维生素a的食物排名，什么食物里含有维生素A？
富含维生素A的食物有两类：一是,维生素A原,即各种胡萝卜素,存在于植物性食物中,如绿叶菜类,黄色菜类以及水果类,含量较丰富的有菠菜,豌豆苗,红心甜薯,青椒,南瓜.另一类来自动物性食物的维生素,能直接被人体利用的维生素A,主要存在于动物肝脏,奶或奶制品,及禽蛋类.含有丰富的维生素B的食物.
1,含有丰富的维生素B1食品,小麦胚芽,猪脚肉,大豆,花生,火腿,黑米,鸡肝,胚芽米,等.含丰富的维生素B2的食物.牛肝,鸡肝,香菇,小麦胚芽,鸡蛋,奶酪.含丰富的维生素B1
2,B6,烟酸,泛酸和也算的食物：肝,肉类,牛奶,酵母,鱼,豆类,蛋黄,菠菜,奶酪.含丰富维生素C的食物：樱桃,红椒,黄椒,柿子,青花菜,草莓,橘子,猕猴桃.含维生素D较多的食物：鱼肝油,动物肝脏,鸡蛋,绿叶蔬菜,牛奶.含维生素E较多的食物：猕猴桃,坚果,葵花籽,玉米,冷压的蔬菜油,卷心菜等.
B2的食物有哪些？
维生素A和B2的食物不计其数，以下是一些常见的食物来源：维生素A的食物源包括但不限于：胡萝卜、南瓜、红椒、菠菜、番茄、甜椒、芒果、橙子、牛奶、鱼肝油等。维生素A对于视力、皮肤和免疫系统的健康起着重要的作用。B2（核黄素）的食物来源包括但不限于：酵母、瘦肉、全麦面包、蔬菜（如菠菜、花椰菜）、蛋类、干豆类（如扁豆、红豆）、坚果（如杏仁、核桃）等。B2是一种重要的水溶性维生素，参与能量代谢和细胞的正常功能。注意：以上只是列举了一些食物源，实际上还有其他许多食物也含有维生素A和B2。为了获得均衡的营养，建议多样化膳食并遵循合理饮食原则。
各种维生素耐高温是多少？
食物在烹调时要经受高温，并在加热条件下与氧气、酸、碱和金属炊具接触，引起许多维生素被氧化与破坏，造成不同程度的损失。
有以下几种方式：
1．水溶性维生素的损失：
水溶性维生素包括B族维生素和维生素C，其不仅易溶于水，而且在碱性条件下很容易遭受破坏。
维生素B1在酸性溶液中较稳定，但在中性和碱性溶液中，就变得不稳定。谷类中的B1经蒸或烤约损失10％，水煮则损失25％。在pH3.5以下的酸性溶液中可以耐受120°C的高温。但若受高温和碱的作用，则损失更大，如炸油条时．B1几乎全部被破坏。另外，因其极易溶于水，故淘米时不宜多洗，以免维生素B1的流失。
维生素B2对热比较稳定，水煮、烘烤、冷冻时损失都不大，在水溶液中短时间高压加热也不被破坏；但在碱性条件下或光照则容易被破坏。
维生素PP易溶于水，食物在高温油炸或加碱的条件下，游离型的PP可损失50％左右。
维生素C不仅热稳定性差而且容易氧化，许多蔬菜、水果一旦切开或切碎暴露在空气中，维生素C就被氧化破坏。这是因为维生素C是一种极不稳定的物质。在烹制中，加热时间越长，维生素C的损失就越严重，如蔬菜旺火快炒2分钟，损失率为30％-40％，延长10分钟，损失率达50％-80％。维生素C在酸性介质中比较稳定，因此在烹调时加点醋，有利于保护维生素C少受损失。含维生素C较多的蔬菜在烹调时不宜放碱、矾，也不宜用铜或其他重金属炊具，否则会加速其破坏。
脂溶性维生素对热比较稳定，也不溶解在水中受损失，但容易被氧化分解，特别是在高温的条件以及与酸败的油脂接触时，其氧化的速度会明显加快。
由于脂溶性维生素能溶于脂肪，所以在油炸食品时，有部分维生素会溶于油中而损失；而与脂肪一起烹制,则可大大提高脂溶性维生素的吸收利用率。
经过短时间的烹调，一般情况下脂溶性维生素不宜变性。
维生素A和胡萝卜素在加热后的损失率不超过10％，在水中加热，一般损失也不超过30％。
维生素D对热、氧、碱均较稳定，研究表明，即使在130度的高温下，生理性质也不会改变，但其对光则很敏感。
维生素E容易被氧化，尤其是在高温、碱性介质和有铁存在的情况下，其破坏率可达到70％－90％，使用酸败的油脂，则破坏率更高，即使不能被品尝出来的酸败油脂，也会对维生素E产生明显的破坏。
含有维生素A的食物有哪些？
富含维生素a的食物有以下几类：
1、水果类：梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。
2、蔬菜类：大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜等。
3、谷物坚果类：绿豆、大米、胡桃仁等。
4、动物类：猪肉、鸡肉、鸡蛋、鳖、蟹、田螺。
什么食物中维生素A含量高？
第一，胡萝卜中的胡萝卜素能够在体内转化成维生素a，在氧化酶的作用下可以转化，我们的肝脏有这种氧化酶。
第二个就是玉米是比较有名的抗衰老的食物，而且这种玉米中含有丰富的胡萝卜素，其中黄玉米的含量是比较高的。
第三个食物就是番薯，尤其是红皮儿黄芯儿的番薯，含有丰富的胡萝卜素在人体经过消化吸收以后，可以转化为成维生素a，而且维生素a具有滋润肌肤的功效。
第四种食物就是西红柿，西红柿中含有丰富的胡萝卜素，也可以在体内转化成维生素a。
