。首先要说的是，油的沸点都是比较高的，
橄榄油的沸点
在270度左右，我们平常煎炸的时候，看到油沸腾，实际上并不是油在沸腾，而是油脂中的水分在沸腾。再次要说明的是，长时间的高温煎炒，确实是不健康的烹调方式
，因为高温使原本有意的不饱和脂肪
酸氧化，变成致癌物。但是不饱和脂肪
酸又分为单不饱和脂肪
酸和多不饱和脂肪酸，其中单不饱和脂肪酸是最稳定，耐热度最高的。橄榄油中80%都是这种脂肪酸，几乎不含多不饱和脂肪酸。而我们平常吃的葵花油，大豆油
，花生油
，玉米油，菜籽
油，芝麻油
中，都含有一定比例的多不饱和脂肪酸，在加热中，它们比橄榄油更加容易氧化产生致癌物。可以说，橄榄油是对健康有益的油脂中最稳定的种类之一，因此以橄榄油替代其他食用油炒菜，是大大的推荐的橄榄油可以从多方面护
心血管系统
：橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。橄榄油有预防糖尿病的功效，橄榄油还有美容的功效。一、
橄榄
油通过降低高半胱氨酸，防止炎症发生，减少对动脉壁的损伤。二、通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉，降
低血压
。三、橄榄油中的
单不饱和脂肪酸
能够降低lda胆固醇的氧化的功效。四、橄榄油有改善并提高
内分泌系统
功能的功效作用：
1、 促进血液循环:
橄榄油能防止
动脉硬化
以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。2、 改善消化系统功能:
橄榄油中含有比任何
植物油
都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎
和胆结石的发生。3、保护皮肤:
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的
角鲨烯
和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤
品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。4、提高内分泌系统功能:
橄榄油能提高
生物体
的新陈代谢功能。目前橄榄油已成为预防和控制糖尿病的最好食用油。5、对骨骼系统的益处:
橄榄油中的天然
抗氧化剂
和 ω－3 脂肪酸有助于人体对矿物质的吸收如钙、磷、锌等，可以促进骨骼生长,另外ω－3脂肪酸有助于保持骨密度,减少因自由基（高活性分子）造成的骨骼疏松。6、防癌作用:
由于橄榄油中含丰富的单不饱和脂肪酸与多
不饱和脂肪酸
，其中多不饱和脂肪酸中的ω－3脂肪酸能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，使癌肿戒除了一种非常需要的营养物质。7、防辐射作用:
由于橄榄油含有多酚和
脂多糖
成分，所以橄榄油还有防辐射的功能，因此橄榄油常被用来制作宇航员的食品。经常使用电脑者更视其为保健护肤的佳品。8、制作婴儿食品:
根据其成分和可消化性，橄榄油是最适合婴儿食用的油类。能促进
婴幼儿
神经和骨骼的生长发育，是孕妇极佳的营养品和胎儿生长剂，对于产后和哺乳期是很好的滋补品。9、抗衰老:
橄榄油众多成分中，
胡萝卜素
和叶绿素赋予橄榄油黄绿色，而叶绿素起新陈代谢作用，促进细胞生长，加速伤口愈合。还有助于美化人的外表，减少皱纹的产生。 实验表明,橄榄油含有的抗氧化剂可以消除体内自由基
,恢复人体脏腑器官的健康状态，能防止脑衰老，并能延年益寿。10、预防心脑血管疾病:
橄榄油通过控制
低密度脂蛋白
，提高高密度脂蛋白水平起到预防心脏病的作用。没有任何其他天然植物油比橄榄油包含的单不饱和脂肪多。初榨橄榄油是取自第一道压榨程序的油，它保留了橄榄果88%的维生素E成分，很容易被人体合成利用。这种抗氧化剂对防止低密度脂蛋白氧化非常重要。氧化反应
会造成神经细胞和动脉受损，是造成心脏病和癌症的主要原因之一。初榨橄榄油由于没有经过精加工处理，因此是最有利于心脏健康的植物油。11、橄榄油与血压
高血压是指动脉高血压。当人体血压读数持续保持在140/90
毫米汞柱
以上时，就是高血压。高血压是动脉硬化发展过程中主要的风险因素之一。它与高胆固醇，吸烟，肥胖，糖尿病一起，并称为发达国家的主要健康问题。象其它风险因素一样，生活方式对高血压有直接的影响。四分之一
的成年人有高血压问题。由于其对人体动脉，特别是给心脏，肾脏，大脑和眼部供血的动脉带来的损伤，高血压会增加过早死亡的危险。还不是特别确定，
地中海
膳食中什么成分对降血压有作用。但是，有证据显示，在膳食中添加橄榄油（不改变任何其它形式）确实有降血压的作用。经常食用橄榄油会降低心脏收缩压和舒张压。最近有证据表明，当食用橄榄油时，每日需要服用的降压药物的剂量可以减少。这可能是由于由多酚引起的硝酸
减少的缘故。因此，橄榄油适合各个年龄段的人群：
对婴幼儿来说：橄榄油有助于平衡新陈代谢，促进儿童
神经系统
，骨骼和大脑发育。对成年人来说：有助于防止动脉硬化，
心血管疾病
，糖尿病和消化系统失调等疾病。对于
老年人
来说：橄榄油对于骨质疏松有很好的预防作用。可以减缓细胞膜的衰退变化，从而延缓衰老。对于妇女来说：橄榄油所含的多种营养成份，对于肌肤十分有力，是一种安全可靠的美容佳品，在西方被誉为“美女之油“。
【美食价值】
橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为新世纪理想的
食用油
。在西方很多国家已普遍使用橄榄油，如果拿普通色拉油和橄榄油比较，色拉油呈透明黄色，闻起来有明显的油脂味，入锅后有少许青烟；橄榄油颜色黄中透绿，闻着有股诱人的清香味，入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜
的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。1、用橄榄油煎炸
与
草本植物
油不同，橄榄油因为其抗氧性能和很高的不饱和脂肪酸含量，使其在高温时化学结构仍能保持稳定。使用普通食用油时，当油温超过了烟点，油及脂肪的化学结构就会发生变化，产生易致癌物质。而橄榄油的烟点在摄氏 240-270 度之间，这已经远高于其它常用食用油的烟点值，因而橄榄油能反复使用不变质，是最适合煎炸的油类。2、用橄榄油烧烤煎熬
橄榄油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用橄榄油烹调时，食物会散发出诱人的香味，令人垂涎。特别推荐使用橄榄油做
鸡蛋炒饭
，或做烧烤。3、 用橄榄油做酱料和调味品
用酱料的目的是调出食物的味道，而不是掩盖它。橄榄油是做冷酱料和热酱料
最好的
油脂成份，它可保护新鲜酱料的色泽。4、用橄榄油腌制
在烹食前先用橄榄油腌过，可增添食物的细致感，还可烘托其他香料，丰富口感。
5、直接使用橄榄油
特级初榨橄榄油直接使用时，会使菜肴的特点发挥到极至。
你可以
象用盐那样来用橄榄油，因为特级初榨橄榄油会使菜肴口感更丰富、滋味更美妙。你还可以将特级初榨橄榄油加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物，如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄等。它还能使食物中的各种调料
吃起来更和谐，如果在放了调味品的菜肴里加一些橄榄油，你会发现味道更好。特级初榨橄榄油还可以使食物更香, 更滑, 味道更醇厚。6、用橄榄油焙烘
橄榄油还适合于焙烘
面包
和甜点。橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包。7、用橄榄油煮饭
煮饭时倒入一匙的橄榄油，可使
米饭
更香，且粒粒饱满。8、饮用
每天清晨起床或晚上临睡前，直接饮用一汤匙（约8毫升），可以
降血脂
、血糖，治疗肠胃疾病，减少动脉血栓的形成。特别是对老年人、高血压及心脏病患者尤为有益。食用数周之后，原本不正常的一些生理指标就会得到明显改善。【美容价值】
橄榄油的具体美容效用有：
1 美面:
A.在洗完脸后，用“橄榄油＋盐”反复轻轻按摩脸部，起磨砂、滋润作用。再用
蒸脸器
或热毛巾敷面，除去毛孔内肉眼看不到的污垢，增加皮肤的光泽和弹性。或将四分之一杯橄榄油放入微波炉稍加热后拿出，待温度适中后均匀涂抹在脸上，可有效调理干性及敏感性肌肤。B.敷脸，先用
温水
把脸上的油污洗净，以干毛巾轻轻拭去水分,再用棉花蘸橄榄油，遍抹于脸上，经过10～15分钟后，用热毛巾敷面，最后以干毛巾轻轻擦拭即可。C.将牛奶50毫升，加4－5滴橄榄油，用面粉适量调匀敷面，保留
20分钟
后用清水洗净,长期使用,可增加皮肤的活力和弹性。D.将一个
鸡蛋
打散，加入半个柠檬汁及一点点粗盐，充分搅拌均匀，而后将橄榄油徐徐加入鸡蛋汁里，使二者混合均匀。平日可将此面膜储存在冰箱里，一周做一至二次，不仅可防皱，还可以促进皮肤的光滑细致。E.用一匙砂糖和橄榄油混合制成面膜，每周用三次，
收缩毛孔
，美白肌肤。2 美手：
我们手背上只很少的
皮脂腺
，日常生活中又经常暴露在外，因此需要经常地补充水分与油分，否则，肌肤很容易变得干燥。无论在夏季还是在冬季，建议你随身准备一瓶原生橄榄油，在你洗手或是感到干燥时及时滋润，以保持双手的娇嫩。每星期给双手进行一次特殊的
护理，用少量的磨砂膏按摩双手10－15分钟，去除手部死皮，然后在温热的橄榄油中浸泡5分钟。3 美甲：
把四分之一个熟透的牛油果捣成果泥，与一汤匙橄榄油混合，然后涂在指甲上，等15分钟后用温水洗净。
4 护唇：
天气突然转冷、
感冒
或肠胃不好时,人们常会出现嘴唇脱皮干裂，这时，只要涂上少量橄榄油，两三天后就可以让你的嘴唇重新变得光润。用法：晚上睡觉前用热毛巾敷一下嘴唇，再用化妆棉沾橄榄油覆盖嘴唇，隔天起来又是粉粉动人。尤其对每天都要涂口红的人来说更需要这样来保养嘴唇。现在还有不少女士用橄榄油来取代唇彩，令嘴唇亮出天然光泽。5 护肤：
秋冬季节皮肤比较干燥，特别是
手关节
、脚关节以及臀部等部位容易干燥和产生皱纹，橄榄油具有滋润及保养作用，能使皮肤恢复自然弹性。在普通干燥的时候可每星期擦三次，特别干燥的日子里可每日擦用。6 护发：
一般的头发护理
很简单
，只需在梳头前在梳子上滴上三四滴橄榄油即可，而且不会使头发油腻。另外，在洗头之后，像用护发素一样，先擦干头发，再均匀地给秀发抹上橄榄油，然后用热毛巾包裹头发10分钟，便可使头发变得光泽柔顺。或者往护发素
里加几滴橄榄油可以使头发得到深层护理，当在浴缸里泡着的时候把调理后的护发素平滑地梳进发丝里，然后就不用管它了，浴缸里冒出的蒸气会帮助护发素渗透的。7 上妆和卸妆：
用法：上妆，在基础化妆品中滴1～2滴橄榄油，揉搓后均匀涂抹于面部，皮肤马上就变得亮泽而生动；卸妆，在
化妆棉
上滴两滴橄榄油来卸妆，它可以把顽固的彩妆卸掉，包括标榜防水的化妆品。8 除妊娠纹：
用一匙橄榄油擦于
妊娠纹
处，轻轻按摩，长期坚持，可去除妊娠纹，或使之变浅。9 防眼角皱纹：
用法：
眼角纹
，对付恼人的细纹、鱼尾纹或者眼部细纹，可以用两滴橄榄油加上少许芦荟胶拌匀后抹于细纹处，一旦涂上去就吸收了，马上看不出纹路（外出时不用洗掉可以直接上妆)。10 沐浴：
用橄榄油洗澡？太奢侈了！不过大美女索菲娅?罗兰就是这么保持肌肤的滋润和弹性的。不过我们用的时候可不要这么浪费，只要用棉花浸透橄榄油，均匀遍涂在全身，再用热毛巾包裹10分钟，用温水清洗即可。
11 润身：
洗完澡后在一杯水里加入一些橄榄油拌均匀，分次淋在身体的每一个部位，再适当地按摩，可以使皮肤更光滑。
12 瘦身：
高纯度冷榨特级原生橄榄油可以直接饮用，有助于促进身体的新陈代谢和排泄，橄榄油所含的维生素E，易于被皮肤吸收，从而有助于保持女性的体态美。它不仅可以帮助消化，还能预防便秘，所以减肥效果显著。记得在每天早餐前，空腹喝两勺橄榄油，减肥的效果十分理想。
13 防晒：
橄榄油使紫外线容易被吸收，不致于灼伤皮肤。所以在有太阳但阳光不很烈的情况下，可涂橄榄油防晒。
14 去污：
橄榄油也可作为去污的清洁剂，尤其适合利用在耳朵、肚脐等地方。它还是很好的卸妆油，可彻底清洁皮肤，防止化妆品残留在毛孔中，造成阻塞。
15 护脚：
据说这是专业模特儿们护足的“秘方”：给双脚上膜.将海盐与橄榄油以2:1的比例调配,充分按摩脚部后,再用毛巾擦干；给双脚按摩。将凡士林加入数滴橄榄油，混和后即可用来给双脚按摩。 对付足部长茧、脚底长茧,除了尽量选用质软、低跟的鞋外，常用滋养油润泽脚底也很重要，选择原生橄榄油在晚上睡觉时涂在脚底，穿上棉袜，让热气帮助毛细孔张开，油分被吸收而使双脚皮肤变得柔软光滑，第二天起床后用浮石摩擦长茧部位，最后用温水洗净。一星期护理一次，可以看出明显的效果。
16、做家庭SPA：橄榄油和精油调配做家庭SPA，可抗衰老：
配方1：玫瑰2滴+肉桂1滴+橄榄油10ml
配方2：乳香1滴+肉桂1滴+玫瑰1滴+橄榄油10ml
橄榄油不仅是目前世界上最好的食用油，能降血脂，降胆固醇，预防多种癌症，还有非凡的美容功效。橄榄油富含不饱和脂肪酸以及各种维生素，极易被皮肤吸收，清爽自然，绝无油腻感，是纯天然的美容佳品，被称为“可以吃的护肤品”。
产后护肤：用一匙橄榄油搽于妊娠纹处，轻轻按摩，长期坚持，可去除妊娠纹或使之变浅。
哺乳期□□开裂：哺乳期若出现□□开裂流血，可以在每次喂完奶后，先用生理淡盐水清洗□□再涂上一点橄榄油，坚持每次喂完都涂一点，不多久就可以愈合。
防眼角皱纹：常用橄榄油在眼角皱纹处轻轻按摩，可淡化和消除皱纹。
滋润皮肤：皮肤粗糙，特别是腿部及臂膀容易干燥，橄榄油具有滋润及保养作用，稍干燥的可每星期用2～3次，特别干燥的可每日用。
面膜护肤：介绍几种橄榄油面膜的制作方法，不妨一试。
1．用一匙砂糖和橄榄油混合在一起，可制成美白面膜，每周用3次，不但能收缩毛孔，还有显著的美白效果。
2．把橄榄油加热至37℃左右，再加入适量蜂蜜，然后把纱布浸在油中，取出覆盖在脸上，20分钟后取下，有防止皮肤衰老，润肤、祛斑、除皱之功效，适用于皮肤特别干燥者。
3．用鲜牛奶一汤匙，加4～5滴橄榄油，面粉适量，调匀后敷面。此面膜具有收敛皮肤的作用，长期使用可消除面部皱纹，增加皮肤活力和弹性，使皮肤清爽润滑，特别适合于中老年妇女或孕产妇。
4．每次用一根香蕉，放在盘子中用汤匙压成泥状，在压挤过程中加入适量特纯初榨橄榄油，制成香蕉面膜，每周两次敷脸，可以让皮肤变得细嫩光滑。
5．把数片干玫瑰花瓣浸入特纯橄榄油中片刻，取出敷面或敷在眼角皱纹处，长期坚持，有特效。
如何选购橄榄油的三点指标
选购橄榄油时有如下几点比较重要：
第一，注意橄榄油的两项重要指标
1、反式脂肪酸含量指标，标识为0的最好;
2、橄榄油的酸度指标，酸度介于0.5%~0.8%之间的较好。
第二，选择橄榄油最好选择原装进口橄榄油，原装进口橄榄油的质量更有保证。而辨别原装进口与国内分装的要点有三个：
1、看产品上是否有CIQ 标志，有CIQ标志的是原装进口产品;
2、看产品条形码，通过条形码的前缀码可以区别橄榄油的生产国，常见的前缀码，84代表西班牙、80-83代表意大利、690-695代表中国;
3、看产品的生产日期，原装进口产品上会标注“油橄榄果采摘年份、生产日期、保质期三个日期”;国内分装橄榄油产品上应标注“油橄榄果年份、国外包装日期、国内分装日期及保质期四个日期”。
第三，最好选择特级初榨橄榄油。特级初榨橄榄油是通过物理冷压榨取得的第一道橄榄果汁油，虽然特级初榨橄榄油的价格高，但是品质最好;
“掌握了以上几个主要的信息，就会轻松选购到放心的原装进口橄榄油了”.
3、看产品的生产日期，原装进口产品上会标注“油橄榄果采摘年份、生产日期、保质期三个日期”;国内分装橄榄油产品上应标注“油橄榄果年份、国外包装日期、国内分装日期及保质期四个日期”。
。胆固醇高吃什么好？
现在大家的生活水平好了，吃得好、动得少，带来了很多问题，比如高血糖、高血压、高血脂和肥胖。其中高血脂的人群在国人中占比越来越高，而血脂当中最受关注的莫过于总胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇。很多人口口声声挂在嘴边的胆固醇高了，其实多指的是总胆固醇或低密度脂蛋白胆固醇高了，极少有人为高密度脂蛋白胆固醇高了而苦恼的。
那么，总胆固醇或低密度脂蛋白胆固醇高的人，到底应该怎么吃？每天应该吃什么呢？不容忽视的是，很多慢病都是和吃紧密相关，日积月累的不合理膳食结构，造成了太多人终生甩不掉的慢病痛苦。高胆固醇血症是心脑血管疾病频发的主要原因之一，似乎是各种动脉硬化、静脉栓塞躲不开的元凶。那么，我们的饮食该如何调整才能更好的规避胆固醇过高的问题呢？
1️⃣远离高胆固醇的食物
虽然世界卫生组织取消了胆固醇摄入300mg的上限，但是并不代表着所有的人都可以放开了吃高胆固醇食物。对于一些肥胖、糖尿病、高血压、高血脂、痛风的人群而言，胆固醇必须严格控制。
高胆固醇食物包括动物脑、肝和其他内脏，猪蹄、肥肉、动物油。这里面动物脑是胆固醇含量最高的食物，每百克猪脑中胆固醇含量2500多毫克，是猪肝的近10倍。这些食材中，最让人惊讶的是猪蹄，其胆固醇含量为192ml/100g,而等量的猪小肠胆固醇含量183ml、猪大肠的胆固醇含量仅为137ml。
2️⃣尽量少吃饱和脂肪酸较高的食物
虽然说猪蹄的胆固醇含量比猪肠子要低得多，不过更令人意外的是五花肉胆固醇含量仅为98ml，比猪蹄低近100ml，但这不代表着红烧肉或梅菜扣肉可以随便吃，因为它的脂肪中饱和脂肪酸含量更高。同样饱和脂肪酸含量羹高的食物又是猪脑。高胆固醇的食物和高饱和脂肪酸的食物是一对结伙作恶的铁哥们，一种食物同时具备这两个条件的时候，我们就需要小心了。这一类食物多是动物内脏和猪牛羊等动物油脂，当然鱼油除外。
3️⃣低温烹调
烹调是一个特别容易让人忽略的问题，觉得只要食物有营养，就万事大吉了。我们不得不说的是，多数食物的需要加热烹调才能够食用的，而只要加热就会出现营养的变化，当然主要是营养损失。比如说，鸡蛋是非常好的蛋白质类食物，而且还含有叶黄素、卵磷脂和胡萝卜素，当然胆固醇含量也不少，如果您只是煮鸡蛋或蒸蛋羹吃，那没问题。
如果您特别爱吃煎鸡蛋或者号称炸鸡蛋，而且还用的是普通的植物油，而且还是让油冒烟的高温煎炸，那么鸡蛋中的胆固醇就容易氧化了，这种氧化的胆固醇才是心血管疾病更阴险的杀手。低温烹调是以水或者蒸汽作为传热媒介的烹调方法，比如蒸煮焖炖涮汆扒等方式。
4️⃣增加新鲜水果、粗杂粮、薯类、蔬菜、菌藻类食物的摄入量
食物中的绝大多数植物性食材是有助于减少胆固醇吸收、促进胆固醇代谢、降低血清胆固醇、保护血管的，比如上述食物中的黄酮类物质、膳食纤维、维生素C、维生素E、B族维生素、胡萝卜素、花青素、甜菜红素。而这些食物最佳的使用方式排序是：①生吃 ②短时焯烫 ③蒸煮......每天保证至少1斤蔬菜和菌藻类食物，其中深绿色蔬菜200g以上；每天水果200g~350g；每天的粗杂粮和薯类食物至少占主食的1/3.
除了饮食之外，还有其他因素与胆固醇高居不下有关，送大家一个蛇尾巴：
5️⃣戒烟限酒增加运动
6️⃣保证睡眠和良好的心态
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