马齿苋最佳搭配，为什么被称为麻麻菜？
首先，小编需要更正一下，你所称的“马齿笕”应该是“马齿苋”。马齿苋，有些地方唤作麻麻菜，为马齿苋科一年生草木植物。
马齿苋肥厚多汁，全株无毛，高10—30厘米。马齿苋性喜肥沃土壤，耐旱又耐涝，生命力极强，生于菜园、农田、路旁等向阳处，为田间常见杂草，我国南北各地均产。
马齿苋全草供药用，《本草纲目》说它“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗”。马齿苋性寒凉，能够清除心、肝、肺和大肠之热，亦可明目、降血脂、使白发转青。入肝经，可以凉血、降肝火。在农村，马齿苋最受人们青睐的原因是，它的嫩茎叶可作蔬菜。洗净后搭配蒜蓉清炒食用，还可以切碎做成饺子或者包子的馅，亦可以与鸡蛋炒食做成马齿苋炒蛋食用，最常见的是与面粉搅拌做成饼食用。
感谢您百忙之中耐心阅读！如果喜欢，就点个赞呗！
刺马齿苋根煲汤怎么做法？
刺苋根煮法如下
原料：苋菜300g
步骤：
1/6
苋菜摘掉根茎，洗净。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
2/6
锅里水烧开，倒入苋菜煮。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
3/6
加入盐、鸡精，然后盛出来。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
4/6
另取一个锅里放油，姜末花椒炒香。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
5/6
加入一碗煮苋菜的水，放入皮蛋丁煮开。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。
马铃菜配粉条怎么做好吃？
用料
马齿苋 100克 ，粉丝1把
蒜2瓣，盐适量，少许香油，陈醋适量，生抽适量
做法
粉丝冷水浸泡二十分钟，不浸泡也可以，开水煮久点，煮熟捞出冷水过凉。煮粉的水不要倒，把马齿苋放入，焯熟过水和粉丝放一起
加入陈醋，生抽，蒜蓉，辣椒沫（蒜蓉和辣椒沫可以用蒜蓉辣酱代替，毕竟切辣椒太辣手，我一般都用蒜蓉辣酱），不吃辣的朋友不放辣即可
最后把香油和花椒油淋上，不吃麻的不放花椒油，把材料和粉丝马齿苋搅拌均匀即可装盘，已经有酱油了，不建议再加鸡精等，口味重的可以加。
大家推荐一下开胃爽口又有营养的凉菜吧？
不知道大家对魔芋熟悉吗？魔芋，别名蒟蒻，因具有很高的食用价值而受到人们普遍欢迎。有这种说法，“不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想肠胃好，还是吃魔芋”， 所以爱美的美眉们千万不要错过它哟。
魔芋的食疗价值
魔芋主要成份葡甘露糖富含食物纤维，多种氨基酸和微量元素，经常食用对人体好处很多：
①清洁肠胃，帮助消化，防治消化系统疾病。
②降低胆固醇，防治高血压。
③防治肥胖，延年益寿。
④对防治糖尿病有好的作用。
天气越来越热， 做菜吃饭就进入到懒人模式， 这菜不用长时间呆在厨房，少油更简单更健康的做法，亦菜亦饭可以晚餐替代主食吃，保证你吃了还会瘦，你可以试试哟。
| 魔芋木耳 |
By 寓言7656
用料
主料：魔芋豆腐200克、木耳(水发)100克
辅料：大蒜3瓣、小葱适量、剁椒适量、生抽3茶匙、白糖少许
做法
1.食材：木耳泡发、魔芋豆腐、葱、蒜、剁椒
2.葱蒜切末备用
3.魔芋豆腐切厚片
4.魔芋片中间切一刀，一头穿过成麻花状。
5.切好的魔芋焯水
6.木耳焯水
7.超过水的魔芋豆腐和木耳放入大碗中
8.锅中放少许底油，放入剁椒、葱蒜末爆香
9.加入生抽、少许白糖小火炒匀
10.炒好的料汁直接浇在魔芋和木耳上，吃时拌匀即可。
马齿苋对人身体有什么好处？
大家好！我是李妈生活，很高兴为你解答问题：马齿苋又称五行草和长命菜，既能当作蔬菜食用，又能作为药材入药。是兼具营养价值和药用价值，并广泛分布在我国南北各地的一年生草本植物。而如何正确食用，才能发挥它应有的功效呢，具体分析如下：
一、若想若想减少其营养成分流失，可采取新鲜食用法。
马齿苋富含多种维生素、胡萝卜素和钙铁等矿物质元素，以及葡萄糖和苹果酸等成分，具有较高的营养价值，有晒干和鲜食两种吃法。但通常来说，晒干后的马齿苋，营养成分流失严重，因此若出于均衡营养和养生的目的，建议直接采摘或购买新鲜的马齿苋食用。
而作为蔬菜食用时，有多种吃法，例如炒菜、煲汤、凉拌和煮粥等。有一点需要注意的是，马齿苋中草酸盐含量较高，最好在去根焯水后再进行烹煮或凉拌，否则若人体摄入过量草酸，不仅易造成腹痛腹泻，还可能引起肾结石。此外，因其味微苦，且气味浓郁，也可能会引起部分人群的反感。
二、若要发挥其清热凉血功能，将马齿苋晒干后食用。
在医药学相关书籍《中国药典》中，对于如何晾晒马齿苋有较详细的阐述。首先去除其无实际作用的根部，和叶片表面上的其它杂质，洗净切成小段后，再进行烘干或晾干的操作。其中充分晒干的标准，是含水量通常不超过百分之九，这将有利于它的存储和运输。
晒干后的马齿苋清热解毒和凉血功效更强一些，有入药使用和菜食两种方法。作为干菜食用时，要提前浸泡，变软之后再和其它食材一同烹饪，诸如添加在包子馅或饺子馅中，做成马齿苋干菜扣肉等，都是不错的选择。
作为药材，马齿苋性寒，主治疮痈肿痛，有清热凉血和解毒止痢的功效。据说关于马齿苋，在民间有一种比较常用的偏方，就是在被蚊虫叮咬后，将新鲜马齿苋捣碎，连叶带汁敷在伤口处，便很快能消肿止痛。
三、建议马齿苋不要和豆腐、甲鱼、韭菜、黄瓜同食。
在制作马齿苋菜肴的其它菜系搭配上，也要注意一些食用禁忌。
第一建议不要和豆腐一块吃，因为马齿苋中的草酸会和豆腐中的钙物质结合，形成人体难以吸收的草酸钙，长期积累甚至会导致结石类疾病。
第二不要和寒性食物甲鱼同食，二者皆为寒性，易导致腹泻。
第三不要同韭菜一块吃，韭菜有润肠通便效果，搭配同样具有滑肠作用的马齿苋，很容易腹胀不适。其次，最好也不要和黄瓜一块煮，它会破坏黄瓜中维生素的营养价值。
四、腹泻、孕妇和处于经期女性，不宜食用。
除了正确的食用马齿苋外，也建议一些特殊人群不要吃它。诸如女性来例假时，若大量摄入马齿苋，会因体内寒气加重导致痛经。此外，孕妇尤其要注意少吃或不吃，以免马齿苋中的一些成分刺激到子宫，加大流产的风险。
因其寒性较大，脾胃虚弱腹泻者也最好不要吃，否则可能会加重便溏泄泻的症状。总之，马齿苋确实是一种对身体有益的绿色蔬菜，但前提是我们能吃且会吃它。
