益生菌的作用包括,益生菌的作用是怎么被人们发现的?
益生菌在一开始的时候,并不叫益生菌,人们也不知道要怎么称呼它何合适,只知道它是对人体有益的一类微生物。科学家们颇费了些功夫才弄明白它们的作用以及是如何有益人体的。
这些小家伙很早前成为人类饮食的一部分,像奶酪、酸奶等各种发酵制品中都有它们的存在。
那么~我们现在所熟知的益生菌,究竟是怎么被发现的呢?
益生菌的“前世”
1857年:法国微生物学家Louis Pasteur研究在牛奶变酸的过程中,发现在酸奶中一些极小生物含量比鲜奶更多,很多年后人们才知道它们就是乳酸菌。
1899年:法国巴黎儿童医院的蒂塞率先从母乳喂养儿的粪便中分离出了第一个菌种——双歧杆菌。它具有促进营养吸收、提高免疫及抗感染的作用,直至今日,人们对它的研究都没有停下来过。
1905年:保加利亚科学家斯塔门·戈里戈罗夫成了首位发现并分离出“保加利亚乳杆菌”的人,他推测,正是由于保加利亚人经常食用含有这种乳杆菌的酸奶,这个国家才有那么多的长寿老人。也正因此,保加利亚酸奶的名声开始在全世界范围内传播。
1908年:俄国科学家诺贝尔奖获得者伊利亚·梅契尼科夫正式提出了“酸奶长寿”理论。他通过研究保加利亚人的饮食习惯,发现该地区的长寿人群有经常喝酸奶的传统。因为这个理论,大家对益生菌的重视程度提高了几个档次,因此他被后世称为“益生菌之父”。
1930年:日本医学博士代田稔首次从人体中分离出乳酸杆菌,并对其加以强化培养,使它具有较强的耐酸性,能活着到达肠内,这就是后来被称为养乐多菌的益生菌。
益生菌的转折与发展
1935年:第一款乳酸菌饮料——养乐多问世,益生菌开始走向产业化。
1965年:Lilly D. M.和Stillwell R. H.在《科学》杂志上发表的论文“益生菌—由微生物产生的生长促进因素”中最先使用Probiotic这个定义来描述一种微生物对其他微生物促进生长的作用。
1974年:《动物营养健康》杂志发表的一篇论文中所使用“益生菌”的含义跟今天所使用的含义已经达到相同,至此,人们对益生菌的定性基本清晰。
1977年:Gilliland对肠道乳杆菌的降低胆固醇作用进行了研究,提出乳酸菌在可以降低人体胆固醇含量的观点。
1979年:中国的微生态学研究开始。
1989年:英国福勒博士对益生菌进行了新的定义:益生菌是额外补充的活性微生物,能改善肠道菌群的平衡而对宿主的健康有益。并且,他还强调,所补充的益生菌的功效和益处必须是经过临床验证的。
1994年:美国食品药品监督管理局颁布实施了《膳食补充剂健康与教育法案》,将膳食补充剂由按处方药管理调整为按食品和软饮料管理。这年,各种膳食补充剂产品开始充斥人们的视野,益生菌趁机从中脱颖而出,风靡全美。
2002年,联合国世界粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)共同起草了《食品益生菌评价指南》,这相当于为益生菌产品的正规性以及功效正了名。
当一个领域被发现有研究的附加价值时,就会有无数的人蜂拥而上。因此接下来的十几年,是人们对益生菌作用及作用机制深入剖析的阶段。
目前已知的益生菌的作用包括但不限于:预防消化系统疾病、调整肠道功能紊乱、调节血脂、提高免疫力、预防过敏、预防生殖感染等。
在探索益生菌的定义、分类、益处、使用方式等方面,众多科学家们经历了长达百年的的断实践验证和修正,才成就了今天内容饱满的“益生菌”,因此任何益生菌无用论甚至有害论都是对研究人员研究成果的不尊重。
插播:益生菌产品的选择
虽说益生菌在人类史上被发现已有很长的一段历史,但专业的益生菌产品真正走入寻常百姓家中,只有短短二十年,因此这正是个方兴未艾的行业。
新的行业,就意味着各种法律条规尚不完善,更意味着产品质量的良莠不齐。因此选择益生菌产品要格外注意。益生菌好处虽多但也十分脆弱,它们大多厌氧、不耐酸、不耐高温。因此所选择产品要保证补充进人体的活菌数(10^6CFU/g)才算达标。
但话虽至此,我接触的产品不多,不太能提供什么参考意见。只去年在澳洲旅游时买回过一个叫life space的益生菌牌子(为什么记这么清楚呢,因为他的英文直译特别像某款央视节目“交换空间”哈哈)。各方面来看,它都算达标,性价比也挺高。我太太喝了后便秘缓解了很多,到现在便秘了都想着找代购再买几罐。
好了,以上就是我的回答了,希望对你有帮助。
长富鲜活酸奶中的益生菌对人体有什么作用?
长富鲜活酸奶由鲜牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的营养成分外,在发酵过程中由于益生菌的作用,使长富鲜活酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用率得以提高。 同时,长富鲜活酸奶还具有保健功效,它是一种非常好的益生菌载体,坚持每天喝长富鲜活酸奶,可以有效补充肠道益生菌,改善肠道亚健康状态。
什么益生菌比较好?
感谢邀请。
益生菌(Probiotics)是一类对宿主有益的活性微生物,是定植于人体肠道、生殖系统内,能产生确切健康功效,从而改善人体微生态平衡、发挥有益作用的活性有益微生物的总称。简单的说,益生菌是一种对人体有益的细菌,它们可直接服用或者添加到食品中,来维持肠道菌群的平衡,对人体无害。
益生菌好处多多,它们不但可以帮助营养物质消化吸收,还可以竞争性的抑制有害微生物进入人体血液循环;益生菌在发挥作用的同时,还可以产生一些维生素,比如:泛酸、尼克酸、B1,B2,B6及维生素K等;人体许多由体内菌群失衡引起的健康问题,通过补充益生菌,可使体内菌群重新达到平衡,从而实现缓解与治疗的目的。比如腹泻、便秘、阴道感染等。
优质的益生菌如何选择?
第一、看菌种。益生菌想要安全顺利到达肠道内发挥作用,首先需要经过强烈的胃酸和胆汁的考验,有的益生菌株不能经受胃液的强酸环境和胆汁酸的腐蚀,结果吃进的益生菌不能活着到达大肠,吃了也是白吃。所以保证益生菌的存活率很重要,只有活菌才能发挥功效。经过大量的实验证明:乳杆菌类和双歧杆菌类在胃酸、胆汁中存活率高,可以有效的到达肠道粘膜内。所以,含有乳杆菌类和双歧杆菌类的益生菌比较好。另外,与普通益生菌相比,采用具国际知识产权菌株的益生菌,原料、品质更纯正,通常,这类益生菌后面带编码,比如:乳双歧杆菌HN019、鼠李糖乳杆菌HN001、短双歧杆菌M-16,这些带编号的益生菌原料来源更安全。
第二、看菌落数量。菌落数量的单位是cfu,含有活菌100亿cfu的益生菌效果好。所以购买益生菌,一定要看看菌落数量,效果差别很大。
第三、看是否添加了益生元。益生元相当于益生菌的食物,有了益生元,益生菌可以源源不断的增殖,在肠道内发挥作用。常见的益生元有:水苏糖、低聚果糖、低聚半乳糖等低聚糖。所以添加了益生元的益生菌更好。
综合来看,只要把握了以上三点,我们就可以选出优质有效的益生菌啦!
95益生菌对水培花生芽有什么用?
95益生菌:是一种含有多种活性益生菌的保健食品,可以增强人体免疫力、维护肠道菌群平衡和消化系统健康。
水培花生芽:花生芽含有丰富的营养素,包括维生素、微量元素和植物蛋白等,有助于增强人体免疫力、促进血液循环和降
益生菌的知识讲解?
益生菌就是用来调理宝定的肠道的,它是一种某些真菌微生物,多数用于因为肠道消化不良引起的拉肚子或者便秘都是可以吃益生菌的。
如果宝宝现在拉肚子则可以使用益生菌,一般市面上能买的妈咪爱的效果就不错的,多数吃三到五天就有效果了,拉肚子的时候一定要注意给宝宝的肚子保暖,不能着凉,可以给宝宝多喂一些温开水,避免脱水的发生。