芋头的营养价值，生芋头能吃吗？
生芋头是不能吃的，因为芋头含有一定的草酸钙结晶所以生吃会导致舌头、口腔黏膜、喉咙等部位刺痛、发麻，严重的还需要去医院治疗，所以芋头一定要煮熟了再吃
芋头的热量高吗？
芋头热量一般是比较高的，每100克的芋头当中的热量是81千卡左右。
在平时适当吃一些芋头，可以为身体补充多项营养物质，里面有大量的淀粉以及膳食纤维，同时也有蛋白质，尤其是维生素和胡萝卜素含量比较的多，吃芋头之后能够使人体产生免疫球蛋白，对身体健康是有一定好处的。但是要选择合理的饮食剂量。
孕妇可以吃芋头吗？
芋头孕妇是可以吃。从营养角度分析，芋头中含有丰富的蛋白质、钙、磷、镁、钠、胡萝卜素、维生素等多种成分，而所含的矿物质中氟的含量较高，具有洁齿防蛀，保护牙齿的作用。
其次，芋头中含有一种黏液蛋白被人体吸收后，能产生免疫球蛋白，可以提高机体的抵抗能力，这些功效指明了孕妇吃芋头是有好处的。
60克芋头多大？
60克芋头是1.2两。芋头热量不算太高。但是芋头内的淀粉含量比较高，在进食以后，经过胃肠道的吸收会转化成糖分，在体内会转化成脂肪，肥胖或者是血糖较高的人群应控制食用量。但是芋头的营养是比较丰富的，适量的食用以后，可增加体内所需营养，比如的维生素或是胡萝卜素，以及多种矿物质。
芋头与大米成分比较？
芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。
芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。
大米成分有热量、维生素B6、蛋白质、维生素、脂肪、泛酸、碳水化合物、叶酸、膳食纤维、生物素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钾、钠、碘、镁、铁、锌、硒、铜等。
