荪菇营养有哪些，竹荪蛋是怎么形成的？
竹荪蛋是得到竹荪培育时，在其茎干上出现的白色圆形物体。1. 由于竹荪培育需要特定的条件，如湿度、适宜的温度等，这些条件不满足就很难生长出竹荪蛋，因此竹荪蛋是其生长状况的一种表现。2. 竹荪蛋的形成会影响竹荪的生长周期和品质，一些深层的竹荪蛋在摘取过程中容易挂伤摘下来的竹荪，因此，根据培育的要求尽早摘掉竹荪蛋是非常重要的。3. 此外，竹荪蛋可以通过风干、烘焙等方式制作成烘干竹荪蛋，是一种美味的菜品，广泛用于家庭烹饪和饮食加工业。
竹荪蛋是马粪包吗？
竹荪蛋不是马粪包。竹荪蛋也称为竹荪菇，主要产于四川和重庆等地的竹林中，含有氨基酸等营养物质。竹荪蛋是一种食用菌。
竹荪蛋即竹荪胚体，由梦荪、孢子、菌盖、外包被四部分构成。梦荪又叫竹荪菇，是未出完的竹荪胚，呈乳白色，蘑菇状，入口清香嫩脆；外包被和菌盖，呈乳白色半透明网状，又叫竹荪花，入口松脆味鲜。
竹荪的种植技术和种植条件？
一 、田块选择
竹荪栽培的田块要求交通便利、土质疏松肥沃、腐殖质含量高、透气性强、不易板结的土壤。准备种植的田块，种植前一个月，逢雨天，亩施尿素30公斤，过磷酸钙50公斤，增加覆土的养分。
以下4种田块不宜种竹荪:(1)选择种植田块应防旱防涝。(2)竹荪种植不能连做，须间隔三年以上，且种植的周边田块未种过竹荪最佳，多年种植区产量逐年下降。(3)当年种地瓜、玉米等作物不宜种植。(4)细砂为主的田块保水性差，易受旱，产量低。
二、栽培原料选择
现行栽培竹荪的原料分四大类。一是竹类:各种竹子的秆、枝、叶、竹头、竹根;二是树木类:杂木片、树枝、叶以及工厂下脚料的碎屑;三是秸秆类:豆秆、黄麻秆、谷壳、油菜秆、玉米芯、棉秆、棉籽壳、高粱秆、葵花子秆、壳等。
三、生产季节安排
竹荪栽培一般分春、秋两季。以春播为宜。我国南北气温不同，应把握两点:一是播种期气温不超过28℃，适于菌丝生长发育;二是播种后2-3个月菌蕾发育期，气温不低于10℃，使菌蕾健康发育成子实体。南方诸省竹荪套种农作物，通常春播，“惊蛰”开始铺料播种，“清明”开始套种农作物;北方适当推迟。播种后60-70天养菌，进入夏季5-9月间出菇，10月结束，生产周期7个月左右。
四、竹笋菌丝生长发育条件:
(1)温度:竹荪菌丝生长温度是25～32℃，最适宜温度为23～24℃。子实体的生长发育温度在15～28℃之间，最适宜温度为22～25℃。超过32℃或低于5℃，菌丝生长缓慢或停止。
(2)湿度:菌丝生长湿度在60～70%之间，菌蕾的生长发育湿度在75～95%范围风，而破球和撒裙时，相对湿度应在85～95%，以95%最好，湿度低于80%，子实体难以形成或出现畸形。
(3)空气条件:竹荪属好气性真菌，菌荪生长期需要足够的新鲜空气，室内应注意通风换气。
(4)光照条件:光照对竹荪当育有抑制作用，故菌丝生长无需光照。子实体生长发育需要散射光线。
(5) 营养条件:竹荪生长所利用的养料主要用碳源和氨源，再者就是无机盐和微量维生素。锯末、秸秆等都是它所需的营养。在竹荪的生殖生长阶段，还需少许的泥炭土壤。
像辣条一样的煲汤的叫什么？
应该是竹荪吧。又名竹笙、竹参。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就被列为“草八珍”之一。食用竹荪有很多好处食用效果:首先，可以产生补脑的效果。竹荪富含多种氨基酸、维生素．无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效。
其次，可以保护肝脏，荪中的有效成分，能保护肝脏，减少腹壁脂肪堆积，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。还可以抵抗力。竹荪可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力。
竹片要煮多长时间？
竹 荪 竹荪是一种灵草，成熟后能散发出浓浓的清香，不仅肉质滑嫩，味道鲜美，而且营养丰富，是一种名贵食用菌。
食用方法：1、将干竹蒜50g用温水泡10分钟，洗净，切成一寸左右，将排骨500g切成方块形，和切好的竹蒜一起放入锅中，加入550g100℃的热水烧20分钟后加入盐，味精即可食用。
2、将干竹蒜50g用温水泡10分钟、洗净，把切成很碎并加有盐和味精的细猪肉放入竹蒜的空心中，一条条摆好，蒸25分钟后，等50℃时切成方块即可食用。
保存上注意：不要放在日光直射的地方，不要放在高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。
竹荪母鸡汤 这倒真是再简单不过的菜了，只要原料够好——真正的土养的老母鸡，而且不要超过三斤的那种。
将土养老母鸡去毛、淘尽内脏、减去鸡屁股并洗净鸡身后，先烧滚一过水，将老母鸡整个儿地浸在滚水中焯去血腥气，捞出后冲一下。
砂锅中一次性加满水，放入老母鸡，加拍松的生姜块一个、料酒一小勺，先大火烧开后，用小火慢慢炖。
炖鸡时，为了防止汤水溢出，可以在砂锅上架两根竹筷，再盖上锅盖。
大约三小时后，鸡汤已经呈现金黄色。
这时可以将已经用水发过的竹荪切段，投入鸡汤中，再炖，等竹荪充分浸润了鸡汤的味道后，根据个人口味加盐，关火，撒一点点葱花增香，就可上桌了。
要点：给鸡焯水时不要弄破鸡皮；水发竹荪要多浸泡一会儿，才会去除那股怪味儿，竹荪不要放多，否则会夺鸡汤的鲜味；如果老母鸡肚子里油很多，要挖出来扔掉一点，尤其是在夏天对于喜欢清淡的人来讲。
竹荪烩鸡腰 1.竹荪，是云南名贵野生食用菌，素有“真菌之花”、“菌中皇后”等美称。
初时菌体呈卵球形，白色或淡紫褐色，成熟时包被破裂，伸出笔状孢托。
菌盖钟形，有显著网络，顶端平、有孔口，上有暗绿色粘液状微臭的孢体。
菌幕白色，似如长裙。
生长在湿热地区的竹林落叶层下，常于夏秋季节采摘食用。
2.竹荪，色泽洁白，口感软脆，鲜美清香，富含营养。
据测定，干品含粗蛋白质15～22.2％，粗脂肪2.6％，碳水化合物，以及16种氨基酸，其中的谷氨酸达1.7％。
谷氨酸是味精的主要成份，这是竹荪味道鲜美的原因。
竹荪食法多样，更宜于做汤。
竹荪烩鸡腰，色泽协调，鸡腰肥烂，竹荪脆嫩，清淡适口。
是云南高级筵席汤菜之一。
竹 荪 竹荪是一种灵草，成熟后能散发出浓浓的清香，不仅肉质滑嫩，味道鲜美，
